Dom Francisco

Cozinha brasileira e portuguesa — carnes na brasa e bacalhau in Asa Sul

Address: CLS 402 Bloco B, Lojas 9 a 15, Asa Sul, Brasília, DF
Phone: +556132241634

Portuguese

Menu prices: $7–$12490 · $$$ · Median main: $37 · 105/105 with a published price

Cozinha brasileira e portuguesa — carnes na brasa e bacalhau

Menu Harmonizado

• Menu Harmonizado — R$ 124,90

  Disponível às sextas e sábados no jantar: entrada, prato principal, sobremesa e vinhos indicados

Entradas e Petiscos

• Couvert — R$ 50

  Berinjela grelhada com lâminas de alho, queijo do dia, alho confit, manteiga, azeitonas marinadas, tomates cereja assados, cesta de pães
• Pastéis de queijo (10 unidades) (Entradas e Petiscos) — R$ 27
• Pastéis de carne (10 unidades) (Entradas e Petiscos) — R$ 27
• Pasteis de pato, molho de arubé (10 unidades) (Entradas e Petiscos) — R$ 38
• Bolinho de bacalhau tradicional da casa (unidade) (Entradas e Petiscos) — R$ 8
• Empanada artesanal de carne picante (unidade) (Entradas e Petiscos) — R$ 9
• Empanada artesanal de cogumelos frescos (unidade) (Entradas e Petiscos) — R$ 9
• Porção de berinjela da casa, cesta de pães — R$ 35
• Linguiça de pernil suíno Duroc assada na brasa — R$ 46

  Acompanha mostarda Dijon e cesta de pães
• Burrata cremosa, confit de tomates cereja, cesta de pães — R$ 65

Saladas

• Salada especial Dom Francisco — Individual — R$ 65

  Alfaces, rúcula, agrião, almeirão, rabanete, pepino, cenoura, tomate caqui, palmito, azeitonas recheadas com amêndoas e aliche. Acompanha seleção de temperos especiais e cesta de pães
• Salada especial Dom Francisco — Pequena — R$ 77
• Salada especial Dom Francisco — Média — R$ 89
• Salada especial Dom Francisco — Grande — R$ 107
• Salada reggiana — R$ 53

  Mix de folhas, filés de tomate, cebola juliene, lascas de parmesão Grana Padano e molho à base de aceto balsâmico e azeite extra virgem. Acompanha cesta de pães

Sugestões do Chef

• Picanha na brasa (250g) (Sugestões do Chef) — R$ 130

  Farofa de ovos tradicional da casa
• Filé mignon (220g) no sal grosso, batatas fritas (Sugestões do Chef) — R$ 80

  Servido com molho cremoso de mostarda
• Filé à parmegiana — R$ 96

  Parmegiana de filé mignon empanado com presunto cru, gratinado com parmesão e molho de tomate da casa. Servido com arroz branco e batata frita à portuguesa
• Picadinho à Dom Francisco — R$ 67

  Preparado com bacon e shitake fresco. Acompanha farofa de banana, ovo poché e arroz branco
• Galeto na brasa — R$ 56

  Arroz com brócolos e farofa de ovos
• Filé mignon de cordeiro grelhado ao molho de hortelã — R$ 99

  Acompanhado de salteado de batatinhas e cogumelos Paris
• Costela de tambaqui e arroz com brócolos — R$ 94
• Filé de Pirarucu grelhado — R$ 90

  Com molho de arubé e farofa de farinha de Bragança com jambu e banana da terra
• Filé de pescada amarela grelhado — R$ 105

  Acompanhado de legumes salteados
• Bacalhau Prata da Casa — R$ 180

  Posta alta preparada ao forno com batatas, palmito, alho e azeite
• Bacalhau na brasa (250g) (Sugestões do Chef) — R$ 170

  Batata assada no sal grosso e alecrim
• Bacalhau posta alta (250g) (Sugestões do Chef) — R$ 180

  Ao forno com arroz com brócolos

Aos Sábados

• Moqueca de pescada amarela — R$ 169

  Aos sábados. Acompanha moqueca de banana da terra, pirão e arroz branco
• Moqueca de camarão — R$ 222

  Aos sábados. Acompanha moqueca de banana da terra, pirão e arroz branco
• Moqueca mista — R$ 212

  Aos sábados. Acompanha moqueca de banana da terra, pirão e arroz branco

Pratos Tradicionais — Na Brasa

• Bacalhau (500g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 330

  Posta alta assada na brasa
• Picanha (500g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 250

  Black Angus Certificada
• Lombo de Tambaqui (250g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 72
• Salmão (480g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 99
• Salmão (250g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 62
• Bife de chorizo (280g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 75
• Bife de chorizo (450g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 110
• Assa de tira — R$ 82

  Corte transversal da costela (grafia do cardápio)
• Bife ancho (480g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 135
• Bife ancho (280g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 85
• Filé mignon (480g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 108
• Peito de frango (250g) (Pratos Tradicionais — Na Brasa) — R$ 53

Pratos Tradicionais — Ao Forno

• Bacalhau desfiado à portuguesa (400g) (Pratos Tradicionais — Ao Forno) — R$ 155

