Taberna Gaztelupe
Basque / Spanish in Tetuán
Address: Calle del Aviador Zorita, 32, 28020 Madrid
Phone: +34910896066
Hours: Cocina abierta de 12:00 a 00:00
Menu prices: €9–€895 · €€ · Median main: €23 · 99/99 with a published price
Basque / Spanish
Cubierto
- Pan y aperitivo + servicio — 2,25 €
Entrantes calientes
- Pulpo y atún rojo con cremoso de arroz templado — 22 €
- Pulpo Gaztelupe — 19 €
- Zamburiña plancha — 19 €
- Almejas marinera a la sartén — 23 €
- Almejas con alcachofas en salsa verde — 23 €
- Bienmesabe (pescaíto en adobo) (Entrantes calientes) — 12 €
- Calamarcitos plancha con salsa Bilbaína — 19 €
- Chipirones encebollados — 18 €
- Chopitos de la bahía — 12 €
- Parrillada de verduras con romesco — 14 €
- Flor de alcachofas con crujiente ibérico — 19 €
- Gambón al ajillo con rape y toque inglés — 16 €
- Gambas de crístal con huevo — 13 €
- Huevo poché con trufa — 14 €
- Huevos con habitas baby, boletus y jamón ibérico — 16 €
- Huevo con atún rojo y trufa — 16 €
- Croquetas de jamón ibérico — 12 €
- Croquetas de rabo y boletus — 12 €
- Croquetas de carabinero — 15 €
- Gyoza de carabinero con curry rojo — 16 €
- Gyoza de rabo con foie — 13 €
- Salteado de langostino y chipirones con garbanzos — 14 €
- Revuelto de bacalao — 16 €
Entrantes fríos
- Ostras Gallegas — 4,50 €
- Ración de anchoas 00 con tomate — 19 €
- Jamón ibérico de bellota 100% — 26 €
- Queso manchego — 12 €
- Berenjena crujiente con salmorejo — 12 €
- Burrata con tomate de Tudela y piñones — 14 €
- Timbal de ventresca con tomate rosa (o similar) y pimiento asado (Entrantes fríos) — 16 €
- Ensaladilla Gaztelupe — 13 €
- Tartar de atún rojo — 22 €
- Tacos de atún rojo con aguacate y wakame — 18 €
- Atún rojo macerado con tomate ox o tomate rosa (o similar) (Entrantes fríos) — 18 €
- Salpicón de langostinos y pulpo — 18 €
Tapas gourmet
- Tosta de atún rojo con trufa — 8,50 €
- Tosta de atún rojo macerado — 8,50 €
- Tosta de tartar de salmón con mango y aguacate — 7,00 €
- Tosta de anchoas 00 con mozzarella — 7,50 €
- Tosta de solomillo con brie y cebolla caramelizada — 8,50 €
- Alcachofas con crujiente ibérico y ajo malagueño — 4,95 €
- Sardinas ahumadas con pan tostado y tomate — 4,00 €
- Croquetón de chuletón madurado — 5,50 €
De cuchara
- Salmorejo con crujiente ibérico — 9 €
- Callos con garbanzos — 16 €
- Crema de carabinero y calabaza con zamburiña — 12 €
- Verdinas con rape y almejas — 16 €
- Verdinas con rabo de toro — 16 €
Los arroces de Gaztelupe
- Arroz del señorito con zamburiña — 21 €
- Arroz negro con chipirones — 20 €
- Arroz de carabinero — 25 €
- Arroz de la huerta — 19 €
- Arroz ibérico con foie y boletus — 22 €
- Arroz de pulpo — 21 €
- Arroz con bogavante — 22 €
- Caldero de bogavante — 22 €
- Caldero o meloso de marisco — 20 €
- Caldero o meloso carabinero — 25 €
- Meloso de arroz con rape y almejas — 21 €
Carnes
- Chuletón Premium con maduración de 40 días con su guarnición — 58 €/kg
- Entrecot de 400gr con su guarnición — 23 €
- Secreto ibérico de bellota con verduras y romesco — 22 €
- Solomillo de vaca con pisto de tomate cherry — 24 €
- Salteado de solomillo de vaca al ajo tostado — 23 €
- Pluma ibérica de bellota — 23 €
- Terrina de rabo con foie y trufa — 19 €
- Steak tartar — 25 €
- Chuletas de lechal — 24 €
Pescado
- Merluza de pincho a la vasca — 22 €
- Merluza a la cazuela con almejas — 23 €
- Delicias de merluza — 19 €
- Tataki de atún rojo — 21 €
- Tartar de atún rojo — 22 €
- Solomillo de atún rojo con vinagreta de manzana — 22 €
- Cocochas (Kokotxas) de bacalao a la vasca con almejas (Pescado) — 22 €
- Bacalao al pil – pil — 23 €
- Urta a la Roteña — 45 €/kg
- Rapito al horno — 42 €/kg
- Lubina a la sal o plancha — 43 €/kg
- Rodaballo — 43 €/kg
- Angulas — 130 €/ración
Postres
- Torrija de la casa con helado de vainilla blanca — 8,95 €
- Flan de queso (sin gluten) (Postres) — 6,50 €
- Tarta de chocolate de la abuela — 6,50 €
- Pantxineta con helado de vainilla — 8,95 €
- Tarta de fresa — 6,50 €
- Tarta de queso Gaztelupe — 8,95 €
- Tarta de almendras con helado de vainilla — 7,50 €
- Coulant de chocolate con helado de vainilla — 7,50 €
- Tatin de manzana con canela y helado de vainilla — 8,95 €
- Brownie con helado de vainilla y crema pastelera — 8,50 €
- Cremoso de arroz con leche merengada (sin gluten) (Postres) — 7,50 €
- Carpaccio de piña natural — 7,00 €
- Fruta de la temporada — 6,00 €
- Helado de pistacho — 8,50 €
- Helado de muerte de chocolate — 8,50 €
- Helado de vainilla blanca — 8,50 €
- Helado de turrón — 8,50 €