Canal House
Cocina panameña contemporánea y brunch in
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Menu prices: $2.50–$35 · $ · Median main: $12 · 59/59 with a published price
Cocina panameña contemporánea y brunch
Menú Brunch
- Montadito de Ropa Vieja Ahumada — $12.00Clásica hojaldre, coronada con ropa vieja ahumada por 6 horas en leña de nance y sofrito Panameño, acompañada con un huevo al término.
- Salchicha Artesanal a la Criolla — $11.00Mezcla de salchichas artesanales, estofadas en un guiso caribeño, acompañada con tortilla de maíz hechas en casa
- Shakshuka Canalero — $12.50Huevo al término cocidos en salsa de tomate y chorizo tableño, aromatizado con especies de la india, alioli de cilantro, acompañado con tostadas de pan
- Huevos Benedictinos — $15.00English muffins aromatizados con mantequilla decitricos, huevos pochados, en salsa bernesa. Opciones para escoger (brisket o salmon ahumado)
- Balboa Yacht Sandwich — $14.00Filete de pollo aromatizado en especies del caribe, ensalada de coleslaw y aderezo americano.
- Bistec y Huevo en Monta — $14.00Tierno bistec de res cocido al grill, bañado con salsa criolla de tomates y pimientos. Coronado con un huevo al término, acompañado con hojaldre y tortilla de maíz.
- Frutas y Yogurt — $9.00Frutas de temporada, yogurt griego, granola con frutos secos y miel de abeja.
- Pancakes Canal House — $9.00Orden de pancakes coronadas con mermelada de frutos rojos y mantequilla de la casa.
- Tostada de Salmón Ahumado y Aguacate — $12.00Tostada de pan artesanal hecho en casa, aguacate majado con cilantro y limón, salmon ahumado y natilla de queso, coronado con vegetales acevichados.
- Tostada de Brisket a Caballo — $14.00Tostada de pan artesanal hecho en casa, brisket ahumado por 12 horas a baja temperatura, aromatizados en especias afroantillanas, ensalada de berro con aderezo césar y coronado con un huevo al término
- Fried Chicken & Waffles — $13.00Crocantes tender de pollos apanados en maíz, acompañados con suave waffle de caramelo, con salsa chili y crema de ron abuelo.
- Open Mimosa — $15.00Disfruta de Nuestras deliciosas Mimosas Canal House por 2 Horas.
- Tostadas Francesas — $9.00Pan brioche macerado en un mezcla de leche y especias, coronada con ensalada de frutas de temporada y crema de ron abuelo
- Orden queso prensado — $3.00
- Orden de hojaldra — $2.50
- Orden de tortillla — $2.50
- Orden de huevos — $3.00
- Orden de panques — $3.00
- Orden de pan — $3.00
- Orden de wafles — $4.50
- Pancakes y huevo ( Plato de niños) (Menú Brunch) — $8.00
Ceviches y Entradas
- Pescador — $12.00Cubos de pescado fresco, macerado en cítricos de limón mandarina, sal y culantro, polvo de ají dulce, arañitas crocantes y chips de plátano.
- Del Trópico — $12.00Cubos de pescado, macerado con leche de tigre de maracuyá, aros de calamares fritos, pasta de ají, brotes de cilantro
- Coctel de camarones — $13.00Camarones cocidos y aderezados con salsa rosada, cubos de cebolla, apio, perejil, tomate cherry, servido en aguacate hass.
- Tartar Boom — $10.50Salmón en trozos con especias del oriente, gajos de naranja nacional y cubos de aguacate servido con crocante de arroz.
- Almejas al Ajillo o Pomodoro — $14.00Ajillo: Frescas almejas del caribe emulsionadas con ajo y bacon ahumado en casa coronados con encevichado de vegetales acompañado con pan de la casa. Pomodoro: En una salsa de tomate y ají criollo, ar
- Patacon Relleno — $12.00Patacones rayados rellenos de ragú caribeño de mariscos a base de cebolla, cilantro, ajo aromatizado con jengibre y curry rojo
- Langosta Caribeña Gratinada — $35.00Langosta fresca traída de san blas, cocida en dos texturas al gratinada en un salsa de ajíes y parmesano con una ensalada acevichada. 2 Guarniciones a elegir, No aplica Papas trufadas.
- Langostinos y Filete — $35.00
Sugerencias del Chef
- Tropical Crispy Tuna — $13.00Atún del pacifico en estilo tar tar coronado sobre crocante de arroz chino, espuma de tamarindo y brotes de zanahorias.
