Le Cambodge

Cambodian in Canal Saint-Martin / 10th arrondissement

Address: 10 Avenue Richerand, 75010 Paris, France
Phone: +33 1 44 84 37 70
Hours: Monday: 12:00 PM – 2:30 PM / 7:00 PM – 10:30 PM

Menu prices: €4–€1850 · €€€ · Median main: €75 · 47/47 with a published price

Cambodian

Entrées

• Rouleaux de printemps (Légumes) (Entrées) — 7 €

  Roulés à la commande dans une fine galette de riz, recouverts de fines cacahuètes pilées, servis avec une sauce maison. Bœuf: 7,50 €; Crevettes: 8 €
• Pâtés impériaux maison x6 — 10,5 €

  Galette de riz croustillante, farce fine (porc et crevettes ou légumes), épices et herbes fraîches
• Pâtés impériaux maison x4 — 7,5 €

  Galette de riz croustillante, farce fine (porc et crevettes ou légumes), épices et herbes fraîches
• Ravioles maison x6 — 10,80 €

  Ravioles de pâte de blé frites faites maison, sauce bicolore
• Salade de papaye verte — 7,50 €

  Papaye, carottes, soja, concombre, menthe et coriandre, cacahuètes, sauce citronnée
• Saucisse à la citronnelle — 6 €

  Saucisse de porc parfumée à la citronnelle, légèrement pimentée, salade, concombre, choux et carottes vinaigrés, coriandre, sauce à l'ail frais. Saucisse supplémentaire: 4 €
• Chips de crevettes — 4 €

  Chips croustillantes au goût de crevettes

Spécialités

• Natin — 16,50 €

  Velouté de porc et de crevettes hachés, parfumé au saté, cacahuètes et lait de coco. Riz blanc ou chips au choix
• Natin végétarien — 16 €

  Mijoté de tempeh (soja fermenté) parfumé au saté, oignons, cacahuètes et lait de coco. Riz blanc ou chips au choix
• Porc caramel — 16,50 €

  Poitrine fraîche de porc Francilin mijotée, sucrée-salée, parfum d'ananas et de bambou, servie avec un œuf
• Poulet citronnelle — 16,50 €

  Poulet sauté aux oignons, parfumé à la citronnelle, poivrons rouges et cacahuètes pilées
• Boeuf citronnelle — 17 €

  Émincé de bœuf à la citronnelle pilée et racines fraîches, oignons et poivrons fondants, cacahuètes, sauce maison, coriandre et cive, bol de riz blanc parfumé
• Lok Lak — 17 €

  Cubes de bœuf marinés, tomates cerise et salade vinaigrée, ciboulette, sauce au citron vert et poivre de Kampot. Riz blanc ou à la tomate au choix
• Ban hoy — 16 €

  “Pique-nique angkorien”: vermicelles de riz, bœuf sauté aux oignons, 2 pâtés impériaux, 3 crevettes; assiette de salade, menthe et soja
• Riz cantonnais à la cambodgienne — 14,80 €

  Riz sauté à la tomate légèrement épicé, sauce au poivron et à l'ail, sauce d'huîtres, 3 crevettes, ail grillé, coriandre et ciboulette. Porc ou poulet
• Poisson au gingembre traditionnel — 18,50 €

  Poisson recouvert d'émincé de gingembre, graines de soja salées, légumes croquants, échalotes aigres-douces, sauté de porc haché
• Nom Peuchok — 17,50 €

  Poisson mariné à la citronnelle et au lait de coco, haricots, fleur de banane, cacahuètes, sur un lit de vermicelles de riz, soja, menthe et concombre

Bobuns

• Bobun poulet — 12,5 €

  Émincé de poulet français à la citronnelle sauté aux oignons. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce maison, cacahuètes, coriandre et cive fraîc
• Bobun spécial poulet — 15 €

  Émincé de poulet français à la citronnelle sauté aux oignons. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce maison, cacahuètes, coriandre et cive fraîc
• Bobun normal boeuf — 13 €

  Émincé de bœuf français sauté aux oignons. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce maison, cacahuètes, coriandre et cive fraîches
• Bobun spécial boeuf — 15,5 €

  Émincé de bœuf français sauté aux oignons, servi avec 2 pâtés impériaux porc et crevettes. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce maison, cacahu
• Bobun crevettes — 14 €

  6 grosses crevettes tigre et fondue d'oignons parfumée. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce maison, cacahuètes, coriandre et cive fraîches
• Bobun spécial crevettes — 16,50 €

