Brasserie Guillaume

Parisian brasserie, seafood and fish in Ville Haute

Address: 12-14 place Guillaume II – L-1648 Luxembourg
Phone: (+352) 26 20 20 20
Hours: Brasserie parisienne ouverte 7/7 de 8h00 à 00h00 sans interruption. Restauration de 12h à 23h non stop.

Seafood

Menu prices: 10–199 · ££ · Median main: 27 · 91/91 with a published price

Parisian brasserie, seafood and fish

Apéro / A partager

• Jambon Luxembourgeois Lisanto affiné 12 mois — 29

PLATEAUX DE FRUITS DE MER

• SPÉCIAL BG — 199

  1 homard entier, 1 tourteau extra, 6 amandes, bulots, crevettes grises, 4 clams, 6 langoustines, 6 crevettes roses, 6 claires n°3, 6 spéciales n°3, bigorneaux, 6 moules d’Espagne
• NEPTUNE — 109

  1 tourteau Extra, 4 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux, 2 belons n° 1, 2 claires n° 3, 2 spéciales n° 3, 4 clams, 6 moules d’Espagne, bulots, 6 amandes
• ROCHER — 92

  1 tourteau Extra, 4 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux
• OSTRÉICULTEUR — 69

  2 claires n° 3, 2 Spéciales Impératrice n°3, 2 Gillardeau N°5, 2 Gillardeau n°3, 2 belons n°1, 2 Tia Maraa n°3, 2 Bretonnes N°3
• ÉCAILLER — 51

  2 claires n° 3, 2 bretonnes n° 3, 3 amandes, bulots, 3 moules d’Espagne, 3 clams, 2 crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux

6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI

• Fines de claire n°3 (Marennes d’Oléron) (6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI) — 26
• Spéciales n°3 Les Parcs de L’impératrice (Cap-Ferret) (6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI) — 29
• Bretonnes n°3 (Morbihan) (6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI) — 20
• Belons n°1 (selon arrivage) (Morbihan) (6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI) — 33
• Spéciales Gillardeau n°1 (Bourcefranc) (6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI) — 39
• Spéciales Gillardeau n°3 (Bourcefranc) (6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI) — 29
• Spéciales Gillardeau n°5 (Bourcefranc) (6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI) — 27
• Spéciales Tia Maraa n°3 (Irlande) (6 HUÎTRES OUVERTES SUR PLATEAU GARNI) — 29
• PLATEAU DÉGUSTATION MIXTE 8 SPÉCIALES GILLARDEAU — 39.90

FRUITS DE MER OUVERTS SUR PLATEAU GARNI

• Belle portion de crevettes grises — 20
• Belle portion de bigorneaux — 16
• Belle portion de bulots — 16
• 6 Moules d’Espagne — 16
• 6 Amandes — 16
• 1 Tourteau extra entier — 29
• 6 Clams — 19
• 3 Oursins islandais (d’octobre à avril) (FRUITS DE MER OUVERTS SUR PLATEAU GARNI) — 19
• 6 Praires (d’octobre à avril) (FRUITS DE MER OUVERTS SUR PLATEAU GARNI) — 19
• 6 Belles crevettes roses extra — 29
• 6 Belles langoustines — 35
• Belle portion de gambas cuites à la vapeur sauce aïoli — 36
• King crab royal au 100 grs — 26
• 1/2 homard canadien cuit vapeur — 49
• Homard Canadien entier cuit vapeur — 79

CARPACCIOS

• ST JACQUES — 39.90

  Tranché cru à la minute, huile d’olive, citron, belle salade croquante et riz blanc
• THON — 42.90

  Tranché cru à la minute en poissonnerie, huile d’olive, citron, belle salade croquante, sauce maison et riz blanc

ENTRÉES

• Jambon Luxembourgeois Lisanto affiné 12 mois — 29.00
• Tartare de saumon écossais Label Rouge à l’aneth — 27.00
• Tartare de thon au wasabi et sésame — 28.00
• Saumon écossais fumé au bois de hêtre, toasts et crème à l’aneth — 27.00
• Terrine de foie gras de canard et brioche extra — 39.00
• Croquettes de crevettes grises maison et salade — 28.00
• Calamars frits sauce tartare — 27.00
• Calamars au beurre d’ail — 27.00
• Belles noix de St Jacques poêlées, purée, épinards et beurre blanc — 28.00
• Soupe de poissons de roche et rouille et croutons — 26.00
• Caviar 50 grs Kaviari osciètre prestige, blinis et crème — 139.00
• Moules d’Espagne gratinées — 25.00
• Escargots au beurre d’ail XL les 6 pièces — 25.00

