Mensana
Pugliese / Apulian Masseria in Pietralata
Address: Via di Pietralata, 138B, 00158 Roma, Italy
Phone: +39 334 994 3965
Hours: Not published
Menu prices: €6–€29 · € · Median main: €14.50 · 28/28 with a published price
Pugliese / Apulian Masseria
Antipasti
- Tagliere Valle d'Itria — 22 €Capocollo di Martina Franca IGP, salsiccia secca di Faeto, nodini di Andria, caciocavallo occhiato, olive Bella di Cerignola DOP e fichi secchi al Negroamaro
- Bruschetta della Murgia — 17 €Pane di Altamura bruscato, blu di capra di Putignano, carne salada di cavallo e riduzione di Negroamaro
- La Frisa del Gargano — 14 €Maiale stufato, germogli di senape e cipolla rossa agrodolce
- Cuoppo di seppia e gamberi — 18 €Fritti al momento con salsa agrodolce di 'nduja e miele
- Fasul e cozz alla tarantina — 13 €Zuppa di cozze, fagioli, fave fritte e il loro brodo
- Burrata del casaro — 15 €Fatta fresca, servita con cardoncelli ripassati
- La fcazz' ripiena — 11 €Provola affumicata e cime di rapa
- La fcazz' pugliese — 7 €Soffice e calda con pomodorino di Manduria e origano
Primi
- Orecchiette mare e terra — 23 €Cime di rapa e vongole veraci
- Troccoli al cavallo — 18 €Stracotto di sette ore e cacioricotta a scaglie
- Orecchiette Mensana — 18 €Conserva Cusmai, pomodorino di Manduria, burrata del casaro e finocchietto selvatico
- Capunti alla Nerano di zucca — 16 €Caciocavallo, timo e polvere di capocollo
- La Fregola alla salentina — 19 €Polpo, moscardini in pignata e stracciata fresca a crudo
Secondi
- Controfiletto di cavallo — 29 €300 g, caciocavallo al cannello
- Tris di Bombette — 19 €Capocollo, pancetta e provola con la loro salsa
- Cotoletta di pleurotus — 15 €Dorata e croccante, salsa di cime di rapa, champignon marinato e rucola
- «Brasciole» di pesce spada — 23 €Cotte a bassa temperatura e poi nel loro sugo, olive taggiasche e aglio
- U purpu arrustutu — 24 €Purè di patate, fave fritte e salsa verde
Contorni
- Patate novelle al forno — 8 €Croccanti fuori, morbide dentro
- Stufato di verza e cavolo — 6 €Con pomodori secchi della Masseria Cusmai
- Cicoria ripassata — 7 €Saltata in padella con aglio e peperoncino
- Macco di fave — 7 €Cremoso, come lo facevano nei campi
- Friggitelli — 7 €Con sale Maldon e paprika affumicata
Dolci
- La pera e il brigante — 10 €Pere cotte nel Bombino di Puglia e zucchero, cioccolato fondente, crumble al cacao e pancetta caramellata
- Zabaione caldo al Moscato di Trani — 9 €Con i cantucci salentini
- Pasticciotto e biancomangiare — 9 €Pasticciotto caldo accompagnato da crema di biancomangiare
- Tiramigiù — 8 €Variante con latte di mandorla, caffè e mandorle tostate
- Sporcamuss — 8 €Crema pasticcera, ricotta mantecata e frutti di bosco