Матрёшка

Русская кухня — Maison Dellos in Kutuzovsky

Address: Москва, Кутузовский проспект, 2/1с6
Phone: +7 (495) 025 25 65

Prices: 290–7900 · £££ · 102/102 with a published price

Русская кухня — Maison Dellos

Закуски

• Сибирская слабосолёная рыба — 2490 Р

  нерка, муксун, омуль, чир
• Паштет из куриной печени — 790 Р

  желе из вишни, брусника
• Мясоед — 2490 Р

  вяленая утка, вяленая говядина, ветчина из индейки, говяжий язык, буженина
• Сало классическое солёное — 890 Р
• Сало с мясной прослойкой — 890 Р
• Сало копчёное — 890 Р
• Сало ассорти — 1590 Р
• Язык говяжий отварной — 990 Р

  подаётся с горчицей и хреном
• Деликатесные сыры — 1790 Р

  валансе, камамбер, том, стилтон
• Солёные грибы: маслята — 890 Р
• Солёные грибы: опята — 890 Р
• Солёные грибы: белые грибы — 1190 Р
• Малосол из северных рыб — 1390 Р

  нерка, муксун, чир
• Сельдь олюторская — 990 Р

  картофель, запечённая свекла, лук
• Рийет из лосося — 1190 Р

  подкопчённый лосось, огуречное желе
• Щука фаршированная — 1290 Р

  печень налима, сливочный соус
• Огородные соленья-моченья: арбуз маринованный — 430 Р
• Огородные соленья-моченья: капуста квашеная — 430 Р
• Огородные соленья-моченья: огурцы солёные бочковые — 430 Р
• Огородные соленья-моченья: огурцы малосольные — 430 Р
• Огородные соленья-моченья: помидоры маринованные — 430 Р
• Огородные соленья-моченья: слива маринованная — 430 Р
• Огородные соленья-моченья: перец болгарский — 430 Р
• Огородные соленья-моченья: патиссоны маринованные — 430 Р
• Ассорти солений — 1990 Р

Салаты

• Салат «Греческий» — 1250 Р

  сербская брынза, оливки, перец болгарский, помидор, огурец, гриссини
• Винегрет с солёными грибами — 990 Р

  запечённые в дровяной печи овощи, опята, маслята, грузди
• Овощной салат — 1150 Р

  помидор, огурец, красный лук, микс салатов, редис, семечки
• Сельдь под шубой — 1190 Р

  сельдь олюторская, запечённые в печи овощи
• Салат «Мимоза» — 1690 Р

  подкопчённый лосось, яйцо, морковь, картофель, яблоко
• Салат с морепродуктами — 1790 Р

  креветки, гребешки, кальмары, микс салатов, запечённый перец, оливки
• Крабовый салат — 1990 Р

  кольраби, сельдерей, виноград, груша
• Салат «Ерундопель» — 1350 Р

  картофель, малосольный огурец, анчоусы, яйцо, икра горбуши
• Салат «Оливье» — 1490 Р

  раки, перепела, осетровая икра, соус провансаль
• Салат с ростбифом — 1290 Р

  микс салатов, картофель, корнишоны, соус красное вино

Супы

• Окрошка с перепелами — 850 Р

  с квасом или кефиром
• Свекольник с тамбовским окороком — 690 Р

  перепелиное яйцо, солёный лимон, копчёная сметана
• Свекольник с камчатским крабом — 1390 Р

  перепелиное яйцо, солёный лимон, копчёная сметана
• Борщ с уткой — 1150 Р

  пампушка и смалец
• Валаамские грибные щи — 990 Р

  белые грибы, квашеная капуста, гречневик
• Рахмановские щи — 1250 Р

  осетрина, щавель, шпинат, яйцо пашот
• Московская уха — 1490 Р

  стерлядь, лосось, картофель

Горячие закуски

• Сковородка печёных овощей — 990 Р

  цукини, баклажан, помидор, перец, лук, свекла, чеснок
• Катанка с лисичками — 990 Р

  обкатанное в яичном тесте пшено, приготовленное по методу ризотто
• Жюльен с грибами — 990 Р

  лисички, шампиньоны, белые грибы, лук
• Жюльен с камчатским крабом — 1590 Р
• Блины с крабом — 2690 Р

