Keller Holz Gastropub
Gastropub fine dining — tartares, foie gras, Black Angus steaks, seafood, pasta and desserts (Keller Holz brewery group) in
Address: Bd. Stefan cel Mare 71, Chișinău
Phone: +373 68 999 910
Hours: 11:00–23:00
Prices: 80–700 · £££ · Median item: 295 · 57/57 with a published price
Gastropub fine dining — tartares, foie gras, Black Angus steaks, seafood, pasta and desserts (Keller Holz brewery group)
Aperitive
- Caviar roșu — 500 MDL100/100/40 gr.
- Caviar negru — 700 MDL28/70/40 gr.
- “Roast duck” cu sos de foie gras și pară marinată — 350 MDL100/100 gr.
- Parfait de ciuperci cu ceapă marinată și chipsuri din ciuperci — 160 MDL135 gr.
- Ribeye cu sos tonnato — 420 MDL150 gr.
- Cremă din rădăcină de țelină cu caramelă miso — 140 MDL100 gr.
- Souffle de parmezan cu sos tonnato și mușchi de vită — 130 MDL110 gr.
- Dovlecel cu cremă de brânză de capră, stracciatella și fistic — 150 MDL175 gr.
- Parfait din ficat de pui cu merișoare și jeleu din cognac — 130 MDL130 gr.
- Tartar de vită cu usturoi negru și cremă de ciocolată albă — 240 MDL150 gr.
- Tartar de somon cu cremă de avocado și sos din iaurt grecesc — 190 MDL160 gr.
- Carpaccio de somon cu grapefruit și gel de portocale — 200 MDL130 gr.
- Carpaccio de scoici Saint-Jacques cu sos de portocale și icre negre — 390 MDL115 gr.
- Platou de brânzeturi cu sos de portocale și cafea — 380 MDL180/35/40 gr.
- Platou de mezeluri cu sos de fructe de pădure și piper — 410 MDL210/40 gr.
Gustări calde
- Scoici Saint-Jacques cu cremă de conopidă caramelizată și jamón — 380 MDL130 gr.
- Foie gras cu chutney de mere și cremă de păstârnac cu vanilie — 550 MDL80/120 gr.
- Cartof dulce copt cu sos pesto și stracciatella — 190 MDL285 gr.
- „Tagliatelle” din calamar cu sos Nero Sepia și mousse de guanciale — 190 MDL135 gr.
- Tart Tatin din praz cu sos de trufe și mortadella — 180 MDL255 gr.
- Ruladă de cartofi cu iepure confit și sos de cidru — 230 MDL190/65 gr.
- Vânătă coaptă cu cremă romesco și jamón — 180 MDL240 gr.
- „Scoici” din rădăcină de țelină cu trufe, alune de pădure și broccolini — 190 MDL145 gr.
Salate
- Salată de roșii cu mango, fenicul și creveți — 180 MDL325 gr.
- Rucola cu sfeclă afumată, prosciutto și brânză de capră — 160 MDL170 gr.
- Salată cu frunze romaine, cartofi, ciuperci și piept de rață — 190 MDL260 gr.
- Andivă belgiană cu cartof dulce, sos pesto și Dorblu — 190 MDL210 gr.
- Salată cu piept de curcan, sparanghel, portocală și daikon — 180 MDL210 gr.
Supe
- Bouillabaisse — 240 MDL435 gr.
- Supă cremă de cartof dulce cu bacon — 130 MDL400 gr.
- Borș cu obraz de vită confit — 150 MDL370/50/40 gr.
- Consommé de pui cu chifteluțe — 130 MDL420 gr.
Paste și risotto
- Agnolotti cu creveți, sos bisque și chipsuri de salvie — 260 MDL235 gr.
- Tagliatelle cu fructe de mare în sos cremos dashi — 290 MDL360 gr.
- Tagliatelle Cacio e Pepe — 200 MDL215 gr.
- Risotto cu sfeclă afumată și Brie — 190 MDL220 gr.
Peşte şi fructe de mare
- Biban de mare copt în aluat cu sos olandez — 390 MDL260/120 gr.
Feluri principale din carne
- Obraz de vițel cu gratin de sfeclă și sos de vin roșu cu vișine — 320 MDL145/135 gr.
- Pulpă de rață confit cu pară marinată și cremă de cartof dulce cu miso — 270 MDL110/110 gr.
- Cotlet de miel neozeelandez cu mazăre verde și ravioli din rădăcină de țelină — 360 MDL170/110 gr.
- Terină de pui cu ciuperci și jus cremos cu ghimbir — 210 MDL115/105 gr.
- Piept de porc cu mousse de pătrunjel și cremă de păstârnac cu vanilie — 190 MDL130/85 gr.
- Piept de rață cu portocale în Amaretto și chutney de pară cu fenicul — 380 MDL125/110 gr.
Steakuri
- Rib Eye (Black Angus) (Steakuri) — 440 MDL100 gr.
- Strip Loin (Black Angus) (Steakuri) — 390 MDL100 gr.
- Tenderloin MD — 200 MDL100 gr.
- Ribeye Prime MD — 240 MDL100 gr.
Garnituri
- Piure de cartofi — 80 MDL200 gr.
- Sparanghel cu sos Lemon Butter — 180 MDL125 gr.
- Broccoli cu sos de nuci de pin — 120 MDL230 gr.
- Legume la grătar — 120 MDL215 gr.
- Spanac cu sos de parmezan — 120 MDL145 gr.
Desert
- Crème Caramel cu gel de yuzu și ganache miso — 140 MDL150 gr.
- Pavlova cu lămâie — 120 MDL90 gr.
- Mousse de ciocolată cu „icre” de fructe de pădure — 130 MDL95 gr.
- Medovik cu „miere” de cartof dulce — 120 MDL95 gr.
- Mille-feuille cu mango, ciocolată albă și caramel de cafea — 140 MDL110 gr.