Geraldine
Французское необистро — Рестораны Раппопорта in Ostozhenka
Address: Москва, ул. Остоженка, 27, к. 2
Phone: +7 (495) 695-12-02
Hours: Ежедневно с 9:00 до 23:00
Prices: 220–4700 · £££ · 58/58 with a published price
Французское необистро — Рестораны Раппопорта
Салаты и закуски
- Просто зелёный салат — 1150 Рзелёный салат, авокадо, фенхель, кунжут, имбирная заправка
- Салат из узбекских помидоров — 1050 Рузбекские помидоры, сербская брынза, сладкий перец, оливковое масло, бальзамик, зелёный базилик
- Буррата с боттаргой — 1200 Рбуррата, боттарга, конфитюр из груши, бальзамический крем
- Земляничная страчателла — 1150 Рсыр страчателла, крем из земляники, бальзамическая икра, клубника
- Салат из киноа — 1120 Ркиноа, паста из печёного перца, креветки, томаты, кинза
- Зелёный салат с крабом, мандарином и ореховым соусом — 1850 Рзелёный салат, краб, мандарин, стручковый горох, юдзу
- Брускетта с крабом и авокадо — 1900 Рчиабатта, авокадо, краб, ореховый соус
- Устрица Монклер — 830 Рустрица, винегрет из выдержанного бальзамика, гренки из заварного хлеба
- Морской ёж — 470 Рёж, соевый соус, перепелиное яйцо
- Зелёный салат из города Ницца — 2300 Рна 2 персоны: тунец конфи, сладкая кукуруза, мини романо, плоды и почки каперсов, сладкий лук, перепелиное яйцо
- Тартар из тунца — 1200 Рохлаждённый тунец, перец конфи, соус Руй, маринованный лук, кинза
- Кейл Цезарь — 1250 Рсалат кейл, томлёный цыплёнок, чесночные крутоны, выдержанный пармезан, домашний соус «Цезарь»
- Паштет из куриной печени с карамелизованным луком — 850 Ркуриная печень, карамелизованный лук, гречневая бриошь, цветы
- Салат с уткой и брусничным соусом — 1280 Рзелёный салат, запечённая утка, брусничный соус, кунжут, мочёная брусника
- Террин из фуа-гра — 4700 Рфуа-гра, луковый конфитюр, хрустящая бриошь
- Тартар по-деревенски — 1300 Рговяжья вырезка, картофельная эспума, багет
- Пончики «Бенье» с икрой форели — 580 Р
- Пончики «Бенье» с камчатским крабом — 730 Р
- Пончики «Бенье» со слабосолёным лососем — 550 Р
Супы
- Луковый суп — 960 Ртартин, сыр Грюйер
- Суп рыбака с морепродуктами — 1200 Ррыбный бульон, сливки, морепродукты, кинза, соус айоли, чиабатта
Горячие закуски и паста
- Овощи аль денте — 980 Ркапуста брокколи, капуста цветная, кукуруза мини, шпинат, стручковый горох, масло чесночное
- Карамелизированная вяленая морковь — 880 Рмусс из козьего сыра, крем из медовых фиников
- Спагетти алио-олио — 750 Рклассические спагетти, чеснок, острый перец, оливковое масло
- Ризотто с камчатским крабом — 3200 Рризотто, камчатский краб, рыбный бульон, сыр Пармезан
- Бургундские улитки с чесночным соусом — 1200 Рбургундские улитки, багет, чеснок, шпинатная паста
- Лягушачьи лапки — 3200 Рлягушачьи лапки, зелёное масло, вяленые томаты, шампиньоны, крутоны
- Рагу из вонголе — 950 Рвонголе, белое вино, чеснок, петрушка, тимьян
- Мини-кальмары на гриле с цукини и песто из трав — 1350 Ркальмары Лолиго, щупальца кальмаров, цукини, бобы эдамаме, песто из трав
- Краб бургер — 1500 Ркамчатский краб, соус айоли, огурцы, салат Романо
- Хрустящий спринг ролл — 1450 Ркраб, креветка, грибы шиитаке, манго
- Гречневая лапша с креветкой и курицей — 1100 Ргречневая лапша, азиатский соус, перец чили, кинза, грибы эноки
Основные блюда
- Исландские лангустины — 1400 Рлангустины, печёный чеснок, петрушка
- Голубцы с лососем и соусом биск — 2100 Рсвекольный лист, лосось, икра форели, соус биск
- Арктический голец — 2400 Рголец, рисовая лебеда, соус из 5 видов зелени, апельсиновое масло
- Палтус с кремом из картофеля и шпинатом — 1900 Рпалтус, крем из картофеля, вяленые томаты
- Бранзино — 1950 Рфиле бранзино, томлёные помидоры, маслины каламата, каперсы, базилик
- Петух в красном вине — 2800 Рпетух, красное вино, пюре из корня сельдерея, лук шалот, тёмный шоколад
- Утиная грудка с пюре из копчёной сливы — 1800 Рутиная грудка, пюре из копчёной сливы, гранатовый соус
- Голень ягнёнка в пряных травах — 2600 Рголень ягнёнка, красное вино, мята, шалфей
- Пирог с олениной, савойской капустой и фуа-гра — 3200 Роленина, слоёное тесто, савойская капуста, фуа-гра, красное вино, вишня
- Щёчки телёнка — 2100 Рглазированные щёчки телёнка, крем из картофеля со шпинатом
- Boeuf à l'échalote — 2800 Рговяжья вырезка, лук шалот, зелёный салат, томатное рагу
- Шатобриан с фуа-гра и соусом борделез — 3600 Рговяжья вырезка, фуа-гра, белые грибы, красное вино
- Entrecôte с картофельной эспумой и перечным соусом — 4400 Ртолстый край, картофельная эспума, перечный соус
Французские сыры (с джемом из вишни мараска)
- Бофор — 630 Р
- Шевр — 850 Р
- Камамбер — 850 Р
- Рокфор — 880 Р
Десерты
- Крем-брюле маракуйя — 680 Р
- Чизкейк из голубого сыра с хрустящим фуэтином — 680 Р
- Тёмный шоколад с пралине из фисташки — 630 Р
- Тарт татен с яблоками и ванильным соусом — 780 Р
- Мусс из малины — 830 Р
- Мини-ассорти — 480 Рмакарон, трюфель, мусс манго
- Чернослив в шоколаде — 450 Р
- Мороженое / сорбеты на выбор, 50 г — 280 Р
- Варенье — 220 Рна выбор: абрикосовое, вишнёвое, калиновое, черничное, клубничное, лесная малина, белая черешня, крыжовник, лепестки роз