HOMARDS DU VIVIER

• HOMARD CANADIEN ENTIER +/- 800 GRS — 89

  Grillé à l’huile d’olive ou cuit vapeur; Mayonnaise ou Beurre blanc / Frites maison et salade

SARDINES LA BELLE-ILOISE

• Sardines à l’huile vierge et tomates, salade — 23
• Sardines à l’huile vierge et au citron, salade — 23
• Sardines à l’huile vierge et aux 2 piments, salade — 23
• Sardines extra millésimées LA GUILDIVE à l’huile vierge, salade — 23

LES BONS P’TITS PLATS DES ENFANTS

• Fish & Chips — 23

  Servi avec 1 jus de pommes BIO local ou raisins blancs et 1 glace Luxlait
• Hamburger de bœuf — 23

  Servi avec 1 jus de pommes BIO local ou raisins blancs et 1 glace Luxlait

POISSONNERIE

• Gambas royales grillées, flambées Pastis, sauce aïoli, riz parfumé et salade — 41.90
• Filet de saumon écossais label rouge cuit VAPEUR, riz parfumé et légumes — 37.90
• Croquettes de crevettes grises maison, riz parfumé, salade — 37.90
• Belle sole de ligne meunière, pommes vapeur, légumes — 59.90
• Belle sole de ligne poêlée à l’huile d’olive, pommes vapeur, légumes — 59.90
• Daurade royale BIO, grillée, pommes vapeur et légumes : exclusif bio 800gr — 45.90
• Filet de bar sauvage +/- 350gr, beurre blanc, pommes vapeur, légumes — 59.90
• Aile de raie pochée, beurre noisette aux câpres, purée maison, légumes — 37.90
• Pavé de thon grillé à l’huile vierge, riz parfumé et légumes — 39.90
• Tataki de thon grillé au sésame, nouilles sautées aux légumes — 45.90
• Tartare de thon « XL » au wasabi et sésame, riz parfumé et légumes — 42.90
• Tartare de saumon écossais label rouge « XL », riz parfumé, légumes — 36.90
• Dos de Cabillaud meunière, purée maison et légumes — 39.90
• Calamars frais au beurre d’ail, riz parfumé et légumes — 39.90
• Noix de Saint Jacques fraîches, beurre blanc, purée maison et épinards — 39.90
• Lotte bretonne meunière, purée maison et légumes — 42.90
• Pavé d’espadon grillé à l’huile vierge, purée maison et légumes — 37.90
• Fritto Misto sauce tartare (calamars et gambas sauvages) (POISSONNERIE) — 39.90

VIANDES

• Entrecôte Argentine 350 gr au poivre vert pdt maison et haricots verts — 44.90
• Bavette du Pays 250 gr à l’échalotes pdt maison et haricots verts — 35.90
• Filet de bœuf du Pays 300 gr béarnaise pdt maison et haricots verts — 55.90
• Escalope de veau du Pays 250 gr, crème, champignons frais, frites et salade — 35.90
• Rognons de veau de Pays à la moutarde de Meaux, riz parfumé et salade — 35.90
• Choucroute du terroir / petit salé, lard, saucisses et pommes vapeur — 32.90
• Tagliata de bœuf du terroir, frites et salade — 29.90
• Tartare de bœuf du terroir préparé maison, frites et salade — 29.90
• Jambon Lisanto 12 mois avec frites et salade — 29.90

DESSERTS TOUS FAITS MAISON

• Tartelette citron et framboises fraîches — 15.00
• Baba maison au bon rhum, crème chantilly fraîche — 17.00
• Crème brûlée à la vanille — 15.00
• Fondant au chocolat noir extra, coulis de fruits rouges et glace vanille — 17.00
• Tatin aux pommes, glace vanille, crème d’Isigny — 17.00
• Pavlova aux fruits rouges façon BG à partager ! — 23.00
• Assiette de fruits frais sur coulis de fruits rouges — 16.00
• Superbe île flottante — 15.00

GLACES ET SORBETS LET'Z ICE LUXLAIT

• Belle dame blanche chocolat chaud maison et crème chantilly fraîche — 16.00
• Coupe aux cerises amarena, glace vanille, jus et crème chantilly fraîche — 16.00
• Café glacé Illy et crème chantilly fraîche — 16.00
• Affogato (glace vanille + espresso + crème) (GLACES ET SORBETS LET'Z ICE LUXLAIT) — 10.00