La Fabbrica Pizzeria

Pizzería y cocina tradicional italiana (familia Piccirilli) en La Sabana in La Sabana

Address: Edificio Metropolitan Tower, Sabana, San José, Costa Rica
Phone: +506 4055 1000
Hours: Lunes a domingo: 12:00 – 9:00 p.m.

ItalianPizza

Menu prices: 1.10–17 · £ · Median main: 7.30 · 108/108 with a published price

Pizzería y cocina tradicional italiana (familia Piccirilli) en La Sabana

Entradas / Antipasti

• Calamari Friti — ₡7.700

  Calamares, camarones y verduras doradas, acompañados con salsa arrabiata.
• Antipasto Italiano (Para 2 personas) (Entradas / Antipasti) — ₡9.600

  Sobre una tablita de madera. Prosciutto, Salame (importado) quesos (importados) aceitunas kalamatas, cebollitas al balsámico, tomate seco y alcachofas, acompañado de galletas de parmesano (grana padan
• Antipasto Italiano (Para 4 personas) (Entradas / Antipasti) — ₡17.000

  Sobre una tablita de madera. Prosciutto, Salame (importado) quesos (importados) aceitunas kalamatas, cebollitas al balsámico, tomate seco y alcachofas, acompañado de galletas de parmesano (grana padan
• Antipasto Vegetariano (Para 2 personas) (Entradas / Antipasti) — ₡8.400

  Sobre una tablita de madera, vegetales a la parrilla marinados y quesos típicos italianos (importados) aceituna kalamata, cebollitas al balsámico, tomate seco y alcachofas, hongos salteados, acompaña
• Antipasto Vegetariano (Para 4 personas) (Entradas / Antipasti) — ₡14.400

  Sobre una tablita de madera, vegetales a la parrilla marinados y quesos típicos italianos (importados) aceituna kalamata, cebollitas al balsámico, tomate seco y alcachofas, hongos salteados, acompaña
• Suppli (Para 2 personas) (Entradas / Antipasti) — ₡3.700

  Croquetas típicas romanas de arroz rellenas con salsa ragu queso parmesano (grana padano) y mozarella, acompañada de salsa arrabiata.
• Mozzarella e Prosciutto — ₡7.500

  Queso mozzarella fresca sobre una cama de lechuga mixta y arugula y prosciutto.
• Melanzane alla Parmigiana — ₡4.200

  Mini lasagna de berengena gratinada al parmesano (grana padano) mozzarella, salsa pomodoro y albahaca.
• Carpaccio: Carne — ¢8.400

  Finas lonjas de res marinadas con limón y acompañados de hongos, arúgula, queso parmesano (grana padano), apio y un toque de reducción balsámica y aceite de oliva extra virgen.
• Carpaccio: Salmone — ¢9.200

  Finas lonjas de salmón marinadas con limón aceite extra virgen y acompañadas de alcaparras, cebolla blanca, arugula y un toque de reducción balsámica.
• Funghi Gratinati — ¢5.650

  Champiñones salteados con ajo, flambeados y gratinados con queso parmesano (grana padano).
• Involtini di Melanzane e Mozzarella — ¢5.500

  Rollos de berenjena rellenos de queso mozzarella, albahaca, salsa pomodoro y queso parmesano (grana padano).
• Papas Doradas Cacio e Pepe — ¢4.200

  Queso, pimienta, salsa pomodoro o arrabiata.

Focaccia / Focaccie

• Focaccia — ¢2.600

  Aceite de oliva con ajo, sal y romero.
• Focaccia Prosciutto — ¢8.850

  Prosciutto, arugula y parmesano (grana padano).
• Focaccia Mozzarella — ¢4.100

  Mozzarella.
• Focaccia Caprese — ¢7.600

  Mozzarella fresca, tomate fresco y albahaca y ajo.

