Divus Restaurant

Name: Divus Restaurant
Telephone: +373 78 059 595
Price range: £££

Contemporary fine dining — raw bar, tartares, pasta, grilled meats and desserts in Centru

Address: Strada Mitropolit Gavriil Bănulescu-Bodoni 17A, Chișinău
Phone: +373 78 059 595
Hours: Luni–Duminică: 12:00–23:00

Prices: 85–1000 · £££ · Median item: 400 · 62/62 with a published price

Contemporary fine dining — raw bar, tartares, pasta, grilled meats and desserts

Krudo Raw Bar

Tataki de ton — 270 l.
aioli-yuzu-kimchi, sos yakiniku cu trufe, shitake caramelizate · 170 gr.
Carpacio de vitel în stil tataki — 300 l.
sos Vitello cu garum de vită și usturoi negru, popcorn din capere, rucola și parmezan · 200 gr.
Tartar de somon — 260 l.
kimchi cremos, avocado chimichurri, sos ponzu-teriyaki, gălbenuș confit · 185 gr.
Tartar de vita — 240 l.
cremă de trufe, mousse de cașcaval afumat, chips de cartofi · 130 gr.
Tartar de ton — 280 l.
crochetă Cacio e Pepe, cu sos spicy si parmesan · 170 gr.
Tartar de Picanha — 240 l.
pizzetta de orez cu parmezan negru si ceapa verde · 200 gr.
Ceviche d'Elegance – Sea Bass Symphony — 270 l.
biban de mare ușor marinat, bulion coriandru/castravete/ardei, cremă bearnez, kiwi confit, bucăți mici de castravete și măr · 170 gr.

Burrata cu tarte tatin de roșii — 270 l.
foietaj , tomate mikado, miere, trufe negre · 255 gr.
Vitello tonnato — 250 l.
carne de vită, boabe de muștar,parmesan colorat 210 gr.
Avocado grill — 210 l.
salsa pico de gallo, pesto genovese, brânza feta, coriandru, shichimi togorashi · 300 gr.
Ardei copți — 220 l.
mouse de parmezan, pesto de coriandru, feta · 280 gr.
Sfeclă roșie deshidrată — 190 l.
coacăze negre, gorgonzola picante, chutney de pere · 180 gr.
Humus de tomate — 180 l.
cu tartă de falafel mozzarella · 280 gr.
Pate de pui — 180 l.
cu dulceață de gutui și alune de pădure · 130 gr.

Set la vin — 450 l.
bresaola, prosciutto, olive, pate de cașcaval, guacamole, tapenade de roșii deshidratate, harissa, pita · 590 gr.

Salată calda cu vită — 280 l.
vinete crocante, rucola, mouse dor blue, roșii cherry · 320 gr.
Mix verde de salată — 185 l.
pere, sos miso de mere, nuci si parmesan · 265 gr.
Salată de legume — 195 l.
sparanghel fuzhu , ardei copți, feta, sos smântână – yuzu · 350 gr.
Salată de creveți — 280 l.
sos spicy, olive, boabe edamame, fasole verde și fistic · 320 gr.

Vânătă miso la cuptor — 250 l.
kimchi cremos, tapenada de roșii uscate, stracciatella, cerry confit, bonito,sos - miere misso · 420 gr.
Rotti cu creveți sous vide — 230 l.
castraveți picanți, sos unagi, nuci · 250 gr.
Creveți în migdale — 265 l.
cocos și curry de morcov · 220 gr.
Melting Truffle Camembert — 240 l.
Camembert copt cu trufe și cremă de parmezan, alintat cu mousse de vișine · 200 gr.
Burger Signature — 380 l.
„Dirty Fine Dining" · 400 gr.
Bao Bliss Brioche — 185 l.
Brioșă moale tip Bao cu coastă de vită, sos sriracha-kimchi și ceapă crocantă · 220 gr.
Savory Lamb & Onion Tart — 270 l.
Tartă cu miel înăbușit, duxelles de ciuperci și sos bogat Périgueux · 260 gr.