- Taquito Canal House — $12.00Crocante Pesca del dia, encurtido de repollo y pepino, mayonesa de ají amarillo, dip de aguacate, hilos de lechuga.
- Pulpo caribeño — $13.00Pulpo en guiso estilo caribeño, coronado sobre tostones de plátano crocante y salsa de ají chombo ahumado.
- Yukitas y sus pifias — $10.00Chips de yuca, topping de frijoles negros y su sofrito de la abuela, risos de cebollin, maiz tierno y tierra de aceitunas.
- Crunch de Camarones — $13.00Camarones tempura, bañados en salsa dinamita, hilos de ñampi y aji dulce, ralladura de lima y perfume de coco.
- Las Conchitas — $10.00Atún aleta amarilla gratinado sobre cremoso de mac & cheese, cubos de feta, mayonesa de ají chipotle.
De la Huerta
- Poke Bowl — $11.00Base de quinoa negra, brócoli, relish de mango, algas wakame, pepitas de marañón, hilos de zanahoria y remolacha y base de babaganush.
Del Mar Caribe y El Pacifico
- Cazuela de marisco — $16.00Crema de bisquet de camarones, sofrito criollo, pulpo, camarones, calamares, mejillones, langostino, servido con pan campesino.
- Langostinos Grillet — $17.00Langostinos enteros, adobados y cocidos al grill servidos sobre hojas de mostaza, pico de gallo de pepino, salsa de thai y chips de yuca
- Pez en Viuda — $19.00Entera y despinada, asada en hoja de plátano a la parrilla, lima caramelizada y ensalada de aguacate y cebollas moradas. Incluye un acompañamiento Patacón, Yuca o Arroz
- Pesca del Día — $18.00Pescado entero frito, servido sobre su esqueleto, escabeche de pepino y nabo. Incluye un acompañamiento Patacón, Yuca o Arroz. Aderezo Huancaina.
- Pulpo al fuego — $19.00Cocido en soja y mirin, ahumado en el grill, servido sobre una cama de yuca con camote crocante y una salsa de yogurt de naranjilla.
- Langosta al Guacho — $22.00Arroz caldoso, a base de salsa de tomates y azafrán. colas de langosta, yuca, ñampí y espuma de coco.
- Coctel de Mariscos — $14.50Frescos mariscos mixtos del caribe en una salsa fría afro, con aguacate asado y limón enchilado, acompañados con chips yuca
En Tierra Firme
- Barrio Chino — $13.00Arroz al wok, cubos de vegetales, salsa de ostras, frijoles de soja y rebanadas de pork belly.
- Burger Love — $13.00Pan de finas hierbas, carne molida de short ribs, provolone fundido, hilos de papa crispy, relish de piña, acompañada con papas fritas.
- Colita de cuadril — $18.00Corte de importación (Argentina). en julianas y a la parrilla. Emulsión de perejil y pimiento morrón, escamas de sal y sus brotes.
- Los Kids — $10.00Pechuguitas de Pollo, acompañadas de Papas fritas y servido con sala de Maracuyá.
- Tacos de Entraña — $14.00Tierna entraña angus choice servida en tortilla de finas hierbas, ensalada de berro y pimientos asados con alioli de huancaína y cebolla crocante.
- Alitas Crocantes — $12.00Alitas marinadas 24 horas en cerveza rubia y especies tropicales apanadas, vegetales encurtidos recomendadas en spicy mango o bbq de mantequilla de maní.
- Smash Double Cheese Burger — $13.00Classic double cheeseburger con prime angus beef, cebolla caramelizada, bacon ahumado en casa y salsa estilo big mac
Sides
- Cole Slaw — $3.00Ensalada de repollo morado y blanco, con hilos de zanahoria, encurtidos de vinagre de sushi
- Patacón Fried — $3.00Crujientes, servidos con salsa huancaína.
- Yuca Garlic — $3.00Bastones de yuca crujientes, con ajo negro.
- Papas Truffle — $3.00Gajos de papas fritas y salteadas con parmesano y aceite de trufa.
- Arroz con Coco — $3.00Con achiote y verduritas, microgreens.
Flat Bread Pizza
- Pizzeta al Teléfono — $12.00Masa artesanal, salsa rosada aromatizada con vodka, con pepperoni estilo americano.
- Flat Bread Pizza — $10.00Masa artesanal, tomates asados, mozzarella fresca, pesto de albahaca y hojuelas de pimienta cayena.
Postres
- Flan de la Casa — $5.00
- Pie de Maracuya — $5.50