tatar

rostbef, owoc kaparowca, cebula, ogórek kiszony, żółtko, sriracha, kiełki groszku, marynowane kurki, sos AïOLI truflowy, chleb na zakwasie, chipsy z batatów

pomidor, cebula, ogórek kiszony, kiełki groszku, kurki marynowane, sos AïOLI truflowy, chleb na zakwasie, chipsy z batatów

grubo siekana polędwica wołowa z szalotką i ogórkiem kiszonym z beczki, chrupiącym topinamburem, musztardą ziarnistą z gorczycą i świeżym żółtkiem podawana z pieczywem na zakwasie i masłem

z marynowanymi grzybami shimei, ogórkiem konserwowym, cebulą, musztardą, majonezem truflowym, oliwą rozmarynową i grzankami z chleba razowego

of tender beef tenderloin served on bread, served on a board / 340g