Montano's

Steakhouse — prime cuts, parrilla artesanal y mariscos in Décima Plaza, Zona 14

Address: 10 Avenida 8-68, Guatemala, Guatemala
Phone: +50225057000
Hours: Lunes, Martes y Miércoles de 12:00 PM a 11:00 PM; Jueves, Viernes y Sábado de 12:00 PM a 12:00 PM; Domingo 12:00 PM a 8:00 PM; Zona 10: Domingo 12:00 PM a 6:00 PM

SeafoodSteakhouse

Menu prices: 4–598 · £££ · Median main: 108 · 68/68 with a published price

Steakhouse — prime cuts, parrilla artesanal y mariscos

PRIME CUTS

• PORTERHOUSE AL ESTILO PETER LUGER (NYC) (PRIME CUTS) — Q 598

  Porterhouse Sterling Silver (20 OZ), combinación de New York Strip y Filet Mignon. Servido en plato caliente con mantequilla clarificada chispeante junto con el jugo de la carne.
• USDA CULOTTE PRIME — Q 185

  (8 OZ) Hecho con meticulosa precisión en nuestro horno italiano, al vacío, manteniendo una temperatura constante durante seis horas. Posteriormente, se sella a la parrilla, acompañado de una exquisita
• LONDON AGED STEAK — Q 175

  (8 OZ) Corte conocido por su explosión de sabor. Se cocina a fuego lento para lograr un punto medio entre sabor y suavidad. Servido con una mantequilla de hierbas derretida en su mesa.
• VACÍO ARGENTINO — Q 210

  Sterling Silver - USDA Prime - (8 OZ) Destaca por su sabor intenso y marmoleo, que al fundirse a la parrilla obtiene una carne jugosa y tierna.

ENTRADAS PARA COMPARTIR

• CARPACCIO PRIMAVERA — 95

  Finas láminas de carne marinadas en aceite de oliva, jugo de limón, rodajas de puerro, alcaparras, queso Caciotta, (res, róbalo, salmón o pulpo).
• CARPACCIO MONTANO'S — 100

  Finas láminas de carne, salsa de alcaparra, queso parmesano, tomate confitado, brotes de arúgula.
• CARPACCIO VERDE FRESCO — 120

  Aderezado con limón y aceite verde elaborado con tallos de cebolla confitados, combinaciones crocantes de pistacho, cebollín fresco, manzana verde, pepino y toque de jalapeño.
• CARPACCIO MARACUYÁ MOSTAZA — 120

  Sazonado con una marinada muy bien equilibrada de maracuyá, caviar de mostaza, puerro y brotes de arúgula.
• CARPACCIO ACEITE TRUFADO Y VINO — 126

  Marinado con vinagre de vino tinto y aceite trufado, toque crocante con lascas de hongos frescos y decorado con reducción de balsámico.

CHORIZOS Y LONGANIZAS

• CHORIZO ARGENTINO — 100

  Receta a base de especias exclusivas de M's, frijol y guacamol.
• LONGANIZA ESPAÑOLA — 100

  Receta de Extremadura, frijol y guacamol.
• CHORIZO URUGUAYO (16 OZ) (CHORIZOS Y LONGANIZAS) — 120

  Preparación típica uruguaya con un toque de chimichurri.
• SAMPLER DE CHORIZOS Y LONGANIZAS (20 OZ) (CHORIZOS Y LONGANIZAS) — 145 / 1/2 SAMPLER 115

  Guacamole y frijol.

ESPECIALIDADES M'S

• QUESO FUNDIDO — 100

  Queso gouda con chorizo / champiñones / camarones al ajo, tomate y albahaca, tortilla, pan o palitos.
• SETAS A LA PLANCHA — 98

  Hongos salvajes, aceite de oliva, ajo, tomate confitado y parmesano con reducción de balsámico.
• PRIME BBQ BEEF & AVOCADO EGGROLLS — 108

  Taquitos de prime beef con aguacate, tomate seco y cebolla morada, envueltos en wonton crujiente, acompañados de salsa a base de chipotle.
• CALAMARES FRITOS ESTILO KEY WEST — 108

  Anillos de calamar empanizado “deep fried” y salsa tártara.
• CHICHARRÓN DE PUYAZO — 105

