Gayarre Steak House
Steakhouse / Grill in Chamartín
Address: Paseo de la Castellana 118, Madrid
Phone: +34 915 64 25 15
Hours: Monday-Sunday: 12:30 PM - 12:30 AM
Menu prices: €290–€8800 · €€€ · Median main: €3350 · 47/47 with a published price
Steakhouse / Grill
Focaccias al horno de leña
- Focaccia de tomate, albahaca fresca, burratina y jamón de bellota — 25,00€
- Focaccia tartufata de trufa negra y Portobello fresco — 22,00€
¡Jam Session!
- Jamón ibérico puro bellota — 29,50€/18,00€(½)
- Solomillo ibérico puro bellota — 29,50€/18,00€(½)
- Cecina de Angus ligeramente ahumada con almendras Marcona — 27,00€/17,00€(½)
- Selección de quesos nacionales afinados con confitura de higos y frutos secos — 22,00€/15,00€(½)
- Pan Stracciatella con tomate, AOVE y escama de sal — 7,00€
Verduras a las brasas y ensaladas
- Aguacate a la brasa con vinagreta de gamba roja y piñones — 19,50€
- Pimientos rojos italianos asados a la leña, con huevos camperos — 19,50€
- Cogollos César braseados con queso Pecorino Romano — 16,50€
- Verduras de estación a las brasas con su romesco — 17,50€
- Alcachofas frescas braseadas a la escama de sal — 19,50€
- Ensalada de burratina al pesto suave con tomates semisecos y rúcula — 19,50€
- Tomate rústico, bonito del Cantábrico y cebolla morada — 19,50€
Los tartares y carpaccios
- Steak tartar de solomillo elaborado al momento con patatas fritas finas — 28,50€/18,00€(½)
- Carpaccio de ternera madurada al aderezo de pimientas, rúcula, limón verde y Parmesano Reggiano — 28,50€
- Terrina de foie de pato en chutney de manzana y confitura de higos — 32,00€
Caprichos del mar
- Gambas alistadas Orly con su romesco — 23,00€
- Almejas salvajes a la llama — 35,00€
- Tortilla vaga de verduras de temporada y gamba alistada — 18,50€
Fritos en aceite de oliva virgen
- Croquetas cremosas de jamón de bellota — 17,00€
- Rabas de potera fritas a la gaditana — 23,00€/15,00€(½)
- Lubina adobada y frita con cebolla roja encurtida y cilantro — 23,00€
Arroces al horno y pasta
- Arroz de verduras de temporada y picantón (precio por persona) (Arroces al horno y pasta) — 25,00€
- Arroz marinero limpio con pescado de roca y gamba alistada (precio por persona) (Arroces al horno y pasta) — 26,00€
- Espaguetti Vongole (con almeja salvaje) (Arroces al horno y pasta) — 26,50€
Del mar a las brasas
- Calamar de potera — 27,50€
- Rape de tripa negra — 27,50€
- Merluza de anzuelo (cogote, lomo o cola). Consúltenos (Del mar a las brasas) — 29,50€
- Lubina de estero — 28,50€
- Rodaballo estilo Guetaria (mínimo 2 personas – precio por persona) (Del mar a las brasas) — 38,00€
¡Steak House!
- Tomahawk, corte de carne a la americana. Ideal para compartir — 88,00€
- Chuletón madurado 45 días. Ideal para compartir — 82,00€
- Lomo bajo de vacuno mayor (Café de París) (¡Steak House!) — 35,50€
- Chuleta de solomillo — 35,00€La terneza del solomillo y el sabor del hueso en el mismo corte
- Solomillo a la sal en jugo Perigord y patatas soufflé (para 2 personas, precio por persona) (¡Steak House!) — 32,00€
- Hamburguesa de vaca madurada a la brasa con rúcula, queso Cheddar, tomate deshidratado y cebolla pochada en pan brioche — 18,50€
- Sándwich Sando de solomillo y mayonesa de piquillo — 24,00€
- Pollito Coquelet braseado a las finas hierbas — 22,00€
- Costilla de Angus asada al horno de leña en demiglace de sus jugos con pintalette trufado — 39,00€
- Callos melosos con mucho morro — 27,00€
Guarniciones
- Lechuga crujiente y cebolla roja — 7,00€
- Patatas fritas finas al momento — 7,00€
- Patatas asadas a la mantequilla de salvia — 7,00€
- Patatas soufflé — 12,00€
- Pimientos rojos a la leña — 8,00€
Panes
- Panes y gresines artesanos — 2,90€