Bouillon Julien

French / Bouillon in Strasbourg-Saint-Denis / 10th arrondissement

Address: 16 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Phone: +33 1 47 70 12 06
Hours: Monday: 11:45 AM - 12:00 AM; Tuesday: 11:45 AM - 12:00 AM; Wednesday: 11:45 AM - 12:00 AM; Thursday: 11:45 AM - 12:00 AM; Friday: 11:45 AM - 12:00 AM; Saturday: 11:45 AM - 12:00 AM; Sunday: 11:45 AM - 12:00 AM

French

Menu prices: €360–€1420 · €€€ · 32/32 with a published price

French / Bouillon

Les hors d'œuvres

• Œufs durs, mayonnaise — 4,50 €
• Poireaux vinaigrette, aux noisettes — 4,20 €
• 6 escargots, au beurre persillé — 9,90 €
• Harengs pommes à l'huile — 4,90 €

  oignons et persil
• Salade de feuilles d'endives au bleu et cerneaux de noix — 4,90 €
• Potage parmentier, croûtons et ciboulette — 3,80 €
• Terrine de campagne, et ses condiments — 4,70 €
• Quiche Lorraine, mesclun de salade — 5,20 €
• Tartare de truite de mer et avocat, mariné au citron — 6,50 €
• Carpaccio de betteraves rouges à l'échalote, toast de chèvre frais — 4,60 €

Les plats

• Le Bouillon Julien — 10,90 €

  Bouillon de Boeuf parfumé à la Coriandre et à la Citronnelle, Pâtes Fregola et Macreuse de Boeuf
• Joues de porc confites au cidre, flan de patate douce — 10,50 €
• Brandade de truite de mer, pousses d'épinards et huile citronnée — 14,20 €
• Pièce du boucher, frites fraîches et sauce échalotes — 13,70 €
• Parmentier de pied de cochon gratiné, salade de mâche — 12,90 €
• Saucisse de Toulouse sauce moutarde, pommes purée — 11,50 €
• Tête de veau, sauce gribiche — 13,70 €
• Demi-coquelet rôti, sauce diable, frites — 12,00 €
• Blanquette de cuisse de dinde, riz blanc — 11,00 €
• Endives de nos régions à la béchamel, gratinées à l'Emmental — 9,90 €

Les accompagnements

• Pommes Frites — 3,80 €
• Purée de Pommes de Terre — 3,80 €
• Riz blanc — 3,80 €

Le coin sucré

• Le dessert « Julien » au Rhum et Raisin, Sauce Chocolat — 4,90 €
• Crème brûlée, à la vanille — 4,70 €
• Chou, chantilly — 3,60 €
• Baba au rhum, chantilly maison — 6,90 €
• Tarte tatin aux pommes, crème fraîche — 6,50 €
• Crumble tiède aux poires et au chocolat — 5,50 €
• Mousse au chocolat, au lait — 6,50 €
• Tarte au citron, meringuée — 6,90 €
• Far breton aux pruneaux, crème Anglaise — 5,90 €