BRASS
French / Brasserie in Mabillon / 6th arrondissement
Address: 131 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, France
Phone: +33 1 43 73 73 44
Hours: Monday: 12:00 PM – 2:00 AM
Menu prices: €5–€95 · € · Median main: €14 · 42/42 with a published price
French / Brasserie
Entrées
- Tartine de pain « Benoit Castel », moelle et fleur de sel — 14 €
- Saucisson « Louis Ospital » et radis beurre — 12 €
- Tarama « Petrossian » — 19 €
- Calamars frits, sauce tartare — 14 €
- Asperges vertes, sauce mousseline — 20 €
- Poireaux vinaigrette — 9 €
- Œufs mayo Brass — 8 €
- Cœur de saumon fumé, crème épaisse — 18 €
- Soupe à l'oignon gratinée — 9 €
- Les six Géants de Bourgogne n°5 — 19 €
- Foie gras de canard, sel et poivre — 22 €
Poissons
- Saumon à l'oseille — 25 €
- Goujonnettes de sole, sauce tartare — 37 €
- Tartare de bar, concombre et Granny Smith — 22 €
- Homard frites ! — 85 €
Viandes
- Château filet, sauce béarnaise — 32 €
- Filet de bœuf au poivre — 33 €
- Tartare de bœuf brasserie — 19 €
- Foie de veau au vinaigre de framboise — 29 €
- Saucisse bio au couteau — 19 €« Parfait avec de la purée » (carte)
- New York L Bone steak à partager — 95 €
Salades et sandwichs
- La belle salade Parisienne — 17 €
- Lobster roll — 37 €
- Croque-monsieur Prince de Paris et vieux comté — 19 €
- Brass Club Sandwich — 23 €
Pâtes
- French mac and cheese, jambon blanc et truffes — 22 €
- Rigatoni tomate, basilic et parmigiano reggiano — 18 €
Accompagnements
- Pommes frites — 5 €
- Purée de pommes de terre — 5 €
- Haricots verts — 5 €
- Tomates datterino et olives kalamata — 5 €
- Riz basmati — 5 €
- Belle salade verte — 5 €
Fromages et desserts
- Comté 24 mois — 12 €
- Fruits rouges et chantilly — 12 €
- Tartelette aux framboises, mousseline à la vanille — 14 €
- Fromage blanc au lait d'amande, miel et granola — 9 €
- La brioche façon pain perdu — 14 €
- Mousse tiède soufflée au chocolat minute — 14 €
- Crème brûlée à la vanille — 9 €
- Eton Mess aux fruits rouges — 17 €
- Un beau chou, chantilly et expresso — 9 €