Ensaladas / Insalate

• Caesar — ¢6.500

  Lechuga romana, tocineta, crotones, queso parmesano (grana padano) y aderezo cesar.
• Caesar con Camarones — ¢8.400

  Lechuga romana, tocineta, crotones, queso parmesano (grana padano) y aderezo cesar y camarones salteados al ajillo.
• Caprese con salmone — ¢7.800

  Tomate, mozzarella fresca, albahaca y lonjas de salmón ahumado.
• Insalata di Pasta Caprese — ¢5.950

  Pasta tricolor, tomate natural, mozarella fresca, albahaca, queso parmesano (grana padano) y aceite de oliva extra virgen.
• Romana — ¢6.300

  Ensalada verde con mixto de vegetales a la parrilla, marinados en aceite de oliva y mozzarella cherry, aderezada con vinagreta balsámica.
• Caprese — ¢6.300

  Tomate, mozzarella fresca y albahaca.
• Rucola, Funghi e Parmigiano — ¢6.250

  Arúgula, champiñones frescos, queso grana padano en lamina, aderezo de mostaza dijón y un toque de reducción balsámico.

Crostini

• Prosciutto Fresco e Funghi — ¢6.850

  Jamón y champiñones.
• Salmone — ¢8.400

  Salmón.
• Prosciutto — ¢7.300

  Prosciutto.

Pizza Gourmet

• Pizza a la Pala — ¢11.500

  Hace referencia a tres pizzas del menú: Gourmet Capri - Quattro Formaggi - Appetitosa.
• Margherita — ¢7.300

  Tomate, mozzarella, albahaca.
• Regina — ¢8.950

  Tomate, mozzarella, jamón y champiñones.
• Capricciosa — ¢10.750

  Tomate, mozzarella, albahaca, jamón, aceitunas negras, alcachofas, salame picante (importado) y champiñones.
• Mamma Mia — ¢11.000

  Tomate, mozzarella, prosciutto, arúgula y queso parmesano (grana padano).
• Napoletana — ¢7.900

  Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y orégano.
• Quattro Stagioni — ¢10.350

  Tomate, mozzarella, champiñones, albahaca, jamón, aceitunas negras y alcachofas.
• Marinara — ¢6.000

  Tomate, orégano y ajo.
• Quattro Formaggi — ¢9.350

  Tomate, mozzarella y mezcla de quesos típicos italianos (importados).
• Vegetariana — ¢7.900

  Tomate, mozzarella, berenjena, pimientos y zucchine.
• Cardinale — ¢9.350

  Tomate, mozzarella y prosciutto.
• Diavola — ¢9.800

  Tomate, mozzarella y salame picante (importado).
• Rustica — ¢7.700

  Tomate, mozzarella, chorizo italiano y cebolla.
• Gourmet Capri — ¢8.950

  Tomate, mozzarella, queso mozzarella fresca, tomate cherry, albahaca y orégano.
• Parmigiana — ¢9.600

  Tomate, albahaca, mozzarella, berenjena salteada con tomate natural y queso parmesano (grana padano).
• Siciliana — ¢8.950

  Tomate, mozzarella, salame dulce importado, cebolla y pimientos.
• Estiva — ¢9.600

  Tomate, mozzarella, camarones arúgula y tomate natural.
• Amatriciana — ¢10.500

  Tomate, mozzarella, tocineta, queso pecorino (importado), queso parmesano (grana padano) y un toque de picante.
• Jamón — ¢8.000

  Tomate, mozzarella y jamón.

Sin Tomate / Bianche

• Appetitosa — ¢9.600

  Mozzarella, champiñones, prosciutto, queso provola ahumado y oregano.
• Zucchinona — ¢10.700

  Mozarella, zucchine marinado y al horno y salmón ahumado y perejil fresco.
• Popeye — ¢10.700

  Mozzarella, espinaca, camarones, tomate natural y queso parmesano (grana padano).
• Genova — ¢8.400

  Mozzarella, pesto, papa campesina y queso parmesano (grana padano).

Calzoni

• Capriccioso — ¢10.200

  Tomate, mozzarella, albahaca, jamón, aceitunas negras, alcachofas, salame picante (importado) y champiñones.
• Vegetariano — ¢7.600

  Tomate, mozzarella, berenjena, pimientos, zucchini.
• Prosciutto Cotto e Funghi — ¢7.900

  Tomate, mozzarella, jamón, champiñones.

