Bratislavský Meštiansky Pivovar (Dunajská)
Traditional Slovak brewery cuisine in Dunajská
Address: Dunajská 21, 811 08 Bratislava
Phone: +421 948 710 888
Hours: Sun–Mon 11:00–22:00, Tue–Sat 11:00–23:00
Prices: €70–€3890 · €€€ · 95/95 with a published price
Traditional Slovak brewery cuisine
Studené predjedlá
- Tlačenka s octom a cibuľkou — 6,50 €120 g
- Nakladaný hermelín s cibuľou, feferónkou a korením — 6,90 €90 g
- Domáca huspenina s mäskom, cibuľkou a octom — 8,60 €120 g
- Bryndzová nátierka s cibuľkou a pažítkou — 6,90 €100 g
- Škvarková nátierka z domácich škvariek s cibuľkou a pažítkou — 6,90 €100 g
- Šmitec - trená nivová nátierka — 6,80 €100 g
- Domáca pivná paštéta z výberového hovädzieho, bravčového mäsa a pečienky s brusnicami — 6,90 €100 g
- Gazdov štvorboj — 18,00 €240 g — domáca klobása, jalovcová slanina, sušené karé, hovädzia šunka, škvarková nátierka, chren, cibuľa a horčica
- Syrová doštička — 18,00 €240 g — nakladaný hermelín, paladín edelpilz, diplomat s hľúzovkou, bergkäse, romadur, bryndzová nátierka
- Tatársky biftek trený z hovädzej sviečkovice — 18,30 €100 g
- Dvojitý tatársky biftek trený z hovädzej sviečkovice — 36,60 €200 g
Teplé predjedlá
- Hovädzie mäso z polievky s horčicou, chrenom — 12,80 €120 g
- Hovädzí údený jazyk s horčicou, chrenom — 10,30 €90 g
- Grilovaný ovčí syr s krémovými šampiňónmi a lieskovými orechmi — 9,80 €100 g
- Domáca pečená klobása s horčicou, chrenom — 8,69 €160 g
Polievky
- Hovädzí vývar s mäsom a domácimi rezancami — 5,90 €
- Pikantná držková polievka — 6,80 €
- Mamkina fazuľová s údeným mäsom a cestovinou — 6,80 €
- Domáca hubová nakyslo zo zemiakmi — 6,40 €
Jedlá z hydiny
- Mäsko s rúčkou — 13,50 €300 g — Vyprážané kuracie stehná so zemiakovou kašou
- Pikantné kuracie krídelká s cesnakovým a chilli dresingom — 9,80 €250 g
- Pečené kuracie prsia "Supreme" z kukuričného kuraťa na omáčke z krémových šampiňónov — 12,80 €200 g
- Konfitované kačacie stehno s dusenou červenou kapustou, lokše /2ks/ — 23,90 €280 g
- Perkelt z kukuričného kuraťa s maslovými haluškami a smotanou — 12,90 €250 g
- Pivovarská pochúťka — 11,80 €200 g — Restované pečienky, kuracie prsia, slanina na cibuľke a čiernom pive
- Vyprážaný kurací rezeň v panko strúhanke — 11,50 €200 g
“Sviňka”
- Segedínsky guláš s domácimi knedľami a smotanou — 11,80 €200 g
- “Spare Ribs” — 24,80 €700 g — Pikantné grilované rebierka, domáca čalamáda, chilli a cesnakový dresing
- Pečené kolienko s dusenou kapustou, zemiaková knedľa, lokša — 25,90 €800 g
- Chrumkavé marinované bravčové koleno, horčica, chren, domáca čalamáda, nakladaná zelenina — 38,90 €1800 g
- Panenská sviečkovica z grilu na zelenom korení — 15,80 €200 g
- Vyprážaný bravčový rezeň — 10,90 €200 g
Niečo z býčka
- Teľací Wiener Schnitzel — 18,00 €150 g
- Sviečková na smotane s brusnicami a domácou knedľou — 17,89 €220 g
- Hovädzie stehno, kôprová omáčka, stratené vajíčko, domáca parená knedľa — 16,50 €180 g
- Jemne pikantný pivovarský guláš s cibuľkou — 17,30 €250 g
- Rib eye steak (Black Angus Uruguay) (Niečo z býčka) — 31,50 €250 g
- Filet steak zo sviečkovice (Black Angus Austria) (Niečo z býčka) — 38,00 €250 g
- Cheeseburger /hovädzí chuck roll — 18,00 €150 g — Ur/ čedar, kysla uhorka, paradajka, majonéza, listový šalát
