Inti de Oro
Peruvian / Latin American in Barrio de las Letras
Address: C. de Ventura de la Vega, 12, 28014 Madrid
Phone: +34 914 29 67 03
Menu prices: €5–€1950 · €€ · Median main: €20 · 53/53 with a published price
Peruvian / Latin American
ENTRANTES
- Anticuchos de corazón de res media ración (1 unid) (ENTRANTES) — 10 €Corazón de ternera a la parrilla, macerado en cerveza, pisco, ajo, ají panca y orégano.
- Anticuchos de corazón de res ración (2 unid) (ENTRANTES) — 16 €
- Causa Limeña — 15 €Papa amasada con ají amarillo, aceite de oliva, limón y sal. Rellena de atún, mahonesa, cebollita picada y coronada con palta.
- Chupe de langostinos (Sopa) (ENTRANTES) — 16 €Langostinos cocidos en una combinación de caldos de pescado, coral de langostinos, queso fresco, leche, arroz y huevo escalfado.
- Gyozas orientales — 9 €Bocaditos rellenos de pato y especies sobre salsa panka miel y teriyaki.
- Papa a la huancaína — 10 €Patatas bañadas con una salsa a base de queso, leche y ají amarillo.
- Papas rellenas — 11 €De carne picada, cebolla, aceitunas y pasas, con salsa criolla.
- Rocoto relleno ración (2 unid) (ENTRANTES) — 18 €Pimiento peruano picante, relleno de carne, acompañados de papa gratinada.
- Rocotos rellenos media ración (1 unid) (ENTRANTES) — 11 €
- Tamal Sampedrano — 11 €De harina de maíz y relleno de carne de cerdo. Envuelto en hojas de plátano.
- Choros a la chalaca — 15,50 €Selección de nuestros mejores mejillones, con una chalaquita a base de cebolla, ají amarillo, ají limo y cilantro. Marinado con lima y aceite de oliva. (8 unidades)
- Conchitas a la parmesana (3 unid) (ENTRANTES) — 13,50 €Conchitas de abanico aliñadas con mantequilla y vino blanco, gratinadas con queso parmesano.
- Conchitas a la parmesana (6 unid) (ENTRANTES) — 22 €
- Croquetas de ají de Gallina — 12 €Rellenas de un guiso tradicional, hechas a base de pollo, ají amarillo y queso parmesano.
- Patacones (4 unid) (ENTRANTES) — 15 €Rellenos de chicharrón de secreto ibérico con salsa acevichada y chalaquita de mango peruano.
- Pulpo al olivo — 21 €Tiernas y finas laminas de pulpo aliñadas con salsa a la vinagreta y crema de aceituna peruana botija.
- Tequeños de queso y champiñón — 12 €Rellenos de cebolla caramelizada, champiñones y queso. (6 unid)
- Yuquitas fritas — 11 €Con salsa huancaína
CEVICHES
- Ceviche clásico — 21 €Generosos dados de corvina en zumo de lima con su punto de ají limo, especias peruanas y cebolla morada, acompañado de choclo, camote y cancha.
- Ceviche de atún rojo — 22 €Generosos dados de atún rojo, aguacate, leche de tigre y pasta de ají amarillo, con un toque de lima, perfumado con cilantro.
- Ceviche de champiñones — 15 €Láminas de champiñones bañados en leche de tigre, acompañados de choclo, camote y cancha.
- Ceviche de langostinos — 21 €Marinados en leche de tigre. Acompañado de choclo, camote y cancha.
- Ceviche Inti de Oro — 23 €Generosos dados de pescado, chipirones y langostinos marinados en una salsa de 3 ajíes y leche de tigre de la casa.
- Ceviche Mixto — 23 €De corvina y marisco.
- Ceviche selvático caliente — 23 €Generosos dados de corvina ahumados en hoja de plátano con leche de tigre, chica de jora y pasta de ají amarillo.
TIRADITOS
- Tiradito de ají amarillo — 19 €Finas laminas de corvina, bañadas en salsa de ají amarillo
- Tiradito de atún a la crema de aceitunas de botija — 20 €Láminas de atún rojo, bañados en una crema de aceituna negra de botija
- Tiradito de atún rojo nikkei — 20 €Finas láminas de atún rojo acompañado de mahonesa oriental y marinada con especies asiáticas y peruanas, terminada con cebolleta brunoise y alga mori.
- Tiradito de langostinos — 12 €Langostinos con leche de tigre de maracuyá y chalaquita de mango.
TIERRA Y MONTAÑA
- Ají de gallina — 19 €Tradicional guiso limeño de pollo de corral en crema de ají amarillo, queso parmesano, leche y un toque de nueces.
- Chicharrón de cerdo — 16 €Tierna carne de cerdo confitada al puro estilo limeño, acompañada de camote frito, cancha y zarzita criolla.
- Combinado chifero — 19,50 €Pollo Chi jau Kay agridulce con verduras y durazno al wok acompañado de arroz chaufa y wantan frito.
- Kam Lu Wantan — 18,50 €Wantanes rellenos de pollo con verduras salteadas al wok con pollo y langostinos en salsa agridulce.
- Lomo Saltado — 21 €Trozos de lomo fino de res flambeados y salteados con sillao, cebolla, tomate y papas fritas, acompañado de arroz blanco.
- Pato Gaucho — 19,50 €Crocante pato sobre arroz oriental, con una sutil salsa chimichurri.
- Pollo Chi Jau Kay — 18 €Filete crujiente de pollo de corral, bañado en salsa de ostión, cebolla china y semillas de ajonjolí tostadas, acompañado de arroz blanco.
- Seco de cordero lechal — 22 €Tradicional guiso peruano de ragout de pierna de cordero, con pasta de culantro, ají amarillo y vino tinto, acompañado de frijol canario y arroz.
- Arroz chaufa de marisco — 19 €De Marisco (salteado de arroz con verduras y especies orientales).
- Arroz chaufa de pollo o ternera — 17 €De pollo o ternera salteado de arroz con verduras y especies orientales
- Tacu-Tacu con lomo saltado — 21 €Mezcla de arroz y frijoles hecha tortilla, acompañada con lomo saltado.
- Tacu-Tacu con picante de mariscos — 22 €Mezcla de arroz y frijoles hecha tortilla, acompañada con salsa de mariscos.
- Udon fusión — 20 €Pasta oriental Udon salteado con nuestra famosa salsa huancaina coronada con jugoso lomo salteado.
A ORILLAS DEL MAR
- Jalea mixta — 22 €Trozos de pescado y selección de mariscos marinados en especias peruanas y rebozados, acompañado con yuca, cancha y salsa tártara.
- Langostinos chiferos — 18,50 €Selección de nuestros mejores langostinos salteados en aceite de sésamo y salsa Hoisin con verduras orientales.
- Pescado a lo macho — 22 €Lomo de corvina con mariscos en su salsa y un ligero toque de picante, acompañada de arroz blanco.
- Pescado en salsa de langostinos — 20 €Filete de corvina en salsa de coral de langostinos acompañado de arroz blanco.
- Picante de langostinos — 21 €Langostinos guisados en su propio coral con una sutil salsa picante.
POSTRES
- Frutas naturales — 6 €Mango o piña
- Helados hechos en Casa — 7,50 €Lúcuma ó maracuyá.
- Helados variados — 5 €Vainilla o chocolate.
- Pie de Limón o de maracuyá — 7,50 €Tartaleta de galleta y mantequilla, con un relleno de un dulce de limón y claras montadas.
- Suspiro a la Limeña — 7,50 €Dulce de leche al baño maría con merengue encima, perfumado con canela.
- Tarta Tres Leches — 7,50 €Fino bizcocho impregnado de tres leches, aromatizado con canela.