Baronne

French / Modern brasserie in Faubourg Saint-Honoré / 8th arrondissement

Address: 11 Rue Berryer, 75008 Paris, France
Phone: +33 1 42 25 73 35
Hours: Monday: 12:00 PM – 3:00 PM / 7:00 PM – 11:00 PM

French

Menu prices: €10–€380 · €€ · Median main: €27 · 42/42 with a published price

French / Modern brasserie

À partager

• Cecina de bœuf wagyu, brioche toastée, tomates confites — 29 €

  Wagyu beef cecina, toasted brioche, confit tomatoes
• Maïs soufflé, mayonnaise épicée — 20 €

  Popcorn, spicy mayonnaise
• Croque truffe — 26 €

  Truffle croque monsieur
• Tacos saumon, avocat — 23 €

  Salmon and avocado tacos
• Caviar Osciètre Maison Revka (30 g) (À partager) — 150 €

  50 g: 250 €
• Caviar Beluga Maison Revka (30 g) (À partager) — 380 €

  50 g: 650 €

Entrées

• Carpaccio de langoustines, huile d'olive, citron, fleur de sel — 37 €

  Norway lobster carpaccio, olive oil, lemon, sea salt. Avec caviar (10 g): 57 €
• Soufflé au Comté, jus truffé — 24 €

  Comté cheese soufflé, truffle juice (15 min)
• Haricots verts, vinaigrette truffée, vieux parmesan — 29 €

  Green beans, truffled vinaigrette, aged parmesan
• Fines tranches de thon Saku, avocat, citron — 25 €

  Thinly sliced Saku tuna, avocado, lemon
• Tartare de bar, crème citronnée, gingembre — 27 €

  Sea bass tartare, lemon cream, ginger
• Endives, gorgonzola, poire, noix de pécan caramélisées — 22 €

  Endives, gorgonzola, pear, caramelized pecan nuts
• King Crab, avocat, sucrine — 56 €

  King crab, avocado, little gem lettuce
• Œuf parfait, champignons sauvages — 24 €

  Soft-boiled egg, wild mushrooms
• Terrine de foie gras de canard, chutney d'oignons — 34 €

  Duck foie gras terrine, onion chutney

Plats

• Homard, linguine, bisque crémeuse — 61 €

  Lobster linguine pasta, creamy bisque
• Filet de Saint-Pierre, champignons, risotto de butternut — 43 €

  John Dory fillet, mushrooms, butternut risotto
• Noix de Saint-Jacques, topinambour, truffe noire — 46 €

  Sea scallops, Jerusalem artichoke, black truffle
• Saumon cuit à la braise, tombée d'épinards, jus acidulé — 37 €

  Grilled salmon, baby spinach, tangy jus
• Filet de cannette rôtie, jus corsé, pommes de terre croustillantes, truffe — 49 €

  Roasted duck breast, rich jus, crispy potatoes, truffle
• Cordon bleu de volaille, frisée, vinaigrette truffée — 43 €

  Chicken cordon bleu, frisée, truffle dressing
• Chuck flap de bœuf Black Angus, teriyaki, haricots verts à l'échalote — 45 €

  Teriyaki-glazed Black Angus chuck flap, green beans
• Burger de bœuf wagyu, cheddar fumé, pommes allumettes — 42 €

  Wagyu beef burger, smoked cheddar, french fries

Pièces d'exception

• Tomahawk wagyu (à partager) (Pièces d'exception) — 39 €

  Wagyu tomahawk steak — prix pour 100 g
• Faux-filet wagyu de Kagoshima — 75 €

  Kagoshima Wagyu sirloin steak — prix pour 100 g
• Volaille fermière “pattes bleues”, morilles, vin jaune (à partager) (Pièces d'exception) — 120 €

  Farm-raised roasted chicken, morels, yellow wine sauce
• Chateaubriand façon Rossini (à partager) (Pièces d'exception) — 180 €

  Rossini-style Chateaubriand

Garnitures

• Purée de pommes de terre — 10 €

  Mashed potatoes
• Pommes allumettes — 10 €

  French fries
• Haricots verts — 12 €

  Green beans
• Frisée, vinaigrette truffée — 12 €

  Frisée salad, truffle dressing
• Linguine à la truffe — 19 €

  Truffle linguine

Desserts

• Tarte citron meringuée — 17 €

  Lemon meringue tart
• Cookie chocolat, noix de pécan, glace vanille — 18 €

  Chocolate cookie, pecans, vanilla ice cream
• Tarte vanille, pistache — 22 €

  Vanilla and pistachio tart
• Crème brûlée — 14 €

  Vanilla crème brûlée
• Assiette de fruits exotiques — 22 €

  Exotic fruit platter
• Saint-Honoré vanille, noisette — 17 €

  Vanilla, hazelnut Saint-Honoré
• Tarte fine aux pommes, glace vanille (à partager) (Desserts) — 28 €

  Thin apple tart, vanilla ice cream (to share)
• Soufflé chocolat, glace vanille — 19 €

  Chocolate soufflé, vanilla ice cream (15 min)
• Café gourmand — 14 €
• Glaces et sorbets — 14 €

  Ice cream and sorbets