DOCK7
Brewpub & smokehouse in Pribinova
Address: Pribinova 32, 821 09 Bratislava
Phone: +421 903 135 914
Hours: Nedeľa – Streda: 11:00–23:00; Štvrtok – Sobota: 11:00–24:00
Menu prices: €390–€3590 · €€€ · Median main: €1850 · 58/58 with a published price
Brewpub & smokehouse
Predjedlá / Starters
- Roastbeef — 13,90 €Beef slices, root vegetables, mayonnaise, mustard seeds, grilled bread, 250 g | 100 g
- Karfiolové krokety (v) (Predjedlá / Starters) — 12,10 €Cheddar, vršatec cheese, truffle aioli, pickled radish, microgreens, 200 g
- Zľahka zaúdený pstruh — 9,90 €Cucumber-pea salad, sour cream, dill, 200 g | 85 g
- Brioška s jemne šľahaným maslom (v) (Predjedlá / Starters) — 10,20 €Whipped butter with feta cheese and ricotta, celery cracklings, pistachios, 200 g
- Chicharrón — 9,90 €Crispy pork belly, guacamole, coriander, 170 g | 200 g
- Cvikla s kozím syrom (v) (Predjedlá / Starters) — 10,90 €Black currants, quinoa, pomegranate vinaigrette, 300 g
- Hovädzí tatarák — 17,90 €Cured egg yolk, pickled cucumbers, bone marrow, shallot, grilled bread, 250 g | 70 g
K pivu / Beer mates
- Chuťovky pre 2 osoby — 14,90 €Homemade pork neck ham, paprika pork fatback, beef tongue, romadur cheese, pickled veggies, wholegrain mustard, chipotle mayo, sourdough bread, 450 g | 220 g
Polievky / Soups
- Silný hovädzí vývar — 6,70 €Beef, vegetables, soup crumbles, herbs, 0,25 l | 30 g
- Fazuľová s trhaným mäsom — 6,70 €Pork meat from our smokehouse, root vegetables, sour cream, 0,25 l | 40 g
Ľahké & svieže / Light & fresh
- Caesar šalát DOCK7 — 12,70 €Romaine lettuce, egg, chicharrón - pork crackling crumbs, smoked trout and vršatec cheese caesar dressing, 300 g
- Záhradný šalát (v) (Ľahké & svieže / Light & fresh) — 10,90 €Mixed leafy greens, rainbow carrot, radishes, cherry tomatoes, cucumber, roasted seeds, honey-wine vinegar dressing, 350 g
- Grilované kuracie prsia (príloha) (Ľahké & svieže / Light & fresh) — 4,20 €100 g
- Grilovaný kozí syr (v) (príloha) (Ľahké & svieže / Light & fresh) — 5,20 €80 g
- Chrumkavé kura satay (príloha) (Ľahké & svieže / Light & fresh) — 4,90 €Chicken thigh in panko breadcrumbs, 100 g | 80 g
- Brisket (príloha) (Ľahké & svieže / Light & fresh) — 8,90 €Roasted beef brisket, 120 g
- Grilovaný karfiol a stonková brokolica (v) (Ľahké & svieže / Light & fresh) — 14,90 €Roasted baby potato, blue cheese sauce, microgreens, 350 g
- Grilovaná polenta s pečenými hubami (v) (Ľahké & svieže / Light & fresh) — 13,90 €Confit cherry tomatoes, egg, gremolata, chervil, crispy onions, 350 g
Hlavné jedlá / Main courses
- Kura tandoori — 15,50 €Chicken breast marinated in yogurt, herb waffle, roasted vegetables, crème fraîche, tahini, 400 g | 180 g
- Satay chrumkavé kura — 16,90 €Chicken thigh in panko breadcrumbs, celery slaw with apple, roasted sweet potatoes, 400 g | 160 g
- Pstruh — 20,50 €Grilled boneless fillets, black rice, marinated fennel, wine sauce, trout caviar, 400 g | 160 g
