Restaurante Huaca Pucllana

Peruvian contemporary and traditional cuisine in Miraflores

Address: Huaca Pucllana, Ca. Gral. Borgoño Cdra 8, Miraflores, Lima, Perú
Phone: +5114454042
Hours: Sunday to Thursday 12:00 PM - 9:00 PM; Friday to Saturday 12:00 PM - 10:00 PM

Peruvian

Menu prices: 20–140 · £££ · Median main: 64 · 46/46 with a published price

Peruvian contemporary and traditional cuisine

Piqueos

• Pan de la casa — S/ 20

  con mantequilla de ají ahumado
• Choclito con queso frito — S/ 42

  salsa huancaína
• Causitas Pucllana — S/ 60

  con tartare de langostinos, palta y leche de tigre
• Conchitas en salsa de mantequilla y limón — S/ 62

  gratinadas a la parmesana
• Uñas de cangrejo y langostinos apanados — S/ 62

  con salsa chifera de limón y canela china al sillau
• Anticuchitos de corazón — S/ 48

  choclito frito y papitas doradas
• Chicharrón de pollo marinado en pisco — S/ 46

  con salsita al limón
• Papitas rellenas — S/ 44

  de carne y queso, con salsa huancaína
• Empanadas fritas de yuca rellenas de queso — S/ 44

  cecina y chorizo regional, con ají de cocona
• Falsos taquitos de cebiche — S/ 56

  con Kimchi y mango

Para empezar

• Carpaccio de lomo al pesto — S/ 60

  crema de pecorino, arúgula, piñones y tostas de pan campesino
• Alpaca Tonnato — S/ 60

  láminas de alpaca asada con salsa cremosa de atún y alcaparras
• Tartare de corvina estilo nikkei — S/ 72

  palta, falso caviar de tapioca y crocantes de arroz
• Clásico cebiche — S/ 78

  de corvina o charela y sus acompañamientos
• Jalea de corvina, calamar y langostinos — S/ 78

  con zarandaja y chifles
• Langostinos amelcochados al tumbo — S/ 64

  palta y ajonjolí
• Pulpito crocante — S/ 64

  Choclo a la crema, racacha y salsa anticuchera

De nuestra cocina

• Ravioli Doppio de hongos de Cajamarca y ricotta — S/ 65

  emulsión de tomate, ají limo y parmesano
• Spaghettini con langostinos — S/ 86

  Pasta hecha en casa con salsa de tomate picante, langostinos y espuma de parmesano
• Panceta glaseada — S/ 82

  con chaufa blanco y camote crocante
• Magret de pato al algarrobo — S/ 82

  puré de zapallo y espinacas a la crema
• Cau Cau de mariscos — S/ 80

  con cubitos de papas fritas
• Salmón en salsa cremosa de ají mirasol — S/ 82

  piquillos confitados, espinacas y cashews
• Corvina a la beurre blanc de loche — S/ 82

  con espárragos salteados y papa dorada
• Paiche en salsa de curry amazónico — S/ 82

  arroz, frejolito de Ucayali y sachaculantro
• Medallón de lomo en salsa cremosa de pimienta — S/ 82

  milhojas de papas andinas
• Bife angosto Americano (400 gr) (De nuestra cocina) — S/ 140

Tradición peruana

• Chupe de corvina al ají amarillo — S/ 82

  habas, choclo, queso y huevo en baja temperatura
• Ají de gallina a la antigua — S/ 68

  sobre papas amarillas, huevo y queso fresco
• Juane al ají negro ahumado — S/ 80

  panceta, langostinos y maduro, salsa de cocona
• Nuestro clásico Lomo Saltado — S/ 79

  con papas amarillas rústicas y arroz con choclo
• Arroz con pato — S/ 80

  arroz meloso, láminas de magret y sarza criolla
• Sábana de lomo con tacu tacu de frijol negro — S/ 78

  emulsión de plátano, criollita y huevo frito
• Langostinos a la criolla — S/ 84

  sobre tacu tacu de pepián de choclo
• Adobo de chancho — S/ 82

  cebollitas, camote confitado y pan de tres puntas
• Rocoto relleno de lomo a la arequipeña — S/ 64

  gratinado con queso

Hamburguesas & Ensaladas

• La Hamburguesa de La Huaca — S/ 55

  acompañada de papas amarillas fritas
• Ensalada de chonta — S/ 49

  lechuga, palta y castañas
• Ensalada de queso de cabra batido — S/ 54

  tomates marinados, granada, hojas verdes y pistachos garrapiñados
• Quinua bowl — S/ 50

  de tomates asados, choclo, limo, queso, cubos de palta, culantro y chips andinos

Postres

• Ofrenda a la tierra — S/ 42

  Postre inspirado en los rituales ceremoniales de los antiguos pobladores de la Huaca Pucllana, elaborado con ingredientes nativos como lúcuma, cacao, kiwicha, guayaba y maní
• Volcán de chocolate y helado de vainilla — S/ 38
• Creme brûlée de loche — S/ 36
• Suspiro de Limeña merengado y helado de canela — S/ 36
• Picarones con miel de chancaca — S/ 36
• Helados y sorbetes (2 bolas) (Postres) — S/ 26