Borș roșu — 130 l.
350 gr.
Consommé de pui — 130 l.
ravioli cu cașcaval, fricadelle · 400 gr.
Supă cu fructe de mare — 350 l.
roșii și lapte de cocos · 350 gr.
Supă spaniolă — 170 l.
cu turtițe de porumb, guacamole, verdețuri și roșii cherry confiate · 350 gr.

Paste cu fructe de mare — 330 l.
somon,creveți,calmari, sos bisque,parmesan colorat · 350 gr.
Mafaldine cu ragu de vită — 330 l.
cremă Cacio e Pepe si mousse de parmesan · 320 gr.
Risoni cu ciuperci — 330 l.
parmesan, ceapă,vin alb, cremă de trufe · 350 gr.
Risoni cu fructe de mare — 330 l.
ceapă, vin alb, creveți, calmari, spumă de parmezan · 400 gr.

File de biban — 410 l.
cu tartar de midii, duxelle de ciuperci, cremă Béarnaise și sos de fistic · 265 gr.
File de dorado — 410 l.
fregola cremoasă cu sos de hamsii și capere · 280 gr.
File de ton — 410 l.
paste risoni,sos clarete,roșii cherry confiate · 290 gr.
Medalion de Somon — 410 l.
sos beurre blanc yuzu kosho, aioli de leuștean, cremă de conopidă, beurre noisette, tartaletă răcoritoare și mini tartă de somon · 270 gr.

Pepper steak — 435 l.
170 / 50/ 10 gr.
Beef Stroganoff — 380 l.
cu mousse de ciuperci porcini și chips de parmesan · 330 gr.
Mușchiuleț de vită — 450 l.
piure de cartofi cu trufe, ciuperci gălbioare, beurre noisette, ceapă confiată, mousse de ciuperci albe · 270 gr.
Filet Rossini — 595 l.
brioche, sos perigueux, foie gras, trufe · 170 / 30 / 50 gr.
Anticucho de vită cu lardo — 550 l.
aioli din leuștean, nigiri de mămăligă cu mousse de smântână și zăpadă de brânză · 400 gr.
Obrăjori de vițel gătit lent — 450 l.
trufe, mousse de parmesan, castraveți în stil Asiatic · 350 gr.

Costițe de porc BBQ — 140 l.
Arnăută cu trufe, bacon, parmezan și varză murată · 100 gr.
Steak din ceafă de porc — 140 l.
cu sos de miere și mustar, ierburi aromate și cartofi copți · 100 gr.

Pulpă de rață confit — 350 l.
crochetă de rață, mousse foie gras, cremă de cartofi dulci, sos caramel · 235 gr.
Steak de pui — 350 l.
cu mousse din cartofi prăjiți cu becon, sos jus cu ducsel din ciuperci · 350 gr.

Mix de legume la grill — 110 l.
porumb,dovlecel, brocoli, vanata, ardei dulce, ciuperci · 350 gr.
Ciuperci la grătar — 85 l.
150 gr.
Cartofi copti — 85 l.
150 gr.
Gnocchi copți cu parmezan — 150 l.
150 gr.
Mac & Cheese — 150 l.
150 gr.
Sparanghel la grătar — 230 l.
150 gr.

Gâteau de ciocolată cu înghețată — 150 l.
200 gr.
Pavlova Tropicală — 150 l.
bezea fina, fructe tropicale, ganache de cocos · 160 gr.
Cheesecake răsturnat în stil New York — 165 l.
trei texturi de zmeură și cherry confit · 235 gr.
Macadamia Baked Alaska — 150 l.
Yuzu curd, cashew crumble, macadamia semifreddo, italian meringue · 175 gr.

Divus Restaurant

Visit their CallPages page Their website