Shuwa Shuwa

Japanese Izakaya in Chueca

Address: C. del Conde de Xiquena, 12, Madrid
Phone: +34 911 38 54 60

Japanese

Menu prices: €400–€7500 · €€€ · Median main: €1100 · 75/75 with a published price

Japanese Izakaya

Otsumami Frío

• Goma Wakame — 7,50 €

  Ensalada de algas wakame
• Natto Tofu — 10,50 €

  Sedoso tofu fresco con natto (soja fermentada)
• Kimuchi — 5,50 €

  Col china fermentada, picante
• Shuwa Shuwa Salada — 10,00 €

  Ensalada mixta con una cremosa salsa de sésamo
• Spicy Edamame — 7,50 €

  Con sésamo y 7 especias picantes
• Edamame — 6,00 €

  Vainas de soja con escamas de sal
• Tsukemono — 7,50 €

  Encurtido mixto de verduras
• Hijiki Nitsuke — 8,80 €

  Algas Hijiki rehogadas con verduras y salsa de soja
• Sunomono — 7,50 €

  Ensalada fresca de algas, pepino, gamba dulce y vinagreta
• Potato Salad — 9,00 €

  Ensaladilla de patata al estilo japonés con mayonesa QP
• Maguro Natto — 18,50 €

  Atún fresco con natto (hay opción sin huevo)
• Maguro Kimuchi — 18,50 €

  Tartar de atún con salsa kimuchi (picante)
• Wagyu Tataki — 27,00 €

  Con Wagyu 100% japonés
• Ika Mentaiko — 10,50 €

  Calamar crudo con huevas de bacalao (picante)
• Tofu con sésamo — 5,50 €

  Tofu fresco y sedoso con salsa de sésamo y yuzu
• Maguro & Avocado Wasabi Nori — 18,50 €

  Atún con aguacate con pasta de alga y un toque de wasabi

Otsumami Caliente

• Gyozas de cerdo — 7,50 €

  Clásicas empanadillas al vapor (4 pcs.)
• Yakitori — 4,00 €

  Brochetas de pollo con salsa semidulce (2 pcs.)
• Maguro Katsu — 10,50 €

  Atún rojo empanado con Panko
• Buta Kakuni — 7,50 €

  Cerdo cocido sin prisa, tierno y de sabor profundo y semi-dulce
• Takoyaki — 8,50 €

  Buñuelos de pulpo con salsa takoyaki (4 pcs.)
• Okonomiyaki — 13,00 €

  Tortilla de verduras, un clásico street food
• Tempura Mixta — 19,80 €

  De langostino, pimiento verde, zanahoria, berenjena y cebolla
• Tori Karaage — 10,50 €

  Pollo frito estilo izakaya japonés
• Tako Karaage — 10,80 €

  Pulpo frito picante estilo izakaya japonés
• Goma Tebasaki — 13,00 €

  Alitas de pollo frito con sésamo (3 pcs.)
• Kaki Furai — 11,50 €

  Ostras empanadas con Panko (3 pcs.)
• Sopa de Miso — 5,50 €

  Con wakame, tofu y cebolleta china
• Tori Kushi Katsu — 10,50 €

  Brocheta de pollo con cebolla rebozada con panko (2 p.)
• Yakisoba — 10,80 €

  Fideos salteados con verduras frescas

Sashimi

• Sashimi Especial 9 pcs. — 30,00 €

  9 piezas, 3 variedades elegidas por el chef
• Sashimi Especial 15 pcs. — 42,00 €

  15 piezas, 5 variedades elegidas por el chef
• Maguro Akami — 11,00 €

  Lomo de atún rojo
• Maguro Toro — 16,00 €

  Ventresca de atún rojo
• Hamachi — 11,00 €

  Pez limón
• Butter Fish — 7,50 €

  Pez mantequilla
• Salmón — 9,00 €
• Ostras Japonesas — 21,00 €

  Ostras crudas con ponzu, wasabi y lima (3 pcs.)
• Katsuo Tataki — 11,00 €

  Tataki de bonito con cebolleta, ajo y jengibre (3 pcs.)