  Ao forno, acompanhado de arroz com brócolos
• Bacalhau desfiado à portuguesa (200g) (Pratos Tradicionais — Ao Forno) — R$ 99

  Ao forno, acompanhado de arroz com brócolos
• Bacalhau aromático (400g) (Pratos Tradicionais — Ao Forno) — R$ 155

  Ao forno, acompanhado de arroz com brócolos
• Bacalhau aromático (200g) (Pratos Tradicionais — Ao Forno) — R$ 99

  Ao forno, acompanhado de arroz com brócolos
• Bacalhau em postas finas (400g) (Pratos Tradicionais — Ao Forno) — R$ 185

  Ao forno, acompanhado de arroz com brócolos
• Bacalhau em postas finas (200g) (Pratos Tradicionais — Ao Forno) — R$ 135

  Ao forno, acompanhado de arroz com brócolos
• Bacalhau em natas (400g) (Pratos Tradicionais — Ao Forno) — R$ 155

  Ao forno, acompanhado de arroz com brócolos
• Bacalhau em natas (200g) (Pratos Tradicionais — Ao Forno) — R$ 99

  Ao forno, acompanhado de arroz com brócolos

Pratos Família

• Maminha black angus (700g) (Pratos Família) — R$ 159

  Sugerido para 2 ou 3 pessoas. Assada na brasa acompanhada de arroz com brócolos e farofa de ovos
• Frango à Francisco — R$ 78

  Meio frango recheado com picles e azeitonas pretas assado na brasa e gratinado com parmesão acompanhado de arroz com brócolis e farofa de ovos
• Filé à parmegiana (família) (Pratos Família) — R$ 148

  Parmegiana de filé mignon empanado com presunto cru, gratinado com parmesão e molho de tomate da casa. Servido com arroz branco e batata frita à portuguesa

Acompanhamentos

• Arroz branco — R$ 18
• Arroz com brócolos — R$ 23
• Brócolos — R$ 23
• Farofa de ovos — R$ 23
• Farofa de banana — R$ 23
• Batata sauté — R$ 23
• Batata frita — R$ 23
• Batatas assadas no sal grosso e alecrim — R$ 25
• Salada de batata com bacon crocante — R$ 25
• Legumes salteados — R$ 25
• Linguine com juliene de legumes e molho pesto — R$ 35
• Tomate San Marsano assado — R$ 32

  Grafia do cardápio
• Palmito de pupunha fresco assado na brasa — R$ 80
• Penne ao tomate e manjericão — R$ 38

Menu Infantil

• Peito de frango (150g) (Menu Infantil) — R$ 37

  Menu infantil: acompanhado de arroz, batatas fritas e farofa de ovos
• Filé mignon (150g) (Menu Infantil) — R$ 51

  Menu infantil: acompanhado de arroz, batatas fritas e farofa de ovos
• Linguicinha calabresa — R$ 37

  Menu infantil: acompanhado de arroz, batatas fritas e farofa de ovos
• Picanha (150g) (Menu Infantil) — R$ 65

  Menu infantil: acompanhado de arroz, batatas fritas e farofa de ovos

Sobremesas

• Fruta fresca — R$ 17

  Verifique as opções do dia
• Mousse de chocolate — R$ 29
• Torta de castanha-do-Pará com sorvete de natas — R$ 29
• Creme de mamão papaya com licor de Cassis — R$ 29
• Creme brulée — R$ 36

  Grafia do cardápio
• Cheesecake com geléia de amora — R$ 29
• Petit gateau de chocolate com sorvete de baunilha — R$ 33

Bebidas

• Água mineral (300ml) (Bebidas) — R$ 7
• Água cambuquira (300ml) (Bebidas) — R$ 9
• Água tônica Schweppes — R$ 10
• Refrigerante — R$ 7
• Suco de laranja — R$ 14
• Limonada suíça — R$ 14
• Suco de polpa de frutas — R$ 14
• Suco de uva integral (300 ml) (Bebidas) — R$ 18

Cervejas

• Heineken long neck — R$ 14
• Stela Artois long neck — R$ 13

  Grafia do cardápio
• Spaten long neck — R$ 12
• Cerpa long neck — R$ 15
• Malzbier long neck — R$ 12
• Cerveja sem álcool long neck — R$ 14

Drinks

• Caipirinha — R$ 32
• Caipiroska — R$ 35
• Aperol Spritz — R$ 36

  Espumante, Aperol, água c/ gás e laranja
• Cosmopolitan — R$ 36

  Vodka premiun, suco de cranberry, limão e Cointreau (grafia do cardápio)
• Dom Mule — R$ 36

  Vodka, frutas vermelhas com cassis, limão siciliano, manjericão e espuma de gengibre com canela de flor de sal
• Moscow Mule — R$ 36

  Vodka premiun, xarope de gengibre, suco de limão, contreau, espuma de gengibre (grafia do cardápio)
• GT Britânica — R$ 36

  Gin, frutas vermelhas, limão siciliano, chá inglê e água tônica (grafia do cardápio)
• GT Fresh — R$ 36

  Gin, St Germain, gengibre, pepino e água tônica

Cafés & Chás

• Espresso — R$ 9
• Café Coado — R$ 10
• Capuccino — R$ 11

  Grafia do cardápio
• Chá — R$ 7