Restaurant Coure
Chef Albert Ventura's restaurant inside Hotel Starc in Andorra la Vella — Catalan sharing plates, starters, mains, charcoal grill and desserts (bilingual CA/ES carta on the venue's own site; prices in € as printed) in Hotel Starc / Carrer de la Borda
Address: Hotel Starc, Carrer de la Borda, 3, Andorra la Vella, Andorra
Phone: +376 810 032
Menu prices: €2–€89 · €€ · Median main: €23 · 45/45 with a published price
Chef Albert Ventura's restaurant inside Hotel Starc in Andorra la Vella — Catalan sharing plates, starters, mains, charcoal grill and desserts (bilingual CA/ES carta on the venue's own site; prices in € as printed)
Per compartir
- Anxoves del Cantàbric “00” — 2€/un
- Matrimoni d'anxova i seitó, i pebrot escalivat — 4,5€/un
- Ostres Guillardeu Nº3 al natural — 4€/un
- Tonyina del Mediterrani, carabassa, pinyons, aranja, escarola i salsa ponzu — 20€
- Flor de carxofa amb tàrtar de tonyina i miso — 9€/un
- Plat de pernil ibèric — 24€
- Pa de coca de Cal Mossén amb tomàquet — 4€
- Ensaladilla russa amb bonítol — 10€
- Croqueta de pollastre rostit — 3€/un
- Bunyols de bacallà amb allioli — 3€/un
- Patates Braves Coure amb allioli i salsa chipotle — 6€
- Truita de bacallà al Pil Pil — 15€
Entrants
- Sopa de ceba amb brioix, ou de pagès i Comté — 15€
- Amanida de tomàquet, mango, alvocat amb vinagreta de jalapeño i coriandre — 16€
- Esqueixada de bacallà amb tomàquet xerri, oliva Kalamata i ceba tendra — 17€
- Salmó ecològic marinat, crème fraîche i la seva amanida d'alvocat — 19€
- Cebiche de serviola en escabetx, raïm blanc i tubercles de temporada — 22€
- Escalivada a la flama amb tonyina en conserva feta a casa — 18€
- Albergínia a la Parmigiana, tomàquet xerri, oliva Kalamata i alfàbrega — 16€
- Terrina de vedella, anguila fumada, col i mostassa — 18€
- Caneló de cua de bou lleugerament gratinat — 18€
Sense Vergonya
- Smash Burguer de Vaca Vella — 18€Enciam, tomàquet, cogombrets, ketxup, mostassa i Emmental
- New York Pastrami — 19€Vedella marinada, Parmesà i ruca amb maionesa de mostassa
- Club Sandwich — 16€Pit de pollastre, ou ferrat, bacon, enciam, tomàquet i maionesa
Principals
- Tàrtar de vaca vella amb mascarpone de mostassa — 25€
- Linguine a l'ou amb Pecorino trufat i consomé de carn — 23€
- Fideus a la cassola amb costellam — 20€
- Bacallà, col rostida, botifarra de perol i all negre — 25€
- Mandonguilles de porc i vedella amb salsa fricandó i bolets de temporada — 20€
- Peus de porc, desossats i cruixents, amb trinxat de col d'hivern i patata — 20€
- Botifarra dels Casals, patata rostida, rossinyols i suc de rostit — 20€
- Lletons de vedella a la mantega negra, tàperes i Gnocchi de patata — 24€
- Filet Wellingtoff amb salsa d'Oporto i crème fraîche — 26€
De la Brasa
- Tonyina salvatge Balfegó — 28€/200gr
- Onglet de vedella amb salsa Cafè de París — 20€/200gr
- Xuletón de Vaca vella de Galícia (45 dies de maduració) (De la Brasa) — 89€/1kg
Per acompanyar
- Bol d'amanida verda amb ceba — 2€
- Escalivada a la brasa — 2€
- Patates fregides casolanes — 2€
- Gratin Dauphinois — 2€
Les Nostres Postres
- Granissat de maracujà i mango, sorbet de coco i crema de fruita de la passió — 8€
- Pinya infusionada amb vainilla i sorbet de yuzu i llima — 8€
- Milfulls de crema de vainilla i nata amb maduixes i gelat de Vainilla — 9€
- Braç de nata amb gerds — 7€
- Fondant de xocolata negra amb gelat de vainilla — 9€