La Plantation

Fusion franco-malgache — foie gras, zébu, gambas au rhum arrangé in Ankorondrano

Address: Ankorondrano, Quartier des Affaires, Antananarivo 101, Madagascar
Phone: +261341341680
Hours: Lundi : 11h45 — 21h30; Mardi : 11h45 — 21h30; Mercredi : 11h45 — 21h30; Jeudi : 11h45 — 22h00; Vendredi : 11h45 — 22h30; Samedi : 11h45 — 22h00; Dimanche : 11h45 — 15h00

Fusion

Menu prices: 22–58 · £££ · Median main: 34 · 8/8 with a published price

Fusion franco-malgache — foie gras, zébu, gambas au rhum arrangé

Entrées

• Foie gras de canard mi-cuit — 38 000 Ar

  Chutney de litchi, pain brioché au combava
• Tataki de zébu — 34 000 Ar

  Sésame torréfié, émulsion au gingembre & sakay
• Velouté de brèdes mafana — 26 000 Ar

  Crème légère, croûtons à l'ail & huile de baie rose

Plats

• Filet de zébu, sauce bordelaise — 52 000 Ar

  Gratin dauphinois, légumes du marché
• Gambas flambées au rhum arrangé — 58 000 Ar

  Risotto crémeux au lait de coco & citronnelle
• Magret de canard laqué au miel de litchi — 48 000 Ar

  Purée de patate douce, jus au poivre vert de Madagascar

Desserts

• Mi-cuit au chocolat & poivre sauvage — 24 000 Ar

  Cacao de la SAVA, glace vanille Bourbon
• Crème brûlée au combava — 22 000 Ar

  Sablé breton, éclats de noix de coco caramélisés