Severyane
Современная русская кухня, печь и гриль in Bolshaya Nikitskaya (Tverskoy)
Address: Москва, ул. Большая Никитская, 12с1
Phone: +7 977 191-91-16
Hours: Ежедневно с 9:00 до 00:00
Prices: 350–3600 · £££ · 61/61 with a published price
Современная русская кухня, печь и гриль
Завтраки
- Круассан с бри — 850 ₽
- Блины с кремом-сгущенкой — 600 ₽Домашние блины с кремом из сгущенного молока, свежей клубникой и малиной.
- Творог с сезонными ягодами — 750 ₽Нежный творог с греческим йогуртом, клубничным вареньем, свежими ягодами и шоколадным крамблом.
- Бифштекс с яйцом — 1250 ₽Сочный бифштекс с глазуньей, хашбрауном, сыром маасдам и соусом демиглас.
- Завтрак с тамбовским окороком — 1100 ₽Обжаренный хлеб с окороком, сыром масдам, яйцом всмятку, сливовым чатни, зерновой горчицей и свежими овощами.
- Омлет с лисичками — 1150 ₽Воздушный омлет с лисичками , трюфельной сметаной, рукколой и пармезаном.
- Заварное кольцо с лососем — 1200 ₽Заварное кольцо с дзадзики, слабосоленым лососем, красной икрой, каперсами и свежим огурцом.
- Заварное кольцо с риетом из тунца — 650 ₽Нежный риет из тунца с яйцом, маринованным огурцом и луком в заварном кольце.
- Хашбрауны с щучьей икрой — 1250 ₽
- Картофельные блины со сметаной и икрой — 1350 ₽Картофельные блины со сметаной, слабосоленым лососем, красной и щучьей икрой.
- Рисовая каша с манго — 650 ₽Нежная рисовая каша на топленом молоке с эспумой из сметаны, ягодным вареньем и свежими ягодами.
- Круассан с кремом из сгущенного молока — 600 ₽Круассан с нежным кремом из сгущенного молока и карамельной корочкой.
- Зеленый завтрак — 990 ₽Свежие овощи, авокадо, креветки, страчателла, молодой горошек, шпинат, песто и пармезан с оливковой заправкой.
- Скрембл с пастрами из индейки в лепешке из печи — 900 ₽Лепешка с трюфельной креметтой, нежным скремблом, пастрами из индейки, томатами и пармезаном.
- Круассан с маслом и вареньем — 550 ₽Свежий круассан со сливочным маслом и ягодным вареньем.
- Оладушек из цукини с яйцом — 650 ₽Нежные оладьи из цукини с дзадзики, яйцом всмятку, свежим салатом и семечками.
- Хот-дог с пастрами — 990 ₽Пшеничная булочка с пастрами из говядины, горчичным майонезом, копченым кетчупом и халапеньо.
- Хашбрауны с лососем — 1250 ₽Домашние хашбрауны с яйцом пашот, слабосоленым лососем и соусом голландез.
- Завтрак Северяне — 750 ₽Гриль-хлеб с гуакамоле, дзадзики, яйцом всмятку, свежей зеленью и миксом семечек.
- Омлет с крабом — 1790 ₽Нежный омлет с камчатским крабом, страчателлой, томатами и соусом из петрушки.
- Хот-дог с колбаской — 650 ₽Домашняя куриная колбаска в пшеничной булочке с горчичным майонезом, копченым кетчупом и луком фри.
- Гречневая каша с пармезаном — 700 ₽Гречневая каша со сливочным маслом, эспумой из пармезана, фундуком и попкорном из гречки.
- Творожное кольцо — 490 ₽Заварное кольцо с кремом из топленого творога и карамельной корочкой.
- Сырники из топлёного творога — 650 ₽Нежные сырники со сметаной и клубничным вареньем.
Закуски
- Эклер с креветкой — 750 ₽Заварной эклер с тигровыми креветками, трюфельным айоли и кунжутом кимчи.
- Салат с хурмой и козьим сыром — 1050 ₽Микс салатов с козьим сыром, свежая дыня, пармезаном и семечками.
- Страчателла с хурмой и соусом песто — 990 ₽Страчателла с узбекскими томатами, клубникой, базиликом и бальзамической заправкой.
