Bistrot Centrale (Hotel Central)
Hotel Central restaurant — breakfasts, Italian and Asian flavors, modern cuisine and Bosnian traditional dishes; no alcohol served in Centar
Address: Ćumurija 8, Sarajevo
Phone: +387 33 561 840
Hours: 6:30 - 22:30
Menu prices: 2.50–30 · £ · Median main: 11 · 69/69 with a published price
Hotel Central restaurant — breakfasts, Italian and Asian flavors, modern cuisine and Bosnian traditional dishes; no alcohol served
Doručak
- Kontinentalni doručak — 12 KMSvježe cijeđeni sok od narandže, 2 peciva, svježi kroasani, tost, mesna pašteta, sir za mazanje, tvrdi sir, puter, marmelada, med, kuhano jaje, kafa ili čaj
- Fitness doručak — 15 KMRendana jabuka i mrkva, svježe cijeđeni sok od narandže, musli i voćni jogurt, energetski frape, kafa ili čaj
- Tradicionalni doručak — 16 KMSvježe cijeđeni sok od narandže, pecivo, jaja na oko, kobasice, prženi krompir sa lukom i sirom, povrće, sir namaz, maslac, marmelada, kafa ili čaj
- Vegeterijanski doručak — 17 KMSvježe cijeđeni sok od narandže, pecivo, svježa mrkva i krastavac, vegeterijanski omlet (samo bjelance), musli sa mlijekom ili jogurtom, maslac, marmelada, med
Topla predjela
- Bruskete — 6 KMPrepečena peciva sa pestom, paradajzom i mocarela sirom
- Toranj u Pisi — 7 KMZapečeni patlidžan i paradajz sa mozzarellom, parmezanom i sjemenkama suncokreta
- Pržena riža — 8 KMTradiconalno kinesko Wok jelo sa povrćem, rižom i jajima
- Palenta sa kozicama — 9 KMKukuruzna palenta pripremljena na italijanski način, zapečena i servirana sa sosom od sira
- Zapečeni kozji sir — 9 KM
Supe
- Paradajz — 5 KMKrem supa od paradajza
- Mrkva đumbir — 5 KMKrem supa sa mrkvom i đumbirom poslužena sa suncokretovim sjemenkama
- Klasična pileća — 5 KMPileća bistra supa sa minestrone povrćem i pilećim fileom
- Dnevna supa — 5 KMPitati naše ljubazno osoblje
- Pikantna supa sa tjesteninom — 8 KMSlatko kisela, pikantna supa sa piletinom, povrćem, pšeničnom tjesteninom i ljutim sriracha sosom (velika supena zdjela, cijeli obrok)
Salate
- Salata sa piletinom — 12 KMSvježe sezonsko povrće sa piletinom u slatko kiselom sosu i vinegard dresingom
- Tuna salata — 12 KMSvježe sezonsko povrće, kukuruz, crveni luk, komadi tune u maslinovom ulju
- Salata puretina — 14 KMSvježe sezonsko povrće sa puretinom u slatko kiselom sosu i vinegard dresingom
- Biftek salata — 16 KMSvježe sezonsko povrće sa komadima bifteka u teriyaki sosu sa bijelim bazilika preljevom
- Sezonska salata — 5 KMSalata od sezonskog povrća
Italija
- Vrganj pasta sa piletinom — 13 KMSvježe integralne tagliatelle sa piletinom, šampinjonima i suhim vrganjima
- Red pasta — 16 KMSvježe integralne tagliatelle sa biftekom i mocarelom u finom paradajz sosu
- Integralna pasta po želji — 16 KMSvježa integralna pasta u kombinaciji sastojaka po vašem izboru u dogovoru sa kuharom
- Klasik rižoto — 11 KMRižoto sa piletinom, mrkvom i graškom
- Vegeterijanski rižoto — 11 KMRižoto sa tikvicama, gljivama, paradajzom, paprikom i mrkvom
- Vrganj rižoto sa piletinom — 13 KMRižoto sa piletinom i vrganjima
- Poširani file mola — 17 KMFile mola na posteljici od blitve i kuhanog krompira
- Losos a la chef — 20 KM
- Pasta sa kozicama — 15 KMSvježe integralne tagliatelle sa kozicama
Azija
- Wok vegeterijanski — 11 KMSezonsko povrće, gljive, šampinjoni, prasa, blitva
- Wok piletina — 12 KMSezonsko povrće, gljive, šampinjoni, prasa, blitva i rezanci pilećeg filea
- Wok puretina — 14 KMSezonsko povrće, gljive, šampinjoni, prasa, blitva i rezanci purećeg filea
