Talleyrand

Cocina gourmet paraguaya e internacional in

Address: Shopping del Sol, Av. Aviadores del Chaco, Asunción, Paraguay
Phone: +595 982 634 634
Hours: Domingo a jueves 11:30 AM - 11:00 PM; viernes y sábado 11:30 AM - 12:00 AM

Menu prices: 1.07–720 · £££ · Median main: 105 · 72/72 with a published price

Cocina gourmet paraguaya e internacional

Entradas

• Calamar Apanado — Gs. 65.000

  Con salsa tártara.
• Tabla de Mariscos (para 2 personas) (Entradas) — Gs. 140.000

  Camaroncitos, calamares, mejillones, tilapia en trozos, langostinos, mandioca frita.
• Ensalada Italiana — Gs. 65.500

  Hojas verdes, tomates secos, aceitunas, mozzarella fresca.
• Ensalada Maurice — Gs. 65.500

  Hojas verdes, pollo, manzanas asadas, queso azul, almendras, pasas, vinagreta de miel y mostaza.
• Ensalada Caesar con Pollo — Gs. 65.500

  Verdes frescos, aderezo caesar, crutones, panceta y pollo grillado.
• Carpaccio Clásico Vacuno — Gs. 65.500
• Carpaccio de Salmón — Gs. 70.000
• Camarones al Ajillo — Gs. 70.000
• Romanitas de Tilapia — Gs. 70.000

  Con salsa tártara.
• Caja de Antipastos — Gs. 180.000

  Para 2 o 3 personas: selección de quesos, embutidos, jamón serrano, frutos secos, aceitunas, cherrys.
• Empanaditas de Cordero y Pastelito Mandi'o — Gs. 45.000

  Con salsita picante.
• Camarones Apanados — Gs. 65.000

  Con crema cítrica.

Sopas

• Sopa de Calabaza y Jengibre — Gs. 35.000
• Sopa de Espárragos — Gs. 40.000
• Sopa de Arvejas — Gs. 40.000

Pastas & Risottos

• Risotto Negro — Gs. 115.000

  Con cubos de salmón grillado en crema de limón y alcaparras fritas.
• Ñoquis de Mandioca Grillado — Gs. 70.000

  Relleno con queso paraguay y suave salsa de roquefort.
• Ñoquis de Calabaza — Gs. 70.000

  En salsa de tomate.
• Ñoquis Clásicos de Papa — Gs. 70.000

  En salsa cuatro quesos.
• Ñoquis de Espinaca — Gs. 75.000

  Con salsa rosada.
• Spaghetti Puttanesca — Gs. 75.000
• Fetuccini Sarteneado — Gs. 80.000

  Mozzarella fresca, jamón serrano, albahaca, aceitunas negras y tomates secos.
• Ravioles de Batata y Roquefort — Gs. 90.000

  Con estofado de cordero especiado.
• Sorrentinos de Entrecostilla en Larga Cocción — Gs. 85.000

  Con salsa rústica tres tomates.
• Lasagna Toscana — Gs. 75.000
• Risotto de Hongos Trufados — Gs. 85.000
• Risotto Azafranado — Gs. 95.000

  Con camarones.

Carnes

• Lomito Americano — Gs. 90.000

  Con panceta, queso gratinado, espárragos y papas fritas.
• Lomito a Caballo con Cebolla Frita — Gs. 85.000

  Y arroz kesú.
• Pierna de Cordero en Larga Cocción — Gs. 105.000

  Con hierbas, mostaza y puré de batatas especiado.
• Asado a la Olla de Entrecostilla — Gs. 90.000

  Con arroz kesú.
• Lomito Ragout de Hongos — Gs. 95.000

  Y papas al romero.

Aves

• Suprema de Pollo con Puré de Batata — Gs. 90.000

  Relleno de jamón y queso en salsa de zanahoria sobre espinaca a la crema.
• Wok de Pollo y Camarones — Gs. 85.000

  Con arroz frito.

