Metiz Bistro

Bistró francés — carnes, pescados, hamburguesas y pastas in Plaza Fontabella, Zona 10

Address: 4av. 12-59 zona 10, 1er. nivel, Plaza Fontabella. Guatemala.
Phone: +50258154785
Hours: martes a sábados de 8am a 10pm; domingos de 8am a 4pm

Menu prices: 8–225 · £££ · Median main: 165 · 25/25 with a published price

Bistró francés — carnes, pescados, hamburguesas y pastas

CARNES

• LE CANARD — q165

  Pierna de pato confitado 24 horas a fuego lento. Acompañada de papas fritas o gratin de papa.
• TARTARE DE RES — 8onz. q135 // 4onz. q90

  8onz. de tartare “au couteau” de res preparado al estilo parisino. Acompañado de papas fritas de la casa.
• LOMITO — 10onz. q195

  Elige entre las opciones de salsa (salsa bearnaise / queso azul / cebollas caramelizadas / café de Paris / Hongos y vino tinto). Acompañado de papas (salteadas, puré o fritas de la casa) y vegetales.
• RIB EYE — 10onz. q235 // 20 onz. Q445

  Elige entre las opciones de salsa (salsa bearnaise / queso azul / cebollas caramelizadas / café de Paris / Hongos y vino tinto). Acompañado de papas (salteadas, puré o fritas de la casa) y vegetales.
• LE TERRE ET MER — q195

  5 onz. de lomito y 1/2lb. camarones jumbo cocidos con ajo y perejil, flameados con cognac. Acompañado de tomate rostizado y puré de papa.
• TOMAHAWK DE CERDO — q185

  1.5lbs de costilla de cerdo de corte tomahawk, cocido a 60º c por 5 horas, luego rostizado, servido con salsa cremosa de hongos silvestres y papas salteadas con ajo y perejil.
• LE PETIT COCHON — q165

  Filet mignon de cerdo envuelto en tocino, pancetta. Salsa cremosa de champignon y ciruela. Acompañado de puré de coliflor y zanahoria, tomate rostizado.
• HACHI PARMENTIER — q165

  Carne molida de lomito y puyaso marinado en salsa de tomate casera. Capa de puré de papa con queso emmental, miga de pan con parmesano tostado, servido con una ensalada verde.
• POULET CORDON BLEU — q165

  Pollo empanizado relleno con jamón porcheta, queso emmental. Acompañado de una salsa cremosa de hongos puré de papa y ensalada verde.
• LES BOURGUIGNON — q165

  Clásico de la cocina francesa de carne estofada con vino tinto, fondo de vegetales y carne, zanahorias y hongos, servido con papas salteadas. Preguntar por los cortes disponibles.
• CORDERO — q175

  Estofado de pierna de cordero confitado, servido con puré de papa.

PESCADOS & MARISCOS

• LE THON ROUGE — q185

  Atún rojo marinado con aceite de oliva, miel y cayena, snacké con tomates cherries y cebollas, salsa mantequilla café de Paris, servido con pasta.
• BLANQUETTE DE SALMON — q185

  Salmón cocido en vino blanco con hongos, puerros, crema con limón y yema de huevo, ciboulette, servido con arroz basmati.
• SALMON A LA NARANJA — q185

  Filete de salmón sellado, cocido medio rojo con salsa a la naranja. Acompañado de puré de papa y mix de vegetales salteados.
• LA TRUITE — q165

  Filete de trucha según el estilo del momento. Acompañada con mix de arroz basmati y salvaje con azafrán.
• LE PORT-SAINT LOUIS — q150

  Mejillones en salsa marinière con azafrán (puerro, cebolla, perejil, vino blanco) y crema. Acompañados con papas fritas de la casa.
• LA MER — q180

  Filete de róbalo cocido al vacio, sellado con mantequilla, salsa mousseline. Acompañado de puré de coliflor y zanahoria, aceite de trufa y tomates cherries rostizados.
• GAMBASSE — q225

  1 lb. de camarones jumbo cocidos con ajo y perejil, flameados con cognac. Acompañados de pasta, tomates cherries rostizados, crema y parmesano.

HAMBURGUESAS

• LE CALENDOS — q165

  Hamburguesa más francesa imposible, carne de lomito y puyaso molida por Metiz, con medio camembert entero fundido encima, cebollas caramelizadas, tomates rostizados, y arúgula. Acompañada de papas fri
• BLANC ET ROUGE — q145

  Hamburguesa de carne preparada y molida por Metiz con queso emmental, tocino, salsa bearnaise, arúgula. Acompañada de papas fritas de la casa.
• LA SILVESTRE — q145

  Hamburguesa de carne preparada y molida por Metiz con hongos silvestres, tomates cherries caramelizados con reducción balsámico y crema, queso emmental, arúgula. Acompañada de papas fritas de la casa.

PASTAS

• RUNGIS — q125

  Pasta tagliatelle con salmón ahumado, eneldo y crema, queso parmesano y servida con yema de huevo.
• LOIRE — q125

  Pasta tagliatelle con hongos portobellos en crema con ajo y perejil.
• LA CARBO DE METIZ — q125

  La famosa pasta al estilo de Metiz. Pasta tagliatelle con tocino, cebolla salteada, crema. Servida con yema de huevo y queso parmesano.
• BOLOGNESA — q125

  Carne molida de lomito y puyaso marinado en salsa de tomate casera y queso parmiggiano reggiano.