- Паштет со смородиной — 750 ₽Подаётся с инжиром, карамелизированным фундуком, бриошью и соусом из портвейна.
- Лепешка вителло тоннато — 990 ₽Домашняя лепешка с ростбифом, соусом тоннато, каперсами и сельдереем.
- Зеленый салат — 890 ₽Свежие овощи, брокколи, авокадо, эдамаме и яблоко с легкой горчичной заправкой.
- Греческий с фетой — 1190 ₽Свежие овощи, сыр фета, маслины, каперсы и ароматная пряная заправка.
- Эклер с крабом — 1550 ₽Заварной эклер с трюфельным айоли и камчатским крабом.
- Гуакамоле — 790 ₽Домашний гуакамоле с вялеными томатами, кунжутом кимчи и хрустящими лепешками.
- Салат с кальмаром — 1450 ₽Кальмар на гриле с авокадо, эдамаме, томатами и кунжутной заправкой.
- Камамбер в золе на бриоши — 1250 ₽Запеченный камамбер в луковой золе с теплой бриошью и сливовым чатни.
- Креветки из печи с зелёным чили — 1100 ₽Запеченные креветки с зеленым чили, свежими овощами и пикантной заправкой.
- Пастрами из индейки в обожжённом лаваше — 1050 ₽Хрустящий лаваш с нежным пастрами из индейки, соусом бернез и свежей зеленью
- Пастрами из говядины в обожжённом лаваше — 1250 ₽Хрустящий лаваш с пастрами из говядины, соусом бернез и свежей зеленью.
- Запечённый баклажан с перцем — 940 ₽Запеченный баклажан с перцем рамиро, чесночным йогуртом и пряным соусом из трав.
Супы
- Тыквенный суп с креветками — 750 ₽
- Щи из печи с пастрами — 850 ₽Копченые щи с пастрами из говядины и сметаной.
- Рыбная похлёбка — 1250 ₽Наваристая рыбная похлебка с белой рыбой, лососем, овощами и копченой сметаной.
Основное
- Голубцы из телятины с белыми грибами — 1550 ₽Нежные голубцы из телятины с грибным соусом и эспумой из пармезана.
- Куриная грудка с фуагра — 2000 ₽Нежная куриная грудка с картофельным пюре, лисичками и соусом демиглас.
- Утиная ножка с вяленой свеклой — 1650 ₽Томленая утиная ножка с морковью, черешней и соусом из семи специй.
- Лосось с авокадо и бербланом — 1850 ₽Филе лосося на гриле с нежным цитрусово-терияки соусом.
- Гребешки на гриле — 3600 ₽Обжаренные гребешки с соусом «Япония» и кунжутом кимчи.
- Орзо с морепродуктами — 1950 ₽Паста орзо с креветками, кальмаром, томатами, базиликом и пармезаном.
- Палтус со шпинатом — 1900 ₽Палтус на гриле с мятым картофелем, шпинатом, йогуртовым соусом .
- Сибас на гриле с томатами и обжаренным айсбергом — 1850 ₽Филе сибаса на гриле с обжаренным айсбергом, томатами и соусом на белом вине и трав
- Говяжьи щеки с овощами гриль — 1750 ₽Томленые говяжьи щеки с овощами гриль и насыщенным соусом порто.
Гарниры
- Листья молодой капусты с трюфельным соусом — 700 ₽Молодая капуста на гриле с трюфельным сливочным соусом и пармезаном.
- Картофель с лисичками — 1100 ₽Запеченный картофель с лисичками, копченой сметаной, эспумой из пармезана и грибной пудрой.
- Брокколи — 550 ₽Запеченная брокколи с ароматным соусом из трав.
- Кабачок — 550 ₽Запеченный кабачок с пармезаном, зеленью и сливочно-йогуртовым соусом.
- Авокадо — 650 ₽Запеченное авокадо с соусом сметана-кимчи и кунжутом кимчи.
- Ассорти овощей — 990 ₽Запеченные сезонные овощи с ароматным соусом из трав.
- Перец рамиро — 550 ₽Запеченный сладкий перец рамиро с чесночным йогуртом и свежей зеленью.
Хлеб
- Масло копченое (100г) (Хлеб) — 350 ₽
- Бородинский (460г) (Хлеб) — 600 ₽
- Белый (650г) (Хлеб) — 600 ₽