La Lorraine

French / Brasserie / Seafood in Ternes / 8th arrondissement

Address: 2 place des Ternes, 75008 Paris, France
Phone: +33 1 56 21 22 00
Hours: Not published

FrenchSeafood

Menu prices: €600–€13900 · €€€ · Median main: €1450 · 62/62 with a published price

French / Brasserie / Seafood

Plateaux de fruits de mer

• Mareyeur — 25,00 €

  4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 crevettes roses bio de Madagascar, bulots
• Signature — 32,50 €

  3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 crevettes roses bio de Madagascar, 3 palourdes, 3 amandes, bulots, vignots
• Écailler — 48,00 €

  3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 fines de Claire n°3, 3 spéciales Ancelin n°5, 2 crevettes roses bio de Madagascar, 2 langoustines
• Assiette de La Lorraine — 57,00 €

  2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch n°3, 4 crevettes roses bio de Madagascar, bulots, tarama blanc aux œufs de cabillaud et blinis, gravlax de saumon d'Écosse,
• Royal — 78,00 €

  Prix pour 1 personne (156,00 € pour 2 pers.)
• Crustacés — 79,00 €

  1 homard, 1 tourteau, 8 langoustines, 8 crevettes roses bio de Madagascar. Prix pour 1 personne (158,00 € pour 2 pers.)
• Prestige — 98,00 €

  Prix pour 1 personne (196,00 € pour 2 pers.)

Caviars et Tarama

• Caviar français du Sud-Ouest — 79,80 €

  (Baeri - 30g), blinis
• Caviar Beluga Astara — 139,00 €

  (30g), blinis
• Tarama blanc aux œufs de cabillaud — 11,50 €

  Blinis

Huîtres, coquillages et crustacés

• Creuses de Bretagne Cadoret - Moyennes n°3 — 17,40 €

  les 6
• Spéciales Gillardeau - Moyennes n°3 — 29,40 €

  les 6
• Amandes — 6,00 €

  les 6
• Bulots — 14,40 €

  Cuits dans un bouillon maison, portion
• Crevettes roses bio de Madagascar — 22,40 €

  les 8
• ½ Tourteau — 14,50 €
• Tourteau entier — 29,50 €

  Environ 550g
• ½ Homard froid — 29,50 €

  Mayonnaise
• Langoustines — 34,50 €

  les 5, environ 380g
• ½ Langouste — 35,00 €

  Mayonnaise

Entrées

• Poireaux à la grenobloise — 8,50 €
• Moules gratinées — 10,50 €

  Au beurre persillé
• Gros escargots de Bourgogne Label Rouge — 12,50 €

  les 6
• Soupe à l'oignon gratinée à la parisienne — 13,50 €

  Comté AOP
• Œuf parfait aux morilles — 14,50 €

  Fricassée et crème de champignons
• Gravlax de saumon d'Écosse — 14,50 €

  Crêpe Vonnassienne, crème aigrelette
• Fricassée de couteaux en persillade — 15,50 €
• Velouté de homard — 16,50 €

  Gambas, agrumes, gingembre
• Quenelle de bar sauce Champagne — 16,50 €

  Epinards, champignons
• Carpaccio de dorade royale — 17,50 €

  Passion, légumes croquants
• Foie gras de canard maison — 23,50 €

  Chutney de saison, pain brioché

Poissons

• Merlan Colbert — 23,50 €

  Frit minute, sauce tartare, frites maison
• Moules au Chablis — 24,50 €

  Crème d'Isigny AOP, frites maison
• Filet de dorade royale à la crème de homard — 27,50 €

  Moules, poireaux
• Saumon d'Écosse à l'oseille — 28,50 €

  Riz vénéré, épinards
• Aile de raie à la grenobloise — 29,50 €

  Purée de pommes de terre au beurre
• Noix de Saint-Jacques de Normandie en coquille au Champagne — 36,50 €

  Poireaux, purée de pommes de terre au beurre
• Koulibiac de saumon d'Écosse — 28,50 €

  Crème à l'oseille, purée de pommes de terre au beurre
• Bar rôti en croûte de sel ou grillé au fenouil et flambé — 129,00 €
• Homard entier grillé — 57,50 €

  Environ 500g
• Homard bleu entier grillé — 82,00 €

  Environ 500g

Choucroutes

• Choucroute La Lorraine — 29,50 €

  Saucisse fumée au cumin, knack, échine, poitrine fumée, jarret de porc demi-sel
• Choucroute de la mer — 34,00 €

  Saumon d'Écosse, dorade royale, haddock fumé, langoustine, beurre blanc au cumin

Viandes & Volailles

• Tartare de bœuf de race Normande — 25,50 €

  Frites maison, salade verte
• Ballotine de volaille de la ferme de Luteau aux morilles — 26,50 €

  Crème au vin du Jura, légumes d'hiver
• Foie de veau en persillade — 27,50 €

  Sauce au vinaigre de Banyuls, purée de pommes de terre au beurre
• Le vol-au-vent de La Lorraine — 35,50 €

  Sauce suprême, ris de veau, volaille française, légumes d'hiver
• Filet de bœuf Châteaubriand (env. 220 g) (Viandes & Volailles) — 41,50 €

  Sauce poivre ou béarnaise, frites maison

Grandes assiettes

• Vol-au-vent de légumes d'hiver — 21,50 €

  crème au vin du Jura, fricassée de champignons, épinards
• Linguine aux morilles — 23,50 €

  crème de morilles, fricassée de champignons, parmesan

Fromage et Desserts

• Brie de la ferme de la Tremblaye — 12,00 €
• Crème brûlée à la vanille Bourbon — 10,00 €
• Île flottante caramélisée — 10,50 €

  Pralines roses, crème anglaise
• Tarte aux poires — 11,50 €

  Sablé breton, mousse de marron, sauce au chocolat chaud
• Salade d'ananas au citron vert et gingembre — 12,00 €

  Sorbet citron de Sicile IGP
• Millefeuille Brasserie — 12,00 €

  A la vanille Bourbon
• Vacherin glacé aux agrumes — 12,00 €

  Sorbet mandarine de Sicile, confit de mandarine
• Tarte Tatin — 12,50 €

  Crème d'Isigny AOP
• Profiteroles au chocolat chaud — 13,50 €

  Crème glacée à la vanille Procopio
• Paris-Brest de La Lorraine — 14,00 €
• Crêpes flambées au Grand Marnier Cordon Rouge — 14,00 €

  Caramel aux agrumes
• Soufflé chaud au Grand Marnier Cordon Rouge — 14,50 €

  À commander en début de repas