Sushi Mixto

• Nigiri Moriawase — 31,50 €

  8 piezas variadas de nigiri
• Nigiri & Maki Moriawase — 28,00 €

  6 tipos de Nigiri y 9 Makis
• Escalera de Sushi y Sashimi — 62,00 €

  14 nigiri, 6 maki y sashimi variados (2 pers.)

Nigiri

• Maguro — 11,00 €

  Lomo de atún rojo (2 pcs.)
• Toro — 16,00 €

  Ventresca de atún rojo (2 pcs.)
• Kamatoro Aburi — 17,50 €

  Parpatana de atún rojo flameado (2 pcs.)
• Hotate Aburi — 12,00 €

  Vieira flameada con mayonesa japonesa (2 pcs.)
• Butter Fish — 7,50 €

  Pez mantequilla (2 pcs.)
• Hamachi — 10,50 €

  Pez limón (2 pcs.)
• Amaebi — 10,50 €

  Gamba dulce (2 pcs.)
• Akaebi — 10,50 €

  Gamba roja (2 pcs.)
• Unagi — 15,00 €

  Anguila asada (2 pcs.)
• Salmón — 9,00 €

  (2 pcs.)

Gunkan

• Negi Toro — 16,00 €

  Ventresca de atún rojo y cebollino picados (2 pcs.)
• Uni — 17,00 €

  Huevas de erizo (2 pcs.)
• Ikura — 14,50 €

  Huevas de salmón (2 pcs.)

Uramaki

• Spicy Toro Roll — 25,50 €

  Ventresca de atún, cebolleta china, aceite de sésamo, salsa picante (8 pcs.)
• Salmon Teriyaki — 22,50 €

  Salmón, pepino, salsa teriyaki, mayonesa japonesa (8 pcs.)
• Una Kyu Roll — 19,00 €

  Anguila, pepino y salsa semi dulce (8 pcs.)
• California Roll — 19,00 €

  Salmón, aguacate, tobikko (8 pcs.)

Hosomaki

• Tekka Maki — 11,00 €

  Atún rojo (6 pcs.)
• Negi Toro Maki — 15,00 €

  Ventresca de atún con cebollino (6 pcs.)
• Salmon Maki — 10,00 €

  (6 pcs.)
• Kappa — 5,50 €

  Pepino (6 pcs.)

Nabemono

• Wagyu Sukiyaki — 75,00 €

  Lomo cortado de Kuroge Wagyu A5 100% japonés, acompañado de verduras (para 2 pers.)
• Sukiyaki con Aguja de ternera — 36,00 €

  Corte fino (para 2 pers.)

Menrui

• Tempura Soba langostinos — 17,00 €

  Fideos soba en caldo caliente, tempura de langostinos, cebolleta china y kamaboko
• Yakisoba — 10,80 €

  Fideos salteados con verduras frescas
• Tempura Udon langostinos — 17,00 €

  Fideos udon en caldo caliente, tempura de langostinos, cebolleta china y kamaboko
• Tenzaru Soba — 19,00 €

  Fideos de trigo sarraceno, tempura de langostinos, berenjena, pimiento, cebolleta china, wasabi y dashi
• Warigo Soba — 17,00 €

  Fideos Soba con dashi frio, wasabi, momiji-oroshi, alga nori y cebollino

Gohan Donburi

• Maguro Don — 22,00 €

  Atún variado sobre arroz de sushi
• Maguro Salmon Don — 21,50 €

  Atún y salmón sobre arroz de sushi
• Salmon Ikura Don — 24,00 €

  Salmón y huevas de salmón sobre arroz de sushi
• Una-Ju — 28,00 €

  Anguila asada con salsa especial sobre arroz blanco

Onigiri

• Onigiri Ichi — 8,50 €

  Shio Shake (Salmón), Ume (Ciruela), Mentaiko (Huevas de bacalao con guindilla) (1 ud.)