Gatto Matto Panská
Italian cuisine, pizza & Josper grill in Old Town – Panská
Address: Panská, Bratislava
Phone: +421 911 131 233
Prices: €5–€33 · € · Median item: €13.50 · 40/40 with a published price
Italian cuisine, pizza & Josper grill
PREDJEDLO, POLIEVKA
- Tatarák z vyzretého hovädzieho mäsa — 16.00 €paradajkový créme fraîche, zemiakové čipsy 150 g / alergén 3,6,7,10,11
- Karfiolový krém — 6.00 €manchego kroketa, crème fraîche 300 ml / alergén 1,3,7
- Bôčik z mliečneho prasiatka — 12.00 €broskyňová glazúra, pažítkový olej, focaccia 150 g / alergén 1
- Vyprážané syrové arancini — 11.00 €paradajková omáčka, bazalkové pesto 150 g / alergén 1,3,7,8
- Ravioli plnené krevetami — 12.00 €bisque vývar, hľuzovka, koriander, pór 150 g / alergén 1,2,3,4,6,7
- Bruschetta s gorgonzolou — 11.00 €čerstvé figy v citrusovom mede, vlašské orechy 150 g / alergén 1,6,7,8
- Slávky s n´duja maslom — 13.00 €fazuľové pyré, pancetta, jarná cibuľka 150 g / alergén 7,14 / 🌶️
- Vývar z hovädzieho mäsa — 6.00 €rezance, mäso, zelenina 300 ml / alergén 1,3,9
- Tuniakový tatarák s hruškou a yuzu — 14.00 €kaleráb, jalapeño, focaccia 150 g / alergén 1,4,6 / 🌶️
CESTOVINY, RIZOTO
- Krémové rizoto s chobotnicou — 19.00 €paradajkovo-paprikové sofrito so šafranom, jamon čips, paprikové concasse 350 g / alergén 4,7,14 /🌶️
- Paccheri s nakladanými cherry paradajkami — 14.00 €špenát, bazalková ricotta s konfitovaným cesnakom, čili olej 350 g / alergén 1,3,6,7 / 🌶
- Cappelletti plnené hovädzím rebrom — 18.00 €pyré z pečených paradajok, ligurček hovädzia omáčka 330 g / alergén 1,3,7
- Tagliatelle so smrčkami — 15.00 €krémová omáčka z dubákov, parmezán, kôprový olej 320 g / alergén 1,3,7
- Krémové rizoto s údeným kuracím mäsom a chorizom — 18.00 €hrášok, bazalkový olej 350 g / alergén 7
- Orecchiette so salsiccia a n´duja ragú — 16.00 €hnedé šampiňóny, špenát, parmezán 350 g / alergén 1,3,7 / 🌶️
- Pappardelle so slávkami, kalamármi a krevetami — 17.00 €cesnakové čili maslo s bylinkami, špenát 350 g / alergén 1,2,3,4,7,14 / 🌶️
ŠALÁT
- Krevety a chobotnica pripravené na drevenom uhlí — 17.00 €grilovaný hrášok, baby zemiaky, aioli, konfitované cherry paradajky 330 g / alergén 2,3,4,10,14
- Grilované vykostené kuracie stehno — 16.00 €bylinkový bulgur s čakankou, pražené mandle, tekvicovo-marhuľový crème fraîche 350 g / alergén 1,7,8
HLAVNÉ JEDLO
- Hovädzia hruď — 26.00 €zemiaková kaša s údeným maslom, jalapeño salsa, hovädzia omáčka 200 g, 150 g / alergén 7,9 / 🌶️
- Bravčové iberico líčka — 23.00 €krémová šafranová polenta s parmezánom, huby s hľuzovkovým karamelom, krutóny 350 g / alergén 1,6,7
- Kačacie prsia a trhané kačacie stehno — 23.00 €variácie topinamburu, krémová fregola, čakanka, lieskové orechy, kačacia omáčka 200 g, 120 g, 50 g / alergén 1,6,7,8,9,11
- Vykostená celá pražma na miso masle s limetou — 26.00 €jogurtová omáčka, fazuľové struky 180 g, 150 g / alergén 4,6,7
Z GRILU JOSPER
- Hovädzia sviečková pripravená na drevenom uhlí — 33.00 €+ omáčka podľa vlastnej chuti: z červeného vína /a.9/, zo zeleného korenia /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, hľuzovkovo-parmezánová /a.7,9/ 200 g / alergén -
- Hovädzí sirloin steak pripravený na drevenom uhlí — 29.00 €+ omáčka podľa vlastnej chuti: z červeného vína /a.9/, zo zeleného korenia /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, hľuzovkovo-parmezánová /a.7,9/ 250 g / alergén -
- Hovädzí rib eye steak pripravený na drevenom uhlí — 32.00 €+ omáčka podľa vlastnej chuti: z červeného vína /a.9/, zo zeleného korenia /a.7,9/, whisky barbeque /a.9/, hľuzovkovo-parmezánová /a.7,9/ 300 g / alergén -
- Príloha k mäsu - grilovaná sezónna zelenina — 6.00 €150 g / alergén -
- Príloha k mäsu - listový šalát so cherry paradajkami, olivový olej — 5.00 €120 g / alergén -
- Príloha k mäsu - domáce zemiakové hranolčeky — 5.00 €150 g / alergén -
- Príloha k mäsu - baby zemiaky s guanciale — 6.00 €150 g / alergén -
PIZZA
- Crudo — 16.00 €paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, prosciutto San Daniele, nakladaná hruška, strúhané vlašské orechy, rukolové pesto 440 g / alergén 1,7,8
- Margherita — 10.00 €paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, bazalka, stracciatella mozzarella 410 g / alergén 1,7
- Diavola — 13.00 €paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, ventricina saláma, habanero 440 g / alergén 1,7 / 🌶
- Pancetta — 15.00 €paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, pancetta, Brie syr, tymián 420 g / alergén 1,7
- Formaggi — 13.00 €paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, parmezán, mascarpone, nakladané figy, olivy 450 g / alergén 1,6,7
- Cardinale — 13.00 €paradajkový základ, Fior di Latte mozzarella, šunka od kosti, šampiňóny, kukurica 480 g / alergén 1,7
- Salsiccia — 13.00 €paradajkový základ s konfitovanými paradajkami, parmezán, Fior di Latte mozzarella, salsiccia, cesnakový dip 450 g / alergén 1,3,7
- Carne — 13.00 €paradajkový základ s chipotle papričkami, Fior di Latte mozzarella, Brie syr, pancetta, šunka od kosti, nakladané jalapeño, sušené čierne olivy 450 g / alergén 1,7 /. 🌶️
DEZERT
- Ďatľový koláč s vanilkovou penou — 7.00 €horúci slaný karamel 150 g / alergén 1,3,6,7
- Tiramisu s domácou piškótou — 7.00 €mascarpone krém, sladký taliansky likér, káva, strúhaná čokoláda 120 g / alergén 1,3,7,8
- Panna cotta s kokosom — 7.00 €mandľová ganache s bielou čokoládou, malinové coulis, biela čokoláda 120 g / alergén 7,8