  6 grosses crevettes tigre et fondue d'oignons parfumée, servi avec 2 pâtés impériaux porc et crevettes. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce m
• Bobun mixte (boeuf et crevettes) (Bobuns) — 14,50 €

  Émincé de bœuf sauté aux oignons et 3 grosses crevettes tigre. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce maison, cacahuètes, coriandre et cive fraî
• Bobun spécial mixte — 17 €

  Émincé de bœuf sauté aux oignons et 3 grosses crevettes tigre, servi avec 2 pâtés impériaux. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce maison, caca
• Bobun légumes — 12 €

  Fondue de légumes parfumée à la citronnelle et au lait de coco. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce maison, cacahuètes, coriandre et cive fra
• Bobun spécial légumes — 14,50 €

  Fondue de légumes parfumée à la citronnelle et au lait de coco, servi avec 2 pâtés impériaux végétariens. Vermicelles de riz, salade, menthe fraîche, germes de soja, choux et carottes vinaigrés, sauce

Salades

• Salade de poulet — 13 €

  Émincé de poulet, choux rouge, carotte, salade coupée, soja frais, menthe fraîche, basilic thaï, cacahuètes pilées, ciboulette, coriandre fraîche et sauces maison
• Salade de crevettes — 14 €

  Crevettes, choux rouge, carotte, salade coupée, soja frais, menthe fraîche, basilic thaï, cacahuètes pilées, ciboulette, coriandre fraîche et sauces maison
• Salade végétarienne — 12 €

  Choux rouge, carotte, salade coupée, soja frais, menthe fraîche, basilic thaï, cacahuètes pilées, ciboulette, coriandre fraîche et sauces maison
• Bœuf cru à la citronnelle — 14,5 €

  Tranches de bœuf cru, choux rouge, carotte, salade coupée, soja frais, menthe fraîche, basilic thaï, cacahuètes pilées, ciboulette, coriandre fraîche et sauces maison

Currys

• Curry au poulet — 16,50 €

  Émincé de poulet au curry. Pâte de curry rouge, oignons, tomates, poivrons et achard de légumes, lait de coco, ciboulette et coriandre fraîches, accompagné d'un bol de riz blanc parfumé
• Curry boeuf — 17 €

  Émincé de bœuf au curry. Pâte de curry rouge, oignons, tomates, poivrons et achard de légumes, lait de coco, ciboulette et coriandre fraîches, accompagné d'un bol de riz blanc parfumé
• Curry au porc — 16,5 €

  Poitrine de porc fraîche émincée au curry. Pâte de curry rouge, oignons, tomates, poivrons et achard de légumes, lait de coco, ciboulette et coriandre fraîches, accompagné d'un bol de riz blanc parfum
• Curry aux légumes — 14 €

  Pommes de terre, courgettes et carottes au curry. Pâte de curry rouge, oignons, tomates, poivrons et achard de légumes, lait de coco, ciboulette et coriandre fraîches, accompagné d'un bol de riz blanc
• Curry aux crevettes — 17,50 €

  Six crevettes au curry. Pâte de curry rouge, oignons, tomates, poivrons et achard de légumes, lait de coco, ciboulette et coriandre fraîches, accompagné d'un bol de riz blanc parfumé

Soupes

• Soupe boeuf — 14,5 €

  Émincé de bœuf, nouilles fraîches de riz et sauce bicolore
• Soupe crevettes — 16 €

  6 crevettes, nouilles fraîches de riz, servie avec citron, piment et soja frais
• Soupe Phnom-Penh — 15,50 €

  Porc haché, 2 crevettes, nouilles fraîches de riz, servie avec citron, piment et soja frais
• Soupe tchougn (detox) (Soupes) — 16,50 €

  Soupe détox citronnée au poulet, basilic thaï, gingembre, citronnelle, eryngo

Desserts

• Mango Sticky Rice — 7,5 €

  Riz au lait de coco façon Petit Cambodge, mangue fraîche, cacahuètes grillées et graines de sésame
• Délice banane — 6 €

  Velouté chaud de tapioca, bananes cuites, lait de coco
• Crémeux coco-citron — 5,50 €

  Gourmandise tiède et citronnée
• Ananas frais — 5 €

  Un quart d'ananas fraîchement découpé en brochette
• Nougats mous au sésame — 4,50 €

  Nougats mous au sésame et cacahuètes
• Lichis au sirop — 4,50 €
• Gingembre confit — 4 €

  Émincé de racines de gingembre confites entières