Fabien Bistronomy

French-inspired bistronomy — sharing plates, salads, mains and desserts at Atakule, menu from the venue's own website in Çankaya

Address: Atakule, Çankaya Cd. Kule Katı No:1/b, 06500 Çankaya/Ankara
Phone: +905302558060
Hours: Pazartesi–Salı 10:00–22:00, Çarşamba–Perşembe 10:00–00:00, Cuma–Cumartesi 10:00–01:00, Pazar 12:00–22:00

French

Prices: 1.10–980 · £££ · 17/17 with a published price

French-inspired bistronomy — sharing plates, salads, mains and desserts at Atakule, menu from the venue's own website

Ortaya

• Dana Carpaccio — 1.200 TL

  İnce kesilmiş bonfile dilimleri, rakula, kuzukulağı pesto, sarımsak kreması, parmesan, balsamic glaze, turşu, yaban mersini, çilek, sızma zeytinyağı
• Beef Tartar — 1.200 TL

  Kızartılmış ekmek üzerine kuzukulağı pesto, ince kıyılmış dana bonfile, frenk soğanı, çilek, mango, turşu, yaban mersini, fırın üzüm, hardal, confit sarımsak
• Şarküteri & Peynir Tabağı — 1.950 TL

  Acı çilek reçeli, kuru kayısı, gün kurusu, ceviz, badem, kaju, gouda, eski kaşar, çeçil peyniri, isli çerkez, biberli roastbeef, kuzu cotto, bresaola, kızarmış ekmek dilimleri
• Parmesanlı Trüflü Fırın Patates — 780 TL

  Trüf yağı, parmesan, frenk soğanı
• Karides Tartine — 1.100 TL

  Kızarmış ekşi mayalı ekmek üzerinde karides, rakula, narenciye segment, kuzukulağı pesto, mango, turşu, üzüm, sarımsak krema, gremolata sos

Salatalar

• Tulum Peynirli Çilekli Salata — 980 TL

  Karışık Akdeniz yeşilliği, tulum peyniri, ceviz, çilek, narenciye emülsiyon sos
• Tahıllı Yeşil Elma Salatası — 980 TL

  Beluga mercimeği, siyah pirinç, pancar, akdeniz yeşilliği, cherry domates, fırın üzüm, yeşil elma, narenciye sos ile

Ana Yemekler

• Fesleğenli Tortellini — 1.275 TL

  El yapımı fesleğenli makarna hamuru, keçi peyniri ve domatesli iç harç, isli biber kreması, parmesan, yeşil yağ
• Köz Patlıcanlı Ravioli — 1.375 TL

  Köz patlıcan ve tulum peyniri dolgulu taze ravioli, domates sos, ceviz, tarhun yağı ve taze kekik ile
• Dana Bonfile — 1.950 TL

  Fırın pancar ve patates, kiraz domates, kuzukulağı pesto, confit sarımsak, sap kereviz, rokfor sos ile
• Levrek (Sous Vide) (Ana Yemekler) — 1.950 TL

  Kök sebzeli siyah pirinç, kaya levreği fileto, karamelize nektarin ve şeftali sos ile

Tatlılar

• French Toast — 780 TL

  Acı çilek reçeli, file badem, vanilyalı dondurma ile
• Cremonese (Şefin Rüyası) (Tatlılar) — 800 TL

  Fildişi çikolata, krema, süzme yoğurt, file badem, çilek sorbe ile
• Acı Çilek Reçelli Vanilyalı Dondurma Kup — 600 TL

  Votka kıtırı ve kırık Antep fıstığı ile
• Çikolatalı Brownie — 640 TL

  Krema, kırık ceviz parçaları ve şaraplı tuz ile.
• Portakallı Bitter Çikolatalı Mousse — 780 TL

  Yanık tereyağlı crumble, toz Antep fıstığı, şaraplı tuz
• Mevsim Meyveleri Tabağı — 930 TL