Brasserie Obstberg

French brasserie – seasonal market cuisine in Obstberg (Schosshalde)

Address: Bantigerstrasse 18, 3006 Bern
Phone: +41 31 352 04 40
Hours: Mo–Fr 11.00–23.30 (Küche 11.30–13.45 & 18.00–21.45), Sa 18.00–23.30 (Küche ab 18.00), So Ruhetag

French

Menu prices: 12–56 · ££ · Median main: 24 · 19/19 with a published price

French brasserie – seasonal market cuisine

Les Salades du Marché

• Salade d'automne colorée — 14 CHF

  Vinaigrette aux poire, pommes et noix de pécan caramélisées
• Salade « Obstberg » en saladier — 16 / 28 CHF

  Salade verte composée, lardons, croûtons et champignons poêlés

Les Entrées

• Fromage de chèvre en croûte croustillante — 19 CHF

  Carpaccio coloré de betteraves, salade de mâche et miel au thym
• Terrine de foie gras de canard «Obstberg» — 27 CHF

  Chutney de figues et jeunes pousses
• Tartare de bœuf — 24 / 34 CHF

  Avec des toasts, du cognac, du calvados ou du whisky

Les Potages

• Potage du jour — 12 CHF

  Suppe nach Tagesangebot
• Soupe au courge «Obstberg» — 16 CHF

  Tuile au gruyère, graines de courge et son huile

Les Spécialités « Obstberg »

• Coq au vin — 39 CHF

  Poulet braisé au vin rouge, champignons, lardons, croûtons et taglierini frais
• Bœuf bourguignon en cocotte — 39 CHF

  Ragoût de bœuf de l'Emmental braisé au Bourgogne, champignons et écrasée de pommes de terre à la ciboulette
• Cordon-bleu de veau (CH) « Obstberg » (Les Spécialités « Obstberg ») — 42 CHF

  Au jambon à l'os et au vieux gruyère, accompagné de pommes allumettes

Les plats principaux

• Filet de bœuf irlandais «Black Angus» — 56 CHF

  Sauce crémeuse aux champignons, mousseline de panais et de pommes de terre, carottes multicolores
• Entrecôte de chevreuil (UE) (Les plats principaux) — 53 CHF

  Jus d'airelles, spätzli aux herbes, chou rouge, choux de Bruxelles et poire

Les plats végétariens

• Strudel végétalien au chou rouge — 22 / 29 CHF

  Légumes colorés, marrons et poire
• Spätzli crémeux aux herbes — 22 / 29 CHF

  Champignons des bois, chou frisé, courge, noisettes torréfiées et Belper Knolle

Les Desserts

• Mousse au chocolat noir «Maracaibo» — 14 CHF

  Caramel salé avec sorbet à la quetsches
• Crème brûlée aromatisée à la fève tonka — 14 CHF

  Poire pochée et tuile au miel
• Tartelette aux vermicelles — 14 CHF

  Gelée de coings, meringue avec glace au yaourt
• Tarte Tatin avec une boule de glace vanille — 15 CHF

  20 min de préparation

Les Fromages

• Variation de fromages – Affineur Jumi — 15 / 19 CHF

  Käsevariation aus ausgesuchten Hart- und Weichkäsen mit hausgemachtem Früchtebrot