  соус берблан, икра осетровая, красная, щучья
• Картофель жареный с луком — 490 Р
• Картофель отварной — 490 Р
• Жареные лисички 100 г — 1190 Р

Горячие блюда — рыба

• Угольная рыба с молодыми овощами — 1990 Р

  цукини, фенхель, морковь, апельсин
• Муксун, запечённый на кедре — 1790 Р

  пельмени с грибами, грибной «капучино»
• Запечённый судак с мятым картофелем — 1250 Р

  толчёный картофель, сливочный соус с душицей
• Синекорый палтус — 1990 Р

  пюре из цветной капусты, пюре из брокколи
• Котлеты из наваги. Картофельное пюре — 1290 Р

  сливочный соус
• Молодая стерлядь — 2790 Р

  раковый соус, пюре из цветной капусты

Горячие блюда — птица

• Утиное филе-супрем — 1750 Р

  яблоко, соус смородина, одуванчиковый мед
• Утиная ножка с капустой — 1150 Р

  квашеная капуста, слива, соус красное вино
• Котлета по-киевски — 1690 Р

  фермерский цыплёнок кукурузного откорма, микс салата, картофельный гратен
• Шницель куриный «Кордон блю» — 950 Р

  картофельное пюре, грибной салат
• Ножка цыплёнка, фаршированная сморчками — 1750 Р

  фермерский цыплёнок кукурузного откорма, лисички, овощи соте, соус Мадера
• Котлета пожарская — 1490 Р

  куриная котлета, пюре из цветной капусты, брокколи, яйцо пашот
• Голубец из перепёлки — 1390 Р

  лисички, свинина, лук, капуста

Горячие блюда — мясо

• Бефстроганов. Картофельное пюре — 1990 Р

  говяжья вырезка, грибы
• Бифштекс рубленый — 1690 Р

  картофель по-пушкински, огуречный салат
• Телячьи щёчки — 1690 Р

  картофельное пюре, соус из чернослива и красного вина
• Шашлык из говяжьей вырезки — 1990 Р

  перец, лук, помидор
• Жаркое из быка на гриле 100 г — 1990 Р

  мозговая кость, соус из красного вина
• Филе миньон с перечным соусом — 2790 Р

  картофель обжаренный
• Разварная говяжья грудинка с молодыми овощами — 1950 Р

  редис, морковь, картофель, молодая капуста
• Баранья голяшка — 1890 Р

  голландская крупа с овощами
• Биточки «Долгоруковские» — 1750 Р

  картофельное пюре, зелёный горошек, гурийская капуста, грибной соус

Пельмени и вареники

• Вареники с вишней — 890 Р
• Вареники с картошкой и грибами — 890 Р
• Пельмени с крабом — 1690 Р
• Пельмени с щукой и муксуном — 990 Р
• Пельмени сибирские — 990 Р
• Пельмени с говядиной — 990 Р
• Пельмени с белыми грибами — 950 Р

Блины

• Русские блины 3 шт — 490 Р
• Блинчики начинённые уткой и гречкой, 1 шт — 390 Р
• Блинчики начинённые говядиной, 1 шт — 390 Р

Икра

• Икра щуки — 1390 Р
• Икра лососёвая — 1590 Р
• Икра осетровая — 7900 Р

Пироги и пирожки

• Кулебяка шестислойная — 1490 Р

  стерлядь, лосось, судак, грибы, яйцо и пшено
• Пирожок с капустой и яйцом — 290 Р
• Орский жареный пирожок — 290 Р
• Расстегай с рыбой — 390 Р
• Пирожок с говядиной — 390 Р
• Пирожок с бараниной — 390 Р
• Горячий московский калач — 850 Р

Сладости и пирожные

• Десерт «Матрёшка» — 1490 Р
• Торт «Крапивный» — 790 Р
• Торт «Три молока» с ягодами — 1190 Р
• Желе «Московит» — 890 Р
• Торт «Блинный» с малиной — 1190 Р
• Торт «Прага» — 1150 Р
• Десерт «Птичка» — 990 Р
• Десерт «Липовый цвет» — 890 Р
• Десерт «Картошка» — 850 Р
• Ассорти мини пирожных — 1990 Р

  медовик, торт «прага», десерт «картошка», десерт «птичка»