- Wok biftek — 18 KMSezonsko povrće, gljive, šampinjoni, prasa, blitva i rezanci bifteka
- Tikka masala — 15 KMIndijsko jelo sa piletinom, svježi file paradajza, jogurt, tika smjesa začina, začinjeni basmati, kokosovo mlijeko
- Tandoori masala — 15 KMPiletina sa začinom tandoori masala, povrćem, basmati rižom, kikirikijem i kokosovim mlijekom
- Red curry batak file — 15 KMBatak file bez kože, crvena kari pasta, povrće, basmati riža, kokosovo mlijeko
- Teriyaki bakalar u susamu — 19 KMFile bakalara u teriyaki marinadi sa susamom serviran sa slatko kiselim rižotom
- Bami goreng — 15 KMIndonezijsko jelo sa pšeničnim nudlama, kikiriki sosom, povrćem i piletinom
Moderna kuhinja
- Fitness pasta — 12 KMSvježe integralne tagliatelle sa mrkvom, tikvicom i sjemenkama suncokreta u soja sosu
- Hot cajun pasta — 13 KMKomadi pilećeg filea u Cajun začinu, serviran na svježe integralnoj pasti sa povrćem i Siracha sosom
- Piri piri kebab — 15 KMAromatična kombinacija, ukus Portugala i Južnoafričke Republike, piletina, piri piri začin, chipata, chilli cheese sos, zelena salata
- Healthy crispy chicken — 14 KMZdravi način pohovanja u kornfleksu i pečen u rerni sa zapečenim kuhanim krompirom i Dijon sosom
- Pureći steak sa brusnicom — 17 KMPureći odrezak u sosu od kamenica i brusnice serviran na slatko kiselom rižotu
- Pepper steak — 24 KMBiftek, kuhani krompir, crveni luk, Granny Smith jabuka, pepper sos
- Biftek Avignon — 27 KMBiftek sa crvenim lukom u teriyaki sosu, glaziranom mrkvom, basmati rižom, kikirikijem
- Biftek sa gratiniranim povrćem — 30 KMBiftek sa zapečenim povrćem u vrganj sosu
- Pileći steak — 10 KM
Prilozi
- Wok povrće — 5 KM
- Italijansko povrće — 3.5 KM
- Kuhani krompir-blitva — 3.5 KM
- Palenta — 3.5 KM
- Basmati riža — 3.5 KM
- Pšenične nudle — 3.5 KM
- Restovani krompir — 3.5 KM
- Zapečeno povrće sa mocarelom — 8 KM
- Siracha chili sauce — 2.5 KM
Bosanska tradicionalna kuhinja
- Sitni ćevap sa prilogom — 14 KMKomadi telećeg mesa sa mrkvom i lukom a la gulaš, riža ili pire krompir
- Hadžijski ćevap sa prilogom — 14 KMTeleće meso, mrkva, crvena paprika, gljive, patlidžan, riža/pire krompir
- Klepe — 7 KMTjestenina punjena mljevenim mesom, jogurt sos sa bijelim lukom
- Begova čorba — 5 KMGusta pileća čorba sa piletinom, bamijom, mrkvom, povrćem
Deserti
- Puding smokva — 4 KMPotpuno prirodni desert koji se pravi od mlijeka, suhe smokve sa dodatkom cimeta i Granny Smith jabuke, bez umjetnih zaslađivača
- Tradicionalni bosanski sutlijaš — 4 KMPuding od riže pripremljen po tradicionalnoj recepturi
- Petit gateau — 4.5 KMTopli kolač pripremljen od crne čokolade i komadića banane serviran sa sladoledom od vanilije i topljenom čokoladom
- Petit gateau sa fileom narandže — 5.5 KMTopli kolač pripremljen od crne čokolade i karameliziranog filea narandže, serviran sa topljenom čokoladom (korica narandže)
- Bijeli petit gateau — 6 KMTopli kolač pripremljen od bijele čokolade i komadića banane serviran sa karameliziranom bananom
Sendviči
- Di polo — 5 KMKomadi piletine u crnom pecivu sa sirom, zelenom salatom i jogurtnim sosom
- Vege — 6 KMWok povrće u crnom pecivu sa slatko kiselim sosom i kockice paradajza i mocarele
- Tuna — 5 KMKomadi tune u crnom pecivu sa kukuruzom, crvenim lukom, zelenom salatom i paradajzom
- Mozzarella — 5 KMZapečeni sendvič sa rajčicom, zelenom salatom, mocarelom i pestom
- Tost sendvič — 4 KMKlasični snack sendvič sa tvrdim sirom i šunkom