Pastas

• Checca — ¢7.600

  Tomate natural, albahaca y queso mozzarella fresca.
• Salmone Funghi e Gamberetti — ¢11.500

  Salmón, hongos y camarones.
• Pomodoro e Basilico — ¢6.350

  Tomate y albahaca.
• Ragù Bolognese — ¢7.100

  Salsa pomodoro a base de carne.
• Arrabiata — ¢6.350

  Tomate, ajo, perejil y un toque de picante.
• Puttanesca — ¢6.750

  Aceitunas negras, aceitunas verdes, alcaparras, anchoas, perejil, tomate y un toque de picante.
• Carbonara — ¢8.900

  Crema de parmesano (grana padano) y pecorino, crema dulce, huevo y tocineta.
• Amatriciana — ¢7.100

  Tomate, tocineta, cebolla y queso pecorino (importado).
• Pomodoro Fresco — ¢6.700

  Tomate Fresco.
• Pesto Tradizionale — ¢7.700
• Salsa de Hongos y Crema de Trufa — ¢10.150

  Una deliciosa mezcla de champiñones y hongos porcini en salsa trufa.
• Alfredo — ¢8.100

  Jamón, hongos y salsa bechamel.
• La Fabbrica — ¢8.400

  Fusión de la bechamel con pomodoro y un toque de pesto, nuez y camarones.
• Campesina — ¢7.200

  Berenjena, tomate natural, mozzarella, queso parmesano (grana padano) y albahaca.
• Pesto con Camarones — ¢10.815

  Salsa pesto, parmesano grana padano, camarones al ajillo.
• Funghi — ¢7.600

  Champiñones salteados al ajo, perejil y queso parmesano (grana padano).
• Alla Vodka — ¢8.100

  Cebolla, tocineta en salsa rosada, flambeada con vodka y lonjas de queso parmesano (grana padano) y un toque de picante.
• Quattro Formaggi — ¢8.700

  Crema de quesos típicos italianos (importados).
• Checca Verde — ¢7.100

  Espinaca, mozzarella fresca, parmesano (grana padano) bechamel y nuez.

Tris de Ravioli

• Ravioli de 3 Quesos con Salsa Hongos. — ¢7.900
• Ravioli de Pollo con Salsa Rosada y Parmesano. — ¢7.900
• Ravioli de Ricotta Espinaca con Salsa Pomodoro. — ¢7.900
• (Nuevo) Ravioli de carne con salsa rosada y parmesano — ¢7.900

Dolci

• Tiramisú della Nonna — ¢4.200
• Panna Cotta — ¢3.500

  Fresa, caramelo o chocolate.
• Fagotto mele — ¢4.200
• Fagotto nutella — ¢4.200
• Crepa alla nutella — ¢4.000
• Focaccia nutella — ¢4.000
• Coppa di gelato — ¢2.650

Bebidas / Bevande

• Té Fredo — ¢1.800
• Limonata — ¢1.800
• Limonata con Albahaca — ¢2.000
• Ponce Di Frutta — ¢2.000

Agua / Acqua

• San Pellegrino — ¢3.300
• Agua Natural — ¢1.100

Sangría

• Sangría (Copa) (Sangría) — ¢4.000
• Sangría (Litro) (Sangría) — ¢14.200

Gaseaosas

• Coca Cola — ¢1.800
• Coca Cola Light — ¢1.800
• Coca Cola Zero — ¢1.800
• Ginger Ale — ¢1.800
• Sprite — ¢1.800
• San Pellegrino — ¢2.800

  Aranciata Aranciata rossa Limonata Pompelmo Clementina Melograno e Arancia

Birra

• Stella Artois — ¢2.950
• Nastro Azzurro — ¢3.600
• Imperial — ¢2.400
• Corona — ¢3.150
• Heineken — ¢3.100
• Bavaria — ¢3.100

  (Gold, Light, Dark)

Café y Té

• Té — ¢1.400
• Caffe Espresso — ¢1.450
• Macchiato — ¢1.450
• Cappuccino — ¢1.950
• Americano — ¢1.350