Joséphine Brasserie (Unique Hotel Innere Enge)

French-Swiss brasserie of the Unique Hotel Innere Enge – market salad, beef tartare, calf's liver, venison and perch (Speisekarte ab 03.11.2026) in Länggasse / Engestrasse

Address: Engestrasse 54, 3012 Bern
Phone: +41 31 309 61 11

French

Menu prices: 14–48 · ££ · Median main: 17 · 24/24 with a published price

French-Swiss brasserie of the Unique Hotel Innere Enge – market salad, beef tartare, calf's liver, venison and perch (Speisekarte ab 03.11.2026)

Les Entrées / Vorspeisen

• Salade du marché | Bärner Märitsalat — 16 | 24 CHF

  Vinaigrette maison, Speck, Ei
• Saumon Sockeye fumé — 26 CHF

  Geräucherter Sockeye Lachs, Gurken-Gin Sorbet, Thymian Brioche
• Soupe crémeuse à la betterave jaune — 16 CHF

  Gelbe Randencreme Suppe, Kartoffel-Meerrettich-Ravioli
• Courge butternut — 18 CHF

  Butternusskürbis, Ingwer-Dörrtomaten, Limettenjoghurt

Les Classiques Joséphine

• Tartare de bœuf «Tradition» (70g / 140g) (Les Classiques Joséphine) — 24 / 34 CHF

  Rindstatar «La Tradition», Toast
• Foie de veau émincé — 37 | 42 CHF

  Kalbsleber geschnetzelt, hausgemachte Rösti, Blattspinat

Plats de Viande / Hauptgang Fleisch

• Bouchées de veau — 46 CHF

  Kalbswürfel, Gemüsestreifen, Sauerrahm, Kartoffelpüree
• Tendre d'épaule de bœuf Teres Major — 48 CHF

  Rinds Teres Major «Metzgerstück», Thymian-Wein Sauce, Kartoffel Mille-Feuille, Marktgemüse
• Poularde de maïs rôtie — 42 CHF

  Gebratene Mais-Poularde, Eierschwämme, Kürbis-Mascarpone Risotto
• Filet de chevreuil — 46 CHF

  Rehrückenfilet, Wachholderrahm Sauce, Spätzli, Rosenkohl, Marroni, Rotkohl, Apfel, Rotweinbirne, Preiselbeeren
• Navarin d'agneau suisse — 40 CHF

  Schweizer Lamm Navarin (Eintopf mit geschmortem Lammschulter-Ragout), Gratin Dauphinois
• Papet Vaudois — 29 CHF

  Eintopf mit Lauch und Kartoffeln, Poutefas (Waadtländer Wurstspezialität)
• Mini burger Joséphine — 29 CHF

  Josephine's Mini Cheeseburger, Kabissalat, Süsskartoffel-Frites, Salat

Plats de Poisson / Hauptgang Fisch

• Filet de dorade royale poêlé à la méditerranéenne — 44 CHF

  Gebratene Goldbrasse Mediterrane Art, Salzkartoffeln, Marktgemüse
• Filet de truite saumonée cuit (Rubigen) (Plats de Poisson / Hauptgang Fisch) — 45 CHF

  Gegartes Lachsforellenfilet (Rubigen), Estragon-Rahmsauce, Kräuter-Pilaw Reis, Marktgemüse
• Filets de perche en beignet à la bière fait maison — 38 | 42 CHF

  Eglifilet im hausgemachten Bierteig, Sauce «La Capite», Salzkartoffeln, Blattspinat

Plats Végétariens / Hauptgang Vegetarisch

• Chili sin carne — 32 CHF

  Limetten-Koriander-Pilaw-Reis
• Tagliatelle maison à la carbonara à l'avocat — 28 CHF

  Hausgemachte Tagliatelle, Avocado-Carbonara

Desserts

• Panna Cotta au café blanc — 14 CHF

  Weisses Kaffee-Panna-Cotta, gesalzenes Karamell
• Assiette de sorbets — 16 CHF

  Sorbetteller, verschiedene hausgemachte Sorbets
• Tourte «Treichler» au kirsch de Zoug — 15 CHF

  Original Zuger Kirschtorte «Treichler»
• Gâteau au chocolat Josephine fait maison — 15 CHF

  Josephine's Schokoladenkuchen hausgemacht, 1 Kugel Eis nach Wahl
• Tiramisù au marron — 14 CHF

  Marroni Tiramisù
• Petite assiette de fromages — 16 CHF

  Kleiner Käseteller, Chutney, Früchtebrot, Honignüsse