Pescados

• Salmón en Costra de Sésamo — Gs. 125.000

  Salteado de papines, calabaza y espárragos a las finas hierbas.
• Tilapia Imperial con Papas Natural — Gs. 125.000

  Reducción de vino blanco, camaroncitos, alcaparras, cebolla frita y crema.
• Milanesa de Tilapia — Gs. 95.000

  Con aros de cebolla y arroz kesú.
• Salmón a la Crema de Camarones y Caviar — Gs. 125.000

  Con papas al natural.
• Salmón con Aromas del Mediterráneo — Gs. 115.000

  Pulpo, aceitunas, tomates confitados, alcaparras a la oliva sobre espárragos grillados.
• Tilapia Grenobloise — Gs. 105.000

  Champignones, alcaparras en reducción de vino blanco y hierbas.
• Cazuela de Mariscos — Gs. 105.000

Milanesas

• Milanesa de Pollo (Clásica) (Milanesas) — Gs. 65.000

  Con papas fritas o puré de papas.
• Milanesa de Lomito (Clásica) (Milanesas) — Gs. 75.000

  Con papas fritas o puré de papas.
• Milanesa de Pollo a Caballo — Gs. 75.000

  Con papas fritas o puré de papas.
• Milanesa de Lomito a Caballo — Gs. 85.000

  Con papas fritas o puré de papas.

Menú Infantil

• Menú Infantil — Gs. 50.000

  Lomito grillé con guarnición, milanesa de pollo con guarnición, o pastas (spaghetti/ñoquis) con salsa cremosa de quesos, bolognesa o de tomate; guarniciones: papas fritas, puré de papas o arroz kesú.

Menú Fuentes (para compartir)

• Dos Milanesitas de Lomito — Gs. 95.000

  Con spaghetti en salsa bechamel gratinada.
• Ojo de Bife — Gs. 380.000

  Con papas rústicas acebolladas, queso mozzarella y morrones asados; guarnición a elección.
• Salmón (Los Grillados) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 105.000
• Tilapia (Los Grillados) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 95.000
• Pollo (Los Grillados) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 75.000
• Lomito (Los Grillados) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 90.000
• Ñoquis de Papa Parisien — Gs. 220.000

  Trozos de pollo grillado, champignones, jamón cocido, panceta, crema y queso parmesano gratinado.
• Ñoquis de Mandioca Grillado (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 220.000

  Relleno con queso paraguay y suave salsa de roquefort.
• Ñoquis de Calabaza (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 190.000

  En salsa de tomate.
• Ñoquis de Papas Clásico (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 190.000

  Con salsa cuatro quesos.
• Spaghetti Carbonara (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 220.000
• Pernil de Cerdo Larga Cocción Desmechado — Gs. 240.000

  Con pancitos y varias salsas.
• Lasagna Toscana (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 250.000
• Sorrentinos de Entrecostilla (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 280.000

  Con salsa rústica de tres tomates.
• Strogonoff de Lomito — Gs. 280.000

  Con arroz salteado.
• Tapa Cuadril Entera en Costra de Sal y Hierbas Aromáticas — Gs. 290.000

  Con batatas asadas acebolladas y panceta crocante.
• Salmón a la Crema de Camarones y Caviar (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 380.000

  Con papas al natural.
• Risotto de Hongos (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 260.000
• Risotto Azafranado de Camarones (fuente) (Menú Fuentes (para compartir)) — Gs. 290.000

Nuestras Cajas

• Caja Reunión con Amigos — Gs. 380.000

  Tabla de quesos con tostadas, mermelada y frutos secos; tabla de mariscos; carpaccio de salmón; ensalada caprese; tostadas y grisines; salsas tártara y pesto.
• Caja En Familia (8 personas) (Nuestras Cajas) — Gs. 720.000

  Fuente de tapa cuadril entera en costra de sal y hierbas aromáticas, ñoquis de papas clásicos con salsa cuatro quesos y sorrentinos de entrecostilla; incluye pancitos y grisines.
• Caja En Familia (12 personas) (Nuestras Cajas) — Gs. 1.078.000

  Fuente de pernil de cerdo en larga cocción desmechado, ñoquis verdes con crema de hongos, lasagna toscana y strogonoff de lomito; incluye pancitos y grisines.

Postres

• Mousse de Mburucuyá — Gs. 35.000
• Crème Brûlée — Gs. 30.000
• Flan Clásico de Josephine — Gs. 30.000
• Lingote de Chocolate Belga de Josephine — Gs. 35.000