Il Matterello
Cocina italiana — pastas caseras de Emilia-Romaña in Palermo
Address: Gorriti 5110, Palermo, Buenos Aires, Argentina
Phone: Email: Not published
Menu prices: $1800–$80000 · $$$ · Median main: $39000 · 124/124 with a published price
Cocina italiana — pastas caseras de Emilia-Romaña
Antipasto
- Mellanzane della Casa — $15500.00Berenjenas en aceite con receta de la nonna
- Matambre della Casa — $18500.00Clásico matambre relleno
- Vitello Tonnato — $18500.00Viteltoné
- Lengua alla Módena — $18500.00Lengua en mayonesa especial suave
- Carpaccio di Manzo — $22000.00Carpaccio de Lomo
- Caponatina di Verdure — $18000.00Berenjenas, morrón y tomates con aceitunas
- Mellanzane alla Parmigiana — $19000.00Berenjenas a la parmesana
- Verdure Gratinate a la Parmegiana — $20000.00Zucchinis, hinojo y tomates gratinados con parmesano
- Croquetas de verdura — $17500.00Croquetas de espinaca rebozadas
- Bruschetta di Pomodoro y Basilico — $17000.00Pan tostado con tomate y albahaca
- Olivas alla Ascolana — $18000.00Olivas rellenas rebozadas
- Burrata Tricolor — $49000.00Burrata, prosciutto italiano y rúcula
- Burrata con Rucula — $32000.00Burrata con rúcula
- Mozzarella Capresse — $21000.00Mozzarella, tomates secos y albahaca
- Prosciutto di Parma — $43000.00Jamón crudo italiano
- Antipasto Completo (para 2 personas) (Antipasto) — $31000.00Freddo y caldo surtidos de la casa
- Antipasto Completo (para 4 personas) (Antipasto) — $50000.00Freddo y caldo surtidos de la casa
- Langostinos Crocantes con Panko — $25000.00
- Porotos Picantes y Gigantes — $13000.00Pallares
- Mortadela con Pistacchio — $17000.00
- Sobreasatta — $17000.00Como la sopresata, pero de puro cerdo
Pastas Caseras
- Gnocchi — $29200.00Sólo los días 29
- Tagliatelle Blanco Putanesca — $25300.00
- Tagliolini Fruti di Mare — $32000.00Con langostinos, calamarettis y mejillones
- Tagliatelle alla Rucola — $28500.00Tomates secos, rúcula fresca
- Tagliatelle Bianchi e Gamberi, Zuccini e Pomodorini — $32000.00Con langostinos, zapallitos y tomate cherry
- Pappardelle Ragú — $30000.00
- Ravioli Genovesi, al tuco — $30000.00De carne de vaca, cerdo, pollo y verdura con tuco
- Ravioli de Verdura e Ricota, al Fileto — $28000.00De verdura, ricota y queso con fileto
- Ravioli Verdi di Zucca, al Burro e Salvia — $28000.00De calabaza, a la manteca y salvia
- Ravioli di Funghi e Espinaci alla Panna — $31000.00De espinaca y hongos a la crema
- Fazzoletti di Salmone alla Panna e Zucchini — $33000.00De salmón fresco a la crema con zucchini
- Fazzoletti alla Carbonara — $29000.00De mozzarella, jamón y queso y salsa carbonara
- Tortelli Bianchi, Burro fuso all Aglio — $32000.00De verdura y queso a la manteca quemada y ajo
- Tortelli Verdi, alla Panna Gratinati — $32500.00De queso gruyere, a la crema gratinados
- Lasagna Bolognese — $31000.00Rellena de ragú, salsa blanca y queso
- Lasagna di Vegetale — $29000.00
- Canneloni con salsa blanca y fileto — $29000.00De verdura y carne
- Tortellini Brodo — $30000.00De carne en caldo natural
- Pasta Italiana — $26000.00Spaghetti, Fusilli, Penne Rigate. Con salsa a elección. Para celíacos
- Tagliolini — $29200.00
- Pappardelle — $29200.00
Ragú y Estofados
- Ragú (porción) (Ragú y Estofados) — $21000.00Carne de vaca y cerdo a cuchillo y un toque de tomate
- Estofado de Carne (porción) (Ragú y Estofados) — $25000.00
- Estofado de Salsiccia (porción) (Ragú y Estofados) — $25000.00
Adicionales
- Ragú (adicional) (Adicionales) — $14000.00
- Estofado (adicional) (Adicionales) — $14000.00
Risotto
- Risotto Fruti di Mare — $39000.00Risotto con langostinos, calamaretis y mejillones
- Risotto Nero e Gamberi — $39000.00Risotto en tinta de calamar y langostinos
- Risotto Al Funghi — $35000.00Risotto con hongos
- Risotto Alla Milanese — $35000.00Risotto con azafrán
- Risotto Azul — $36500.00Queso Patagonzola (Queseia Ventimiglia)
Pesce
- Salmone alla Griglia — $39500.00Con manteca de lima acompañado de caponatina de verduras
- Trotta all Burro con Anneto e Capperi — $36000.00Trucha a la manteca de eneldo con alcaparras y papas al natural