- Paradajkové linguine (v) (Hlavné jedlá / Main courses) — 13,90 €Our pasta, tomato sauce, baby spinach, basil, 350 g
- Makaróny carbonara — 14,70 €Our pasta, egg yolk, guanciale, pecorino, 350 g | 40 g
- Konfitované hovädzie líčko s miso pastou — 18,90 €Vegetables, red onion, soy sprouts, jasmine rice, sesame, coriander, 450 g | 220 g
- Teľacie rezne — 20,90 €Mashed potatoes with butter, marinated cucumbers, chives, 450 g | 180 g
- Rezeň z bravčovej kotlety — 17,50 €Mashed potatoes with butter, marinated cucumbers, chives, 450 g | 200 g
- Vyprážaný syr v panko strúhanke (v) (Hlavné jedlá / Main courses) — 14,90 €Parsley potatoes, gribiche sauce with capers, 450 g
- Smash cheeseburger — 18,50 €Chuck roll minced, cheddar, our pickled cucumbers, potato wedges, chicharrón mayonnaise, 500 g | 150 g
- Burger s trhaným hovädzím mäsom — 19,50 €Marinated chuck roll from our smoker, egg, bacon jam, BBQ sauce, homemade french fries, 550 g | 200 g
Z pece a udiarne / From the oven & smokehouse
- Hovädzí brisket - chimichurri 150 g — 16,40 €150 g
- Hovädzí brisket - chimichurri 300 g — 25,50 €300 g
- Bravčový bôčik - asado 150 g — 8,50 €150 g
- Bravčový bôčik - asado 300 g — 13,20 €300 g
- Jahňacie plece - bylinky a cesnak 150 g — 14,50 €150 g
- Jahňacie plece - bylinky a cesnak 300 g — 22,50 €300 g
- Trhaný chuck roll - BBQ 150 g — 11,70 €150 g
- Trhaný chuck roll - BBQ 300 g — 18,20 €300 g
- Hovädzí top blade - tandoori 150 g — 14,50 €150 g
- Hovädzí top blade - tandoori 300 g — 22,50 €300 g
- Kuracie krídla - buffalo hot — 9,90 €500 g
- Bravčové rebierko - med, cesnak, naše pivo — 17,90 €Pork ribs - honey, garlic, our beer, 500 g
- Delikatesy z našej udiarne pre 2 osoby — 35,50 €Beef brisket – chimichurri, pork belly – asado, pulled chuck roll – BBQ, chicken wings – buffalo hot, grilled baked potato, sourdough bread, our pickled vegetables, chimichurri sauce, chipotle mildly
Z Josper grilu / From the Josper grill
- Filet | hovädzia sviečkovica | 200 g — 29,90 €Tenderloin, 200 g
- Filet | hovädzia sviečkovica | 300 g — 35,90 €Tenderloin, 300 g
- Rib Eye | vysoká roštenka | — 28,90 €Rib eye, 250 g
- Flank steak — 21,90 €200 g
- Supreme z kukuričného kurčaťa — 14,90 €Corn-fed chicken supreme, 220 g
- Špiková kosť — 9,90 €Bone marrow, 600 g
Prílohy / Side dishes
- Grenaille (v) (Prílohy / Side dishes) — 5,20 €Roasted baby potatoes, smoked sour cream, herb salsa, 200 g
- Domáce hranolky (v) (Prílohy / Side dishes) — 5,20 €200 g
- Pečený zemiak z grilu (v) (Prílohy / Side dishes) — 5,20 €Sour cream, chives, 200 g
- Zelené fazuľky, cesnak, modrý syr (v) (Prílohy / Side dishes) — 7,60 €200 g
- Miešaný listový šalát (v) (Prílohy / Side dishes) — 5,60 €200 g
- Grilovaný mini rímsky šalát (v) (Prílohy / Side dishes) — 6,90 €Nut pesto, vršatec cheese, 250 g
- Grilovaná zelenina (v) (Prílohy / Side dishes) — 5,80 €200 g
- Pečené bataty s bylinkami (v) (Prílohy / Side dishes) — 5,20 €200 g
- Kváskový chlieb (v) (Prílohy / Side dishes) — 3,90 €150 g
- Naša nakladaná zelenina (v) (Prílohy / Side dishes) — 4,20 €150 g