- Portobello burger /hovädzí chuck roll — 18,50 €150 g — Ur/ šampiňon portobelo, syr niva, cibuľka, majonéza, listový šalát
- Jalapeňo burger /hovädzí chuck roll — 18,89 €150 g — Ur/ slaninový džem, čedar, nakladané jalapeňo, majonéza, listový šalát
- Teľacie karbonátky, krémové zemiaky, smažená cibuľka — 16,89 €130 g
- Flank Steak (Black Angus Uruguay) (Niečo z býčka) — 32,00 €250 g
Ryby, rybky, rybičky
- Filetky zo zubáča na cesnakovom masle — 19,80 €180 g
- Pečený pstruh na masle s krémovými šampiňónmi na slaninke — 19,50 €300 g
- Prešporské halászlé v kotlíku — 14,00 €
Niečo múčne
- Zemiakové knedličky s údeným mäsom, dusená kyslá kapusta, smotana, pečená cibuľka — 10,90 €300 g
- Bryndzové pirohy so slaninkou, s cibuľkou a s kyslou smotanou — 10,80 €300 g
- Liptovské strapačky — 7,90 €300 g
- Vyprážaný syr s hranolčekmi a tatárskou omáčkou — 11,90 €120 g
- Bryndzové halušky so slaninou — 12,30 €300 g
Šaláty k jedlám
- Listový šalát s francúzskym dresingom — 6,80 €150 g
- Kapustový s chrenom — 3,50 €200 g
- Paradajkový šalát s cibuľkou — 4,50 €200 g
- Uhorkový s kyslou smotanou — 5,90 €200 g
- Domáca čalamáda — 3,50 €200 g
- Zemiakový šalát — 5,50 €200 g — s tekvicovým olejom
Veľké šaláty
- Šalát s kuracím mäsom — 13,40 €300 g — (listové šaláty, cesnakový dresing, cherry paradajky, parmezán, oriešky, krutóny a kuracie prsia)
- "Teplá kozička" — 13,90 €240 g — Listový šalát so zapekaným kozím syrom, brusnice, marinovaná cvikla
- Grécky šalát — 12,90 €350 g — (paradajky, uhorky, grécky syr Olympos, kalamata olivy, červená cibuľa, citrón, olivový olej a oregano)
- Cézar šalát — 12,80 €250 g — (rímsky šalát, ančovičky, kapari, parmezán, cesnak, citrón, majonéza, slanina a krutóny)
- Grilované kuracie prsia k šalátu — 4,90 €100 g
Sladké jedlá a dezerty
- Domáce šúľance s pretopeným (Ghi) maslom, makové alebo orechové (aj bezlepkové) (Sladké jedlá a dezerty) — 6,90 €200 g
- Pirohy plnené slivkovým lekvárom na prepustenom masle, posypané makom alebo orechmi — 6,50 €150 g
- Palacinky s nutellou a čerstvým ovocím — 6,70 €120 g
- Štrúdľa — 6,70 €120 g — (podľa ponuky) s horúcimi višňami a s vanilkovou zmrzlinou
- Domáce tvarohové knedičky s jahodami, prepusteným (ghí) maslom, škoricovou strúhankou (Sladké jedlá a dezerty) — 6,70 €150 g
- Gaštanové pyré s čokoládou, banánom a mandľami — 6,70 €120 g
- Rumové cigáro — 7,20 €90 g — čokoládová ganache, vanilka, mascarpone, mak, oriešky
Prílohy a pochutiny
- Domáci chlieb 3ks — 2,10 €100 g
- Chlieb bezlepkový — 4,00 €120 g
- Varené zemiaky s maslom — 2,90 €200 g
- Zemiaková kaša — 2,90 €200 g
- Opekané zemiaky so slaninkou — 4,50 €200 g
- Zemiakové hranolky — 3,90 €200 g
- Batatové hranolky — 5,90 €150 g
- Zemiakové krokety — 4,09 €20 g
- Zemiaková lokša — 5,00 €200 g
- Zemiakové knedle — 2,90 €200 g
- Žemľové knedle — 3,90 €200 g
- Parené knedle — 1,90 €160 g
- Bezlepkové knedle — 4,00 €120 g
- Zelenina na pare — 7,80 €250 g
- Omáčka krémové Šampiňóny — 4,50 €70 g
- Studené omáčky — 1,80 €70 g — Cesnaková, chilli, BBQ
- Kyslé uhorky — 1,70 €120 g
- Kyslá kapusta — 1,50 €120 g
- Horčica — 0,80 €70 g
- Kečup — 0,90 €70 g
- Strúhaný chren — 2,60 €30 g
- Domáca tatárska omáčka — 1,80 €70 g
- Hrianka (suchá/mastná) (Prílohy a pochutiny) — 0,70 €33 g
- Omáčka zo zeleného korenia — 4,50 €70 g
- Nivová omáčka — 4,50 €70 g
- Teľací demiglas — 4,50 €70 g