- Abadejo della Giornatta — $36500.00Cocinado en sus jugos con papas natural, o verduras
Carne
- Ojo de Bife alla Grilla — $45000.00Con chimi de ajo y perejil y papas bastón
- Filetto di Manzo al Rosmarino — $39000.00Lomo al romero con papas
- Tagliata de Bife de Chorizo — $44000.00Entrecot grillado con guarnición de caponatina y rúcula
- Milanesa a la Napolitana de Ojo de Bife — $39000.00Con jamón, muzzarella y pomodoro c/guarnición
- Solomillo de Cerdo con Ciruelas y Manzana — $35000.00Lomo de cerdo a la ciruela con manzanas
- Tagliatta de Pollo con Rucola — $31000.00Láminas de pollo en reducción de aceto, cubiertas de rúcula
- Milanesa de Ojo de Bife — $35000.00Acompañada con pasta, Tagliolini al burro
- Milanesa de Ojo de Bife Porteña — $35000.00Con papas fritas y huevo frito
- Picanha con guarnición para 2 personas — $80000.00
Ensaladas
- Di Salmone Affumicato — $30000.00Salmón ahumado, rúcula, tomates secos, alcaparras, olivas griegas, queso parmesano y aliño de queso crema y eneldo
- Di Tonno — $26000.00Bocconcini de mozzarella, atún, huevo duro, cherry y olivas negras
- Di Campagna — $27000.00Tiritas de pollo grilladas, aderezo de la casa, tomates secos, parmesano, rúculas, lechugas y almendras tostadas
- Capresse — $26000.00Tomate, mozzarella y albahaca
- Rupepa — $23500.00Rúcula, pera y parmesano
- Rúcola — $21500.00Rúcola y queso parmesano
Postres
- Tiramisú — $17000.00
- Della Nonna — $17000.00Crema pastelera de vainilla y chocolate
- Crostata con Helado — $19500.00Tarteleta de pera, o manzana, o naranja, acompañada con helado de vainilla
- Peras al Vino Tinto — $15500.00Con crema inglesa y salsa de frambuesa
- Bigné — $17000.00Profiteroles con crema pastelera
- Bigné con Helado y Chocolate — $23500.00Profiteroles rellenos con helado de sabayón y bañados con chocolate caliente
- Flan — $14000.00Flan casero
- Flan con Dulce de leche y Crema — $15000.00Casero
- Ensalada de Frutas — $15000.00
- Ensalada de Frutas con Helado — $19500.00
- Queso y Dulce — $17000.00Batata o membrillo
- Balcarce — $21000.00
- Almendrado — $15000.00
- Charlotte — $19000.00Almendrado con chocolate caliente
- Affogato in Café — $12000.00Helado de vainilla con café expresso
- Café — $4000.00
- Café Doble — $6500.00
- Capuchino — $6500.00
- Tés Taragüi — $4000.00Varios sabores
- Helados — $14000.00Dulce de leche, vainilla, chocolate, limón, frutilla, sabayón
- Mousse de Chocolate — $17000.00
Bebidas
- Gaseosa — $4200.00
- Jugo de Naranja Exprimido — $5000.00
- Agua Saborizada — $4000.00
- Agua Mineralizada (750 ml) (Bebidas) — $4000.00
- San Pellegrino — $8000.00Italiana con gas
- Aqua Panna — $8000.00Italiana sin gas
- Imperial lata — $7500.00
- Heineken lata — $7500.00Porrón
- Blue Moon Belgian White — $8500.00Lata cerveza blanca belga
- Limonada Casera — $4500.00Menta y jengibre
Aperitivos y Licores
- Campari Orange — $11000.00
- Aperol Spritz — $14000.00Aperol, espumante, soda
- Negroni — $8500.00Gin, Campari, Vermouth rosso
- Licor Sambuca Isolabella — $8500.00Origen Italia 2 oz
- Amaro Averna — $9000.00Origen Italia 2 oz
- Gin Tonic Bombay — $15000.00
- Gin Tonic Gordons — $8500.00
- Julep — $8000.00Cynar, jugo de pomelo, limón
- Crema de Limón - Lemoncello 2 oz — $1800.00
- Chivas Regal — $16000.00
- Grapa Rutini — $13500.002 onzas (Malbec)
- Grapa DV Catena — $12000.002 onzas (Malbec)
- Gin Tonic Tanqueray Sevilla — $13000.00
- J. W. Etiqueta Negra — $18000.00
- Pistachello — $12000.00Licor de pistacho italiano 2 oz
- Fernet Cola — $10000.00
- J. W. Etiqueta Roja — $16000.00
- Gin Tonic Beefeater Pink — $13000.00
- Vermut Cantieri Navali Rosso — $8500.00Vermut en base a hierbas de la Patagonia y un blend de uvas
- Vermut Cantieri Navali Bianco — $8500.00Vermut en base a hierbas de la Patagonia y un blend de uvas
Vinos Tintos
- Stella Crinita Barbera — $39000.00Bodega Joanna Foster de Eduardo Catena. Biodinámico, natural
- Padrillos Pinot Noir — $30000.00Ernesto Catena
- Numina Pinot Noir — $34000.00Bodega Salentein