  Puntas de puyazo o costilla de res en chicharrón y guacamole. Costilla de res 115 (Según disponibilidad)
• DIP CALIENTE DE ESPINACA Y ALCACHOFA — 110

  2 quesos derretidos con espinaca, alcachofa, tomate confitado, tocino y pita chips.
• PULPO AL AJILLO — 5 onz 160 / 10 onz 260

  Pulpo a la parrilla bañado en una salsa a base de mezcla de aceites de oliva extra vírgenes, ajo y hierbas.
• VEGETALES A LA PARRILLA (PARA 2 PERSONAS) (ESPECIALIDADES M'S) — 90

  Zucchini, berenjena, tomate, chile pimiento rojo y cebolla morada.

CRUDOS / MARISCOS

• TOSTADAS DE PULPO O RÓBALO — 105

  Tostadas de maíz, trozos de pulpo o róbalo marinados, aguacate y salsa alioli de culantro.
• TARTARE ASIÁTICO M'S — 155

  Atún o salmón en cubitos, aguacate, manzana verde, rayo de zanahoria, brotes de amaranto, mayo ponzu, salsa asiática y chips de malanga.
• TIRADITO LIMEÑO — 105 / CON PULPO 115

  Finos cortes de róbalo en leche de tigre, cebolla morada, culantro, choclo, mayo de ají, sal de elote frito y chips de malanga.
• TACOS DE ATÚN — 145

  Atún fresco marinado en salsa ponzu con aroma de trufa y aguacate servido en wonton.
• OSTRAS A LA LIMEÑA — 6 u 180 / 12 u 320

  Ostras cocinadas a la parrilla con mantequilla de ajo picante y salsa de ají.

CEVICHES

• CEVICHE M'S — 115

  Pescado y/o camarón, tomate, cebolla, culantro, marinado en jugo de limón sazonado y galletas Soda.
• CEVICHE NIKKEI CRISPY — 120

  Róbalo marinado en salsa nikkei, listones de calamar frito, aguacate y chips de malanga.
• CEVICHE DE ATÚN — 160

  Atún marinado en salsa cítrica ponzu, aguacate, salsa de chipotle, maní y tostaditas de maíz.

ENSALADAS

• HOUSE WEDGE — 78

  Lechuga romana baby, tomate cherry, cebolla morada, trocitos de tocino y aderezos de la casa al gusto.
• COUNTRY BERRY — 88

  Espinaca, fresa, tomate, cebolla morada salteada, queso de cabra, nueces y vinagreta balsámica.
• CESAR (PARA 2 PERSONAS) (ENSALADAS) — 125 / CON POLLO +35

  Preparada en su mesa. Lechuga escarola, queso parmesano, croutones artesanales y aderezo clásico de la casa.
• ATÚN MARANJOLI — 155

  Mezcla de lechugas, berro, zanahoria, repollo morado, palmito, aguacate, vinagreta de maracuyá y rodajas de atún sellado al ajonjolí.
• CAPRESSE STEAK SALAD — 160

  Mozzarella fresca, tomate, arúgula, rodajas de lomito sellado, caramelo balsámico.
• SUPER STEAK SALAD — 165

  6 onz. de lomito a la parrilla, mezcla de lechugas, tomate, aguacate, papas fritas, vinagreta de la casa y salsa demi glace.

DE NUESTRA PARRILLA ARTESANAL

• MONTANO'S ESPECIAL — 6 onz 200 / 12 onz 230

  Lomito premium importado, seleccionado y añejado en casa. Corte tipo europeo (grueso).
• SAN ANTONIO — 4 onz 170 / 8 onz 200 / 12 onz 230

  Corte tradicional del churrasco guatemalteco, tipo mariposa (delgado).
• TÍPICO SAN MIGUEL — 220

  8 onz. de lomito o puyazo con longaniza, frijoles, guacamole, queso y plátanos fritos.
• MENDOZA — 6 onz 210 / 12 onz 240

  Tradicional corte argentino.
• SUPER MONTANO'S — 265

  Trozo de 14 onz. de corazón de lomito.
• MAR Y TIERRA MONTANO'S — 330

  8 onz de lomito o puyazo con camarones y acompañantes a elección.

