Brasserie Bellanger

French brasserie in Gare de l'Est

Address: 140 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris, France
Phone: +33 9 54 00 99 65
Hours: Open daily 09:00–00:00

French

Menu prices: €3–€25 · € · Median main: €9 · 40/40 with a published price

French brasserie

Hors-d'œuvre

• Huîtres N°4 de JP Guernier — 7 €

  Servies par 3 avec vinaigre à l'échalote et citron
• Saucisson Truffé — 10 €

  À la truffe d'été, séché à l'air libre sur les Monts de Lacaune
• Terrine de Campagne — 8 €

  Terrine de cochon à l'ancienne, macérée au cognac
• Rillons Confits — 10 €

  Servis avec moutarde Savora et pickles de moutarde
• Escargots au Beurre Persillé — 12 €

  Escargots français d'Auvergne, servis par 6
• Gougères au Comté — 7 €

  Pâte à choux maison garnie de sauce Mornay, servies par 4

Entrées

• Œuf Mayo — 3 €

  Œuf plein air, mayo maison et ciboulette
• Céleri Rémoulade — 5 €

  Moutarde Savora, pommes confites et graines de moutarde
• Poireaux Vinaigrette — 7 €

  Vinaigrette de la maison, croûtons au beurre et noisettes torréfiées
• Soupe à l'Oignon Gratinée — 9 €

  Oignons beurrés, fond de veau, porto, gratinée au comté
• Salade de Lentilles au Haddock — 9 €

  Lentilles vertes du Puy, haddock fumé et endive
• Noix de Saint-Jacques — 14 €

  Émulsion de barbes fumées, salicorne et kumquat
• Brochette de Langue de Bœuf — 13 €

  Sauce moutarde-miel, pickles de piment et jus de volaille
• Terrine de Foie Gras — 18 €

  Marinée au cognac, porto rouge et blanc, confiture de saison

Les Spécialités

• Volaille à Partager — 20 € par personne

  Demi-volaille désossée à partager (pour 2), jus de volaille, ail confit, 2 accompagnements au choix
• Côte de Cochon au BBQ à Partager — 22 € par personne

  Cochon fermier d'Auvergne (pour 2), pommes grenailles, champignons en persillade, crème de panais

Plats

• Saucisse Purée — 14 €

  Saucisse de porc Maison Millas, jus de viande mijoté 8 heures, purée bien beurrée
• Bavette de Bœuf — 19 €

  Frites maison, sauce béarnaise ou beurre maître d'hôtel
• Tartare de Bœuf — 15 €

  Bœuf français condimenté par nos soins, frites maison
• Andouillette 5A — 21 €

  Sauce moutarde et frites maison
• Végé du Moment — 17 €

  Poêlée de champignons, crème de Mont-d'Or, topinambours rôtis, pickles de moutarde, cresson
• Pêche du Moment — 19 €

  Truite snackée, sauce Maltaise, crémeux de butternut, tombée de chou, salicorne
• Magret de Canard — 23 €

  Sauce Soubise fumée, pomme de terre à la lyonnaise, cresson, jus de volaille
• Salade César — 18 €

  Romaine, sauce césar, parmesan, poudre de bacon, poulet pané aux graines de courges
• Pavé de Rumsteak et Sauce au Poivre — 25 €

  Servi avec frites maison

Accompagnements

• Frites Maison — 4 €
• Purée Bien Beurrée — 4 €
• Mesclun — 4 €
• Tombée d'Épinards — 5 €
• Pommes Grenailles en Persillade — 5 €
• Champignons en Persillade — 6 €

Fromages

• Assiette de Fromages — 10 €

  Comté vieux, Brillat-Savarin et Bleu d'Auvergne affinés à Paris, chutney de saison

Desserts

• Paris-Brest — 9 €

  Mousseline, coulant praliné et noisettes torréfiées
• Crème Brûlée — 9 €

  À la vanille de Madagascar
• Tarte Citron Meringuée — 9 €

  Crémeux citron et meringue suisse
• Gâteau Pommes Cannelle — 10 €

  Pommes flambées au calvados, glace vanille Bon Dimanche
• Fondant Baulois — 10 €

  Gâteau au chocolat fondant, crème anglaise
• Profiteroles — 10 €

  Choux, glace vanille de Madagascar, sauce chocolat noir
• Glace Arrosée au Café — 6 €

  Glace vanille de Madagascar arrosée d'un expresso
• Irish Coffee — 9 €

  Whisky charentais, café, crème fouettée maison