Selfie

Современная авторская кухня — White Rabbit Family, шеф Анатолий Казаков in Novinsky Passage

Address: Phone:
Phone: Email: Not published

Prices: 1–990 · £ · 71/71 with a published price

Современная авторская кухня — White Rabbit Family, шеф Анатолий Казаков

МОРЕПРОДУКТЫ

• Морской гребешок и соус из водорослей — 550 Р

  цена за 100 г
• Морские ежи / 1 шт — 550 Р

  цена за 100 г
• Устрица / 1 шт — 870 Р

  цена за 100 г
• Камчатский краб фаланга — 2 900 Р

  подается с соусами на ваш выбор; цена за 100 г

МИНИ-ЗАКУСКИ

• Эклер с копченым лососем — 480 Р
• Клубника с козьим сыром и желе из бузины — 540 Р
• Паштет из утки с фуа-гра и черешней — 890 Р
• Краб, авокадо и чили соус — 960 Р

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

• Страчателла с клубникой и березовым соком — 980 Р
• Цветная капуста, черный трюфель и овечий сыр — 990 Р
• Тартар из тунца с черешней и морским виноградом — 1 290 Р
• Тартар из лосося с персиком и миндалем — 1 380 Р
• Тартар из говядины с соусом из пошехонского сыра — 1 390 Р
• Слабосоленая в бруснике форель с огуречным тартаром и молодым щавелем — 1 640 Р
• Сахалинский гребешок, земляника и маринованный лист хрена — 1 990 Р

САЛАТЫ

• Овощной салат со щавелем, перепелиным яйцом и сметаной — 850 Р
• Авокадо с томатами, киноа, яйцом пашот и пармезаном — 950 Р
• Хрустящие баклажаны с томатами и устричным соусом — 950 Р
• Салат с печенью цыпленка, молодым шпинатом и малиной — 1 280 Р
• Зеленый салат с клубникой и козьим сыром — 1 350 Р
• Жареные креветки, персик и авокадо — 1 450 Р
• Ростовская утка, брусника и медовый соус — 1 460 Р
• Жареные лисички с кабачками, пармезаном и кориандром — 1 550 Р
• Камчатский краб, авокадо и фруктовый бальзамик — 2 590 Р

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

• Колдуны с боровиками по-литовски — 990 Р
• Голубцы со сморчками и черемшой — 1 050 Р
• Цветы цукини с сахалинской креветкой — 1 150 Р
• Кальмар, фаршированный креветками, с луковым пирогом — 1 250 Р
• Перцы Падрон с патагонским кальмаром — 1 300 Р
• Казаречче с лисичками и сыром пекорино — 1 500 Р
• Ризотто с лисичками и пошехонским сыром — 1 590 Р
• Равиоли с крабом и креветками — 1 690 Р
• Строганов из лисичек — 1 990 Р
• Фуа-гра Fleur de sel с яблочным пирогом на 2 персоны — 4 850 Р

СУПЫ

• Крем-суп из крапивы с лисичками — 790 Р
• Зеленые щи с щавелем, щекой теленка и яйцом пашот — 890 Р
• Гаспачо с козьим сыром — 980 Р
• Уха из судака с молоками налима — 990 Р
• Окрошка с языком теленка на квасе / айране — 990 Р

ОВОЩИ

• Картофельное пюре — 650 Р
• Жареная цветная капуста и зеленый карри — 690 Р
• Запеченная молодая капуста, с пармезаном и трюфельным соусом — 960 Р
• Спаржа на пару с жареными лисичками — 1 150 Р
• Картофель с лисичками, сметаной и зеленым луком — 1 150 Р

РЫБА

• Волжский судак с картофельным пюре и маринованным луком — 1 570 Р
• Лосось на пару с зеленым горошком и соусом из листьев крапивы — 1 900 Р
• Палтус, томленый порей и молочко из пармезана — 1 950 Р
• Черная треска со спаржей и соусом из сладкого лука — 2 100 Р
• Крабовая котлета с соусом из жареных раков — 2 190 Р

МЯСО И ПТИЦА

• Котлета Пожарского, кетчуп из огурца и картофельное пюре — 1 100 Р
• Ростовская утка с лисичками и инжирным персиком — 1 750 Р
• Лопатка ягненка с молодым картофелем и зеленым горошком — 1 750 Р
• Щека теленка с лисичками и жимолостью — 1 900 Р
• Перепелка с черным трюфелем, топинамбуром и шпинатом — 1 990 Р
• Корейка оленя с финиками и черешней — 2 150 Р

ДРОВЯНАЯ ПЕЧЬ

• Шатобриан / 100 г — 2 100 Р
• Рибай / 100 г — 2 100 Р

  Black Angus мраморная говядина
• Филе миньон — 3 800 Р

  Black Angus мраморная говядина

ДЕСЕРТЫ

• Панна-котта из щавеля, мороженое из ряженки и курд из эстрагона — 620 Р
• Вагаси моти «Бородинский хлеб» — 650 Р
• Павлова из белого шоколада с персиками и алоэ — 720 Р
• Баскский чизкейк с клубничным мороженым — 750 Р
• Шоколадный фондан с ванильным мороженым — 770 Р
• Клубничный тарт и топленый творог — 810 Р
• Ревеневый пирог с мороженым из вареной сгущенки — 990 Р
• Земляника, эстрагон и ванильное мороженое — 1 490 Р

ЯГОДЫ

• Клубника 100 г — 500 Р
• Голубика 50 г — 600 Р
• Малина 50 г — 750 Р

МОРОЖЕНОЕ И АНТРЕМЕ

• Мороженое (ваниль / клубника / ряженка / сгущенка / шоколадное) (МОРОЖЕНОЕ И АНТРЕМЕ) — 300 Р
• Антреме (дыня / вишня) (МОРОЖЕНОЕ И АНТРЕМЕ) — 300 Р