LOMITO USDA PRIME

• DRY AGED TENDERLOIN — 6 onz 235 / 12 onz 335

PUYAZO PRIME

• CORTE SAN ANTONIO (DELGADO) (PUYAZO PRIME) — 4 onz 160 / 8 onz 190 / 12 onz 230
• CORTE MONTANO'S (GRUESO) (PUYAZO PRIME) — 6 onz 188 / 12 onz 228
• CORTE ANIVERSARIO EXTRA PRIME 14 ONZ — 245

  Tradicional neoyorquino, asado en 4 puntos.

ENTRAÑA IMPORTADA

• KANSAS CUT — 4 onz 185 / 8 onz 275 / 14 onz 345 / 20 onz 390

  Tradicional corte extra grande, cortada diariamente.

AMERICAN WAGYU BEEF

• BONELESS WAGYU SHORT RIB (COSTILLA SIN HUESO) (AMERICAN WAGYU BEEF) — 6 onz 245 / 12 onz 330

  Servida en piedra de sal del Himalaya (según disponibilidad).
• SIRLOIN (PUYAZO) WAGYU (AMERICAN WAGYU BEEF) — 6 onz 245 / 12 onz 375

  Servida en piedra de sal del Himalaya (según disponibilidad).
• SKIRT STEAK (ENTRAÑA) WAGYU (AMERICAN WAGYU BEEF) — 6 onz 298 / 12 onz 498

  Servida en piedra de sal del Himalaya (según disponibilidad).

SOPAS

• SOPA DE FRIJOL — 60

  Sopa de frijoles sazonada con toque casero y cocinada con trocitos de tocino cárnico, servida con aguacate a la parrilla y toque de aceite de cebollín. Decorado con quesos frescos crocantes, brotes de
• CALDO REAL ANTIGUEÑO — 62

  Receta de la casa con pollo, arroz y tortilla frita.
• SOPA DE TORTILLA AZTECA — 65

  Maíz, tomate y chipotle con tiras de pollo, aguacate, queso, chile guaque y crujiente de tortilla.

CREACIONES ÚNICAS M'S

• 1/2 POLLO AL ESTILO MONTANOS — 120

  Sellado en horno al estilo “sous vide” luego cocinado en nuestra parrilla.
• M'S FAMOUS DOUBLE EAGLE CHEESEBURGER — Sencilla 4 onz 82 / 8 onz 105

  Torta de carne 100% puyazo con una infusión de queso cheddar, tomate, lechuga, cebolla en pan brioche y papas fritas.
• TACOS REGIO MONTANO'S — 98

  6 OZ. de chicharrón de lomito, queso gouda fundido, un toque de cebolla, cilantro, rábano, guacamole y salsa jalapeña.
• TACOS DE PESCADO Y CAMARÓN — 108

  3 tortillas suaves rellenas de trozos de pescado y camaroncitos crispy, repollo morado, rebanadas de aguacate, cebolla, culantro y salsa de chipotle.
• STK SANDWICH — 120

  Lomito Premium en finas rodajas, cebolla morada salteada, queso suizo, lechuga, mayo de hierbas en pan baguette, salsa demi glace para remojar y papas fritas.
• BACON ALIOLI CHANCOL CHEESEBURGER — 124

  Nuestra hamburguesa 100% de puyazo Angus, queso chancol derretido a la parrilla, trozos de tocino, alioli, pan brioche y papas fritas.

PESCADOS Y MARISCOS

• PROVENZAL — Róbalo 250 / Salmón 260

  En papillote a las brasas con aceite de oliva, vino blanco, hierbas aromáticas, verduras salteadas y lascas de papa.
• SALMÓN BASÍLICO — 255

  En papillote a las brasas con aceite de oliva, ajo, alcaparras, tomate confitado y albahaca.
• ATÚN MARANJOLI — 245

  Filete de atún sellado al ajonjolí, aguacate, repollo morado, berro, zanahoria y salsa de maracuyá.
• CAMARONES A LA PLANCHA — 255

  Camarones jumbo al ajo o mantequilla al limón

ACOMPAÑANTES

• ARROZ CON MAÍZ GRATINADO — 29
• HONGOS AL AJO, MANTEQUILLA O CREMA — 29
• GRATINADO DE ALCACHOFA Y ESPINACA — 34
• ESPINACAS A LA CREMA — 29
• ESPÁRRAGOS A LA PARRILLA — 29
• BROCOLI A LA PARRILLA — 29