Restauracja HEKTOR1970

Polish in Śródmieście

Address: Świętokrzyska 34, Warszawa
Phone: +48 22 620 5445
Hours: Sunday: 11:00 AM - 10:00 PM, Monday: 11:00 AM - 11:00 PM, Tuesday: 11:00 AM - 11:00 PM, Wednesday: 11:00 AM - 11:00 PM, Thursday: 11:00 AM - 11:00 PM, Friday: 11:00 AM - 12:00 AM, Saturday: 11:00 AM - 12:00 AM

Menu prices: 10–369 · £££ · Median main: 65.50 · 60/60 with a published price

Polish

Przystawki

• TATAR WOŁOWY — 59,-

  grubo siekana polędwica wołowa z szalotką i ogórkiem kiszonym z beczki, chrupiącym topinamburem, musztardą ziarnistą z gorczycą i świeżym żółtkiem podawana z pieczywem na zakwasie i masłem
• DESKA POLSKICH SERÓW REGIONALNYCH — 99,-

  selekcja polskich serów regionalnych (ser koryciński z bazylią i suszonymi pomidorami, kozi, halloumi, pleśniowy frontiera blue jersey), podawana z oliwkami, orzechami, owocami i miodem
• ŚLEDŹ PO WARSZAWSKU — 39,-

  filet śledziowy Matjas na kremie chrzanowo-jabłkowym, z pieczonym burakiem, ziemniakami, jabłkiem, piklowaną czerwoną cebulą i olejem koperkowym
• KACZKA W SOSIE ŚLIWKOWYM — 49,-

  delikatne plastry piersi z kaczki z gruszką, orzechami włoskimi, czerwoną cebulką i mikroziołami z sosem śliwkowym na czerwonym winie
• PYZA Z LEŚNYMI GRZYBAMI — 42,-

  pyza ziemniaczana z farszem z leśnych grzybów, podawana na kremowym sosie grzybowym z białym winem z karmelizowaną cebulką i świeżą natką pietruszki
• SMALEC ŚLIWKOWO-ROZMARYNOWY — 29,-

  smalec na bazie tradycyjnej receptury z dodatkiem śliwki i rozmarynu, serwowany z domowym chlebem na zakwasie i kiszonym ogórkiem z beczki

Zupy

• ŻUR STAROPOLSKI NA WĘDZONCE — 38/45,-

  żur na wędzonych kościach, żeberkach i zakwasie żytnim z boczkiem, cebulką majerankiem, serwowany z białą kiełbasą i jajkiem na twardo (Wybierz wersję: w pieczonym chlebie dla pełnego doświadczenia -
• FLAKI WOŁOWE Z MAJERANKIEM — 38,-

  lekko pikantne, esencjonalne, flaki wołowe na esencjonalnym bulionie, doprawione majerankiem
• ROSÓŁ Z KURY ZAGRODOWEJ — 32,-

  esencjonalny, długo gotowany wywar z kury zagrodowej serwowany z ręcznie robionym makaronem jajecznym, marchewką julienne i świeżym lubczykiem
• BARSZCZ CZERWONY NA ZAKWASIE z puree ziemniaczanym z boczkiem i cebulą lub uszkami z grzybami i kapustą (do wyboru) (Zupy) — 36,-

  klarowny barszcz na buraczanym zakwasie z delikatnym akcentem malin, serwowany z kremowym puree z boczkiem lub domowymi uszkami z grzybami i kapustą
• GRZYBOWA Z LEŚNYCH GRZYBÓW — 42,-

  esencjonalna zupa z borowików, podgrzybków, zabielaną śmietaną, podana z domowymi łazankami i świeżą natką pietruszki

Sałaty

• SAŁATKA Z PIECZONĄ KACZKĄ, ŚLIWKĄ I POMARAŃCZĄ — 56,-

  soczysta, pieczona pierś z kaczki podawana na bukiecie młodych sałat z zielonym ogórkiem, soczystą pomarańczą, śliwką i prażonymi orzechami włoskimi z dressingiem pomarańczowo-musztardowym z nutą miod
• KLASYCZNY CEZAR Z KURCZAKIEM — 49,-

  chrupiąca sałata rzymska baby z grillowanym filetem z kurczaka kukurydzianego, parmezanem i rzemieślniczymi grzankami tymiankowymi, serwowana z kremowym sosem na bazie anchois
• SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ, KARMELIZOWANA GRUSZKĄ I CIEPŁYM KOZIM SEREM — 45,-

  pieczona dynia z tymiankiem, ciepły kozi ser, karmelizowana gruszka, rukola i roszponka, prażone orzechy włoskie, pestki granatu i dressing miodowobalsamiczny

Dania z grilla

• STEK Z ANTRYKOTU MARMUR Z KOŚCIĄ I MASŁEM ZIOŁOWYM — 199,-

  premium, sezonowany na sucho min. 21 dni, marmurkowy antrykot wołowy z rusztu (500g), serwowany z pieczonym czosnkiem, autorskim masłem czosnkowo-ziołowym i grillowanymi warzywami
• GRILLOWANE ŻEBRO Z WĘDZONĄ ŚLIWKĄ — 82,-

  długomarynowane żebro wieprzowe grillowane i glazurowane domowym sosem śliwkowym z nutą dymu i miodu oraz śliwkami w boczku
• SKRZYDEŁKA W GLAZURZE BBQ ZE ŚWIEŻĄ DYMKĄ — 48,-

  grillowane skrzydełka z kurczaka glazurowane w domowym sosie BBQ, posypane świeżą dymką
• KASZANKA WIEJSKA Z CHUTNEYEM JABŁKOWYM — 49,-

  wiejska kaszanka z grilla z chutneyem jabłkowym, karmelizowaną cebulą, musztardą Dijon i tartym chrzanem
• WARZYWA Z GRILLA Z FETĄ — 46,-

  sezonowe warzywa z grilla, grillowana kukurydza, ser feta, świeże zioła, prażony słonecznik i sos chimichurri
• WIELKA „BIESIADA U HEKTORA” (DESKA MIĘS DLA 2-3 OSÓB) (Dania z grilla) — 369,-

  Specjały z rusztu: krucha karkówka marynowana w ziołach, kiełbasa biała, soczysta pierś z kaczki, złociste skrzydełka w domowym sosie BBQ, pieczone żeberko, kaszanka domowa, podawane z grillowanymi wa

Pierogi

• KLASYCZNE Z WOŁOWINĄ — 45,-

  pierogi z farszem z soczystą wołowiną okraszone skwarkami z boczku i złocistą, duszoną cebulką
• WIEJSKIE Z ZIEMNIAKAMI I TWAROGIEM — 39,-

  pierogi z farszem z kremowych ziemniaków i białego twarogu, podawane z masłem i duszoną cebulką
• SEZONOWE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI — 42,-

  pierogi z farszem z kapusty kiszonej i grzybów leśnych, okraszane złocistą, duszoną cebulką
• Degustacja pierogów Klasyka & Sezon — 89

  idealny wybór, aby poznać nasze smaki. 3 x Wiejskie (ziemniaki i twaróg) 3 x Klasyczne (soczysta wołowina) 3 x Sezonowe (kaczka/grzyby/dynia/) - zapytaj obsługę o aktualny smak. Podane z 3 dodatkami:

Desery

• SZARLOTKA HEKTORA NA CIEPŁO Z LODAMI WANILIOWYMI — 30,-

  polska tradycja w słodkim wydaniu - domowa szarlotka na kruchym cieście z duszonymi jabłkami z nutą cynamonu, sosem karmelowym, podawana na ciepło z gałką lodów waniliowych
• FONDANT Z WIŚNIAMI Z MUSEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY — 34,-

  czekoladowa rozkosz - ciasto czekoladowe z gorzką, płynną, czekoladą w środku, z sosem wiśniowym, owocami wiśni, musem z białej czekolady i praliną czekoladową
• DOMOWE RACUCHY ZE ŚLIWKĄ I WANILIOWĄ ŚMIETANKĄ — 36,-

  smak dzieciństwa w sercu Warszawy - smażone na złocisto, puszyste placuszki ze śliwkami, podawane na ciepło z karmelizowanymi śliwkami, waniliową śmietanką, maślaną kruszonką i cukrem pudrem

Dodatki

• FRYTKI — 13 ,-

  Domowe frytki z ziemniaka
• PIECZONE ZIEMNIACZKI Z ROZMARYNEM — 16 ,-

  złociste ziemniaczki pieczone, doprawione świeżym rozmarynem i solą morską
• PUREE Z MASŁEM I KOPERKIEM / LUB Z OKRASĄ Z BOCZKIEM — 12/14,-
• KOPYTKA ZIEMNIACZANE ZE SZCZYPIORKIEM — 18 ,-

  ręcznie robione, maślane kopytka z dodatkiem świeżego szczypiorku
• KOSZYK PIECZYWA Z MASŁEM — 16 ,-

Surówki / Warzywa

• KAPUSTA ZASMAŻANA — 16,-

  biała kapusta duszona na maśle z cebulką, wędzonym boczkiem i świeżym koperkiem
• MIZERIA ZE ŚMIETANĄ I SZCZYPIORKIEM — 12,-

  świeży ogórek zielony ze gęstą śmietaną, szczypiorkiem i nutą słodyczy - smak polskiego lata
• BURACZKI ZASMAŻANE — 16,-

  buraczki czerwone zasmażane, delikatnie słodkokwaśne z maślanym aromatem
• OGÓREK KISZONY Z BECZKI — 12,-

  naturalnie fermentowany w dębowej beczce, chrupiący i pełny tradycyjnego aromatu
• MIX ŚWIEŻYCH SAŁAT — 16,-

  kompozycja młodych sałat ze świeżym, zielonym ogórkiem, rzodkiewką, koprem i lekkim dressingiem jogurtowym

Ciepłe napoje

• ESPRESSO — 12,-
• ESPRESSO DOPPIO — 16,-
• AMERICANO — 14,-
• CAFFE LATTE / MATCHA LATTE — 18/22,-
• CAPPUCCINO — 16,-
• FLAT WHITE — 18,-
• HERBATY RICHMONT PREMIUM (DZBANEK 0,4) (Ciepłe napoje) — 18,-

  KLASYCZNA: CEYLON, EARL GREY; ZIELONA: GUNPOWDER GREEN, GREEN JASMINE; CZERWONA: ROOIBOS SUNRISE - BEZKOFEINOWA; BIAŁA: WHITE PEARL OF FUJIAN; ZIOŁOWA: PAPPERMINT GREEN, PURE CAMOMILE; OWOCOWA: FOREST

Lemoniady

• CYTRYNA-MIĘTA — 20,-

  400 ml
• CZERWONA POMARAŃCZA — 20,-

  400 ml
• MANGO MARAKUJA — 22,-

  400 ml

Świeżo wyciskane soki

• SOK POMARAŃCZOWY — 28,-

  250 ml
• SOK GREJPFRUTOWY — 25,-

  250 ml
• SOK POMARAŃCZOWO- GREJPFRUTOWY — 26,-

  250 ml

Zimne napoje

• COLA/COLA ZERO — 12,-

  0,25l
• FANTA/SPRITE/KINLEY TONIC — 12,-

  0,25l
• WODA GAZ/NGAZ W BUTELCE — 10,- / 18,-
• WODA GAZ/NGAZ — 25,-

  W DZBANKU Z CYTRUSAMI I MIĘTĄ (1L)
• RED BULL — 20,-

  0,25l
• SOKI CAPPY — 12,-

  POMARAŃCZ, JABŁKO, CZARNA PORZECZKA, GREJPFRUT (0,25l)

Śniadania

• Szakszuka — 34,-

  Duszone pomidory, papryka, czerwona cebula z kolendrą, natką pietruszki z dwoma jajkami sadzonymi lub grillowanym halloumi, podawana z pieczywem
• Zestaw śniadaniowy — 41,-

  Jajecznica z 3 jaj na maśle ze szczypiorkiem, grillowane frankfurterki (2szt), chrupiący boczek, ser koryciński, mini sałatka z ogórkiem i pomidorkami cherry z dressingiem francuskim, pieczarki smażon
• Placuszki z twarożku — 29,-

  Puszyste placuszki (3szt) z twarożku z białą czekoladą i owocami sezonowymi
• Tost z avocado — 30,-

  Grillowana maślana brioche z avocado i jajkiem sadzonym