Auberge Etchegorry
Basque in Gobelins
Address: 41 Rue de Croulebarbe, Paris, France
Phone: +33144088351
Hours: Mon & Sun closed; Tue–Sat 12:00–14:00 & 19:30–00:00
Menu prices: €2.50–€38 · € · Median main: €12 · 45/45 with a published price
Basque
Menu
- Menu Découverte — 38 €Entrée, plat, fromage ou dessert
Entrées
- Croustillant d'œuf mollet, piperade et lard grillé — 12 €
- Terrine de foie gras au Jurançon (sup 5 €) (Entrées) — 12 €
- Ardoise de charcuteries du Pays Basque — 12 €
- Péquillos farcis à la morue — 12 €
- Salade Kukulu — 12 €
- Ceviche de poisson à la mangue — 12 €
- Escalope de foie gras poêlée (sup 5 €) (Entrées) — 12 €
Plats
- Boudin noir Béarnais — 20 €Écrasé de pommes de terre, piments doux
- Confit de canard — 20 €Pommes de terre sarladaises
- Joue de boeuf braisée — 20 €Cuite à basse température, pommes grenailles
- Chipirons farcis — 20 €Servis avec du riz noir
- Cassoulet aux 3 confits — 20 €
- Magret de canard — 20 €
- Blanquette de Lotte — 20 €
Desserts
- Gâteau Basque à la crème patissière — 10 €
- Riz au lait et granola — 10 €
- Île flottante, praline rose — 10 €
- Assortiments de sorbets — 10 €
- Fromage de Brebis et sa confiture de cerises noires de Itxassou — 10 €
- Estirat aux pommes et glace pruneaux armagnac — 10 €
- Café gourmand — 10 €
- Tartelette chocolat et spéculos — 10 €
- Pruneaux à l'Armagnac — 10 €
Soft
- Coca Cola 50cl — 4 €
- Limonade 25cl — 4 €
- Schweppes 25cl, Perrier 20cl — 4 €
- Jus de fruits 20cl — 4 €Ananas, orange, tomate
- Eau minérale 50cl — 3 €Evian, Badoit
- Eau minérale 100cl — 4.40 €Evian, Badoit
Digestifs
- Bas Armagnac V.S (3-4 ans) 4cl (Digestifs) — 12 €
- Bas Armagnac VSOP (4-6 ans) 4cl (Digestifs) — 14 €
- Bas Armagnac X.O (10-11 ans) 4cl (Digestifs) — 16 €
- Bas Armagnac 1980 4cl — 18 €
- Bas Armagnac 1970 4cl — 22 €
- Calvados — 10 €
- Manzana — 10 €
- Patxaran — 10 €
- G27 Egiaski — 10 €
- Eau de Vie Poire William Brana — 14 €
- Eau de Vie Framboise Brana — 14 €
- Eau de Vie Prune élevée en fûts de chêne Brana — 14 €
Boissons Chaudes
- Café Expresso — 2.50 €Terre de Café, 100% Arabica
- Café crème, cappuccino — 4 €
- Thés / Infusions Palais des Thés — 5 €