Le Train Bleu

French / Brasserie in Gare de Lyon / 12th arrondissement

Address: Gare de Lyon, Place Louis-Armand, 75012 Paris, France
Phone: +33 1 43 43 09 06
Hours: Monday: 11:15 AM - 2:30 PM, 7:00 PM - 10:30 PM; Tuesday: 11:15 AM - 2:30 PM, 7:00 PM - 10:30 PM; Wednesday: 11:15 AM - 2:30 PM, 7:00 PM - 10:30 PM; Thursday: 11:15 AM - 2:30 PM, 7:00 PM - 10:30 PM; Friday: 11:15 AM - 2:30 PM, 7:00 PM - 10:30 PM; Saturday: 11:15 AM - 2:30 PM, 7:00 PM - 10:30 PM; Sunday: 11:15 AM - 2:30 PM, 7:00 PM - 10:30 PM

French

Menu prices: €16–€120 · €€€ · Median main: €36 · 22/22 with a published price

French / Brasserie

Les entrées

• Velouté d'asperges vertes, jeunes pousses d'épinard — 29 €

  espuma au fromage de chèvre frais et vinaigrette à la noix
• Œuf fermier mollet, crème de parmesan — 29 €

  petits pois et crème de pois chiches
• Demi-homard canadien grillé — 36 €

  tourteau, pamplemousse, mayonnaise citronnée
• Semi de persil plat, tomates cerises et vierge d'agrumes — 32 €

  (entrée, carte automne 2026)
• Noix de Saint-Jacques à la plancha, rémoulade de céleri — 38 €

  sarrasin soufflé
• Foie gras de canard IGP Sud-Ouest mi-cuit — 38 €

  chutney ananas au poivre de Sarawak
• Foie gras de canard confit, cuit au torchon — 39 €

  chutney aux pruneaux et pain d'épices
• Saumon fumé au bois de hêtre par nos soins — 36 €

  crème légère au raifort

Les plats

• Turbot sauvage rôti sur l'arête, sabayon aux agrumes et caviar — 120 €

  (peut être servi pour deux)
• Filet de bœuf Charolais (180 g), pommes grenaille (Les plats) — 49 €

  sauce béarnaise
• Souris d'agneau caramélisée au miel d'Ardèche — 39 €

  purée de patates douces à l'orange et au curcuma — spécialité depuis 1901
• Volaille de Bresse pochée, légumes de saison — 44 €

  crème légère à l'estragon
• Escalope de veau fermière, foie gras et pommes macaire — 47 €

  au jus de veau, sauce au cognac
• Filet de daurade royale rôti, fricassée de cèpes — 36 €

  émulsion à la fourme d'Ambert
• Menu PLM — 78 €

  par personne (menu dégustation)

Les desserts

• Menu enfant — 29 €
• Baba au rhum ambré, crème légère à la vanille — 19 €
• Soufflé au chocolat, sorbet cacao — 18 €
• Millefeuille vanille Grand Marnier — 16 €
• Tiramisu café — 17 €
• Pavlova aux fruits exotiques — 18 €
• Vacherin glacé aux fruits rouges — 21 €