El Gran Barril

Name: El Gran Barril
Telephone: +34 914 31 22 10
Price range: €€€

Seafood / Marisquería in Salamanca

Address: Calle de Goya 107, 28009 Madrid
Phone: +34 914 31 22 10
Hours: Monday-Sunday: 12:30 PM - 12:30 AM

Menu prices: €290–€26500 · €€€ · Median main: €3700 · 55/55 with a published price

Seafood / Marisquería

Mariscos de lonja

Ostras planas de la Ría de Arosa. 6 piezas (en temporada) (Mariscos de lonja) — 35,00€
Almejas salvajes de la Ría de Arosa a la sartén — 32,00€
Zamburiñas gratinadas al Albariño — 23,00€
Almejas de Cambados (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 160,00€
Gamba blanca de Huelva (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 170,00€
Gamba roja de Alicante (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 195,00€
Carabinero de Isla Cristina al horno (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 180,00€
Cigala tronco plancha / cocida (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 210,00€
Centollo de O'Grove (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 85,00€
Nécora gallega (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 115,00€
Camarón (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 265,00€
Percebes gallegos (al peso, kgr.) (Mariscos de lonja) — 240,00€

Jamón ibérico de bellota corte a cuchillo — 28,50€/18,00€(½)
Lomo ibérico de bellota corte a cuchillo — 28,50€/18,00€(½)
Anchoas del Cantábrico 00 (6 unidades) (Chacinas, salazones y foie) — 23,00€
Foie en mi-cuit a las dos confituras (tomate y cebolla dulce) (Chacinas, salazones y foie) — 30,00€/19,00€(½)

Boquerones malagueños a la andaluza — 15,00€
Croquetitas caseras al estilo del chef — 15,00€
Calamares de potera a la andaluza — 23,00€
Rabas de calamar fritas con huevos camperos rotos y escama de sal — 24,50€
Bocaditos de merluza a la gaditana — 25,50€
Tortillitas de camarones con salsa romesco (6 unidades) (Fritos en aceite de oliva) — 21,00€

Ensaladilla rusa tradicional de bonito del Cantábrico — 16,00€
Ensalada de hojas verdes, rabanitos, aguacate, espárragos trigueros, pepino fresco y manzana Golden al aliño de mostaza — 16,50€
Selección de tomate de temporada, bonito de campaña y cebolleta dulce — 18,50€
Ensalada de bogavante tibio en vinagreta de su coral — 39,00€
Parrillada de verduras de estación con su romesco — 17,50€
Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal. En temporada — 19,00€

Chipirones de costa a la parrilla con ajili mojili — 26,50€/16,00€(½)
Rape de tripa negra al ajo dorado (mínimo 2 personas, precio por persona) (Pescados de anzuelo) — 27,50€
Pescados a la sal, diferentes cada día. ¡Consúltenos! (mín. 2 personas – precio por persona) (Pescados de anzuelo) — 27,50€
Lenguado de costa asado con su piel (400 g) (Pescados de anzuelo) — 37,00€
Rodaballo a la donostiarra — 37,00€

Delicias de merluza a la romana — 26,50€
Merluza de pincho a la gallega con su ajada de pimentón de La Vera — 27,50€
Merluza a la bilbaína (lomo, cola o cogote). Consúltenos (Merluza de pincho) — 27,50€

Chuleta Rack, 45 días de maduración (900/1000g). Ideal para compartir (Carnes seleccionadas) — 72,00€
Costillitas de lechal fritas y crujientes (6 uds.) (Carnes seleccionadas) — 26,50€
Salteado de solomillo con habitas y ajos tiernos — 27,50€/17,00€(½)
Lomo bajo de vacuno mayor con pimientos de piquillo confitados — 28,50€
Centro de solomillo con foie fresco de pato y reducción de Pedro Ximénez — 32,00€
Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo — 28,50€/18,00